Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka pojemność;
- ręcznik kuchenny;
- trzepaczka;
- deska do ugniatania (lub mata silikonowa);
- wałek do ciasta;
- blacha do pieczenia;
- pergamin;
- szczotka silikonowa;
- piekarnik.
Składniki
| Mleko | 270 ml |
| Suszone drożdże | 10 g |
| Cukier | 150 g |
| Mąka | 550 g |
| Jajka | 3 szt |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Sól | 0,25 łyżeczki |
| Jabłka | 3 szt |
Krok gotowania
- Zrobimy ciasto, które następnie wykorzystamy do wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, dodaj 250 ml ciepłego mleka, 1 łyżkę. Do pojemnika. l cukier, 10 g suszonych drożdży i 3 łyżki. l mąka Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj ciasto ściereczką do naczyń i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
- Gdy ciasto „pasuje”, dodaj 2 żółtka, 4 łyżki. l cukier, 0,25 łyżeczki posolić i dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki.
- Następnie, jeden po drugim, zaczynamy dodawać mąkę i olej roślinny do ciasta w małych porcjach, mieszając go za każdym razem po dodaniu takich „porcji”.
- Gdy cała mąka i masło „znikną”, przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
- W tym czasie myję jabłka (3 szt.), Obieram, wycinam ich rdzeń i kroję w małe kostki.
- Po 1 godzinie, gdy ciasto „pasuje”, dokładnie posyp deskę (lub matę silikonową) mąką (potrzebujesz około 100-200 g) i zagniataj, aż będzie jędrna i elastyczna.
- Ciasto dzielimy na 2 części, każdą z nich zwijamy w pulchną „kiełbasę” i dzielimy na kilka kolejnych identycznych części (około 6-8).
- Każdy z elementów jest rozwijany za pomocą wałka do ciasta o grubości około 3 mm. Na torty kładziemy mały „slajd” pokrojonych w kostkę jabłek i posypujemy cukrem do smaku (około 1,5 łyżeczki. Na jednym „slajdzie”).
- Łączymy ze sobą przeciwległe krawędzie ciasta, tworząc ciasto (uwaga: umieść taką ilość nadzienia, aby na brzegach było co najmniej 4–5 mm wolnej przestrzeni i można było łatwo „zamknąć” ciasto).
- Rozprowadzamy powstałe ciasta na blasze do pieczenia, wcześniej pokrytej pergaminem. Na wierzch silikonową szczotką posmaruj je mieszanką 1 żółtka i 1 łyżki. l mleko
- Wysyłamy blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (na średnim poziomie) i pieczemy przez 30 minut. Po 30 minutach wyjmujemy gotowe ciasta z piekarnika, pozwalamy im trochę ostygnąć i przystępujemy do posiłku. Smacznego!
Dekoracja i serwowanie
Aby uzyskać bardziej spektakularny wygląd, możesz posypać placki cukrem lub cukrem pudrem (aby równomiernie posmarować cukier pudrem, przesiej go przez sito lub gazę). Nie powinniśmy również zapominać, że możesz uformować ciasto o dowolnym kształcie według własnego gustu i usposobienia: kwadrat, trójkąt, owal itp. Podawaj takie przysmaki z herbatą lub ciepłym mlekiem.
Przepis wideo
W tym filmie możesz wyraźnie zobaczyć, jak te cudowne ciasta są przyrządzane.
Ciasta przygotowane według tego przepisu są bardzo przewiewne i delikatne, a dzięki pięknej złotej skórce są również bardzo eleganckie.