Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- garnek;
- piec elektryczny;
- duża trzepaczka;
- głęboka pojemna miska;
- wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
- ostry długi nóż;
- szczotka silikonowa;
- folia spożywcza;
- lodówka.
Składniki
- gotowe ciasta francuskie - opcjonalnie
- mąka pszenna premium - 40 g
- cukier granulowany - 140 g
- mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 100 ml
- jajo kurze - 1 szt.
- masło - 180 g
Krok gotowania
- Przede wszystkim około pół godziny przed rozpoczęciem gotowania wyjmujemy 180 g masła z lodówki i pozostawiamy w ciepłym miejscu.
- W głębokim naczyniu połam jedno jajo kurze.
- Wlej 40 g mąki pszennej i 140 g granulowanego cukru.
- Ostrożnie szlifuj elementy zwykłym widelcem, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Wlać 100 ml mleka o temperaturze pokojowej do powstałej masy i ponownie wszystko dobrze wymieszać.
- Wlać płynną mieszaninę do garnka lub patelni z grubym dnem, a następnie wysłać na niskie ciepło. Przy aktywnym i stałym mieszaniu masy trzepaczką gotuj, aż zgęstnieje.
- Prawie gotową śmietankę pokrywamy folią spożywczą, aby między nią a folią nie było wolnej przestrzeni, a następnie wkładamy ją do lodówki na co najmniej pół godziny.
- Do schłodzonej masy dodaj zmiękczone masło i dokładnie wymieszaj składniki trzepaczką.
- Staranne ciasta francuskie dzielimy na prostokąty, których rozmiar będzie odpowiadał pożądanej wielkości przyszłych ciastek. Kawałki o niewystarczających rozmiarach zmieszaj w blenderze lub zmiel dłonie do stanu miękiszu. Bierzemy jeden prostokąt i dokładnie smarujemy go kremem.
- Na nim ułóż drugą część ciasta, która jest również obficie natłuszczona śmietaną. Podobnie ułóż i posmaruj kolejne 2-3 prostokątne ciasta.
- Posmaruj wierzch ciasta kremem i posyp gotowanymi okruchami. Możesz natychmiast zacząć smakować ciasta francuskie, ale lepiej jest je wysyłać do lodówki na co najmniej 5 godzin, aby ciasta były dobrze nasycone śmietaną.
Przepis wideo
Ten film pomoże Ci szybko dowiedzieć się, jak ugotować pyszne ciasto Napoleona przy użyciu powyższego przepisu.
Ciasto francuskie „Napoleon”, przygotowane według tego przepisu, będzie doskonałym deserem do codziennego menu i godną ucztą podczas uroczystej imprezy. Jego główną zaletą jest szybkie gotowanie i minimalne koszty. Przygotuj ten przysmak i opisz w swoich komentarzach swoje wrażenia dotyczące jego właściwości smakowych. Smacznego!