Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- metalowa miska;
- miarka;
- patelnia
- płyta grzewcza;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- termometr kuchenny;
- sito;
- ręcznik kuchenny;
- deska;
- nóż kuchenny;
- kuchenka mikrofalowa;
- wałek do ciasta;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik;
- szczotka silikonowa;
- danie do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Surowe drożdże | 40 g |
| Mleko | 250 ml |
| Woda | 250 ml |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Cukier | 1/2 łyżki. l |
| Olej słonecznikowy | 2 łyżki. l |
| Mąka | 1 kg |
| Jaja kurze | 11 szt |
| Szczypiorek | 1 pęczek |
| Ryż | 100 g |
| Masło | 90 g |
Krok gotowania
- Zaczynamy robić ciasta, wyrabiając ciasto drożdżowe. Wlać 250 ml mleka i wody do metalowej miski. Kładziemy patelnię na piecu i podgrzewamy trochę, nie doprowadzając do wrzenia. Temperatura cieczy powinna wynosić 36-37 stopni. Możesz zmierzyć temperaturę za pomocą termometru kuchennego lub zanurzając palec w cieczy.
- W rozgrzanym mleku i wodzie rozpuść 40 g surowych drożdży. Rozdrabniamy je trochę i wkładamy do miski. Dokładnie wymieszaj składniki łyżką stołową.
- W mieszance dodaj 1 łyżkę. l sól i 1/2 łyżki. l cukier Kontynuuj dobrze mieszać. Drożdże, cukier i sól powinny całkowicie się rozpuścić.
- Dodaj 1 jajo kurze do metalowej miski z mlekiem i drożdżami i ponownie zamieszaj.
- Wlać 2 łyżki. l olej słonecznikowy, mieszając łyżką.
- Do płynnej mieszaniny stopniowo dodaje się 1 kg przesianej mąki. Dodaj porcje, regularnie zagniatając ciasto rękami w misce. Najpierw wymieszaj wszystko łyżką stołową, a następnie rękami.
- Gdy ciasto stanie się gęste i niewygodne jest ugniatanie go w misce, połóż go na stole, lekko posypanym mąką. Na wierzch ciasto należy posypać przesianą mąką i dokładnie zagnieść.
- Jeśli gotowe ciasto nadal przylega do twoich dłoni, musisz nasmarować je niewielką ilością oleju roślinnego. Ciasto nie powinno być gęste, nie ubijaj mąką.
- Nasmaruj ściany i dno patelni olejem roślinnym i przenieś do niego gotowe ciasto. Przykryj patelnię ręcznikiem i odstaw ciasto na około 30–40 minut.
- W tej chwili przygotowujemy nadzienie do ciast. Z góry ugotuj 9 jaj kurzych i pozwól im ostygnąć. Pokrój jajka na małe kostki i włóż je do głębokiej miski.
- Umyć garść zielonej cebuli i drobno posiekać. Dodaj posiekaną cebulę do miski z jajkami.
- Na osobnej patelni zagotuj 100 g ryżu i dodaj do reszty nadzienia. Wszystkie produkty dobrze się mieszają. Aby zasolić do smaku, wymagane są farsze.
- W kuchence mikrofalowej roztop 90 g masła i dodaj do nadzienia, ponownie mieszając.
- Zagniatamy zbliżone ciasto na ciasta, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na kolejne 30 minut.
- Po drugim podniesieniu ciasta przystępujemy do przygotowania ciasta. Posyp trochę mąki na stole i oderwij małe kawałki z całkowitej masy ciasta, z którego tworzymy kulki.
- Każdemu kawałkowi ciasta nadajemy okrągły kształt, lekko zwijając go rękami lub wałkiem do ciasta. W środku rozprowadzamy 2 łyżki. l polewy.
- Zawiń ciasto. Następnie ugniatamy go trochę w dłoniach, aby ukryć szew i nie pękł. Podobnie z pozostałego ciasta tworzymy pozostałe ciasta.
- Gotowe ciasta przenosimy na blachę do pieczenia, nasmarowaną odrobiną oleju roślinnego. Połóż placki na blasze do pieczenia ze szwem w dół.Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu na kwadrans, aby mogły się oddalić.
- Wstrząśnij żółtko w osobnej misce i posmaruj je plackami za pomocą silikonowej szczotki.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasta przez 10 minut. Wyciągamy gotowe ciasta z piekarnika i podajemy je gościom. Ciasto jest miękkie i rumiane na wierzchu, a nadzienie jest soczyste i smaczne.
Przepis wideo
Film pokazuje przepis, zgodnie z którym możesz samodzielnie ugotować ciasta z ryżem i jajkiem. Wszystkie składniki niezbędne do nadzienia i ciasta są podane we właściwej ilości. Proces gotowania jest szczegółowo opisany, dzięki czemu można łatwo upiec wspaniałe i pyszne ciasta.
Czy robiłeś domowe ciasta z ryżem, cebulą i gotowanymi jajkami? Jak długo trwa proces gotowania i czy miałeś jakieś trudności? Podziel się swoim doświadczeniem kulinarnym w komentarzach.