Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:miska do głębokiego mieszania ciasta, szpatułka, miska, łyżka stołowa, wałek do ciasta, łyżeczka, miarka, blacha do pieczenia, waga kuchenna, pergamin, silikonowa mata do pieczenia, folia spożywcza, ręcznik, piekarnik.
Składniki
| Mleko | 100 ml |
| Drożdże prasowane | 15 g (lub 5 g suchego) |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Sól | 1/3 łyżeczki |
| Cukier | 3 łyżki. l + 1 stos. |
| Masło | 50 g |
| Cukier waniliowy | 1 saszetka |
| Wiśnie bez pestek | 600 g |
| Skrobia Ziemniaczana | 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
Krok gotowania
Gotowanie ciasta
- Wlej ciepłe mleko do głębokiej miski do wyrabiania ciasta, dodaj drożdże i z ogólnej ilości 1 łyżki. l cukier
- Przesiej niewielką ilość mąki do miski, aby ciasto stało się spójne, jak gęsta śmietana.
- Gotową gąbkę przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 20 minut. Powinien zwiększyć głośność o 2-2,5 razy.
- Rozbij 2 jajka do osobnej miski, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Dodaj cały pozostały cukier, 1 saszetkę cukru waniliowego i zmiękczone masło. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Wlać masę jajeczno-cukrową do ciasta i wymieszać.
- W gotowej mieszance stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Najpierw można to zrobić za pomocą szpatułki, a następnie, gdy ciasto zgromadzi się w bryle, zalej 1 łyżkę. l olej roślinny i zagnieść rękami. Należy pamiętać, że w zależności od właściwości samej mąki może być potrzebnych mniej lub więcej mąki.
- Po ugniataniu włóż ciasto do czystej miski posmarowanej olejem roślinnym. Przykryj folią spożywczą i pozostaw na 30 minut. Następnie wykonujemy pierwszą rozgrzewkę i pozostawiamy ją pod przykryciem przez 20 minut. Następnie zrób drugie ogrzewanie i pozostaw pod przykryciem na 30 minut.
Gotowanie Pieczenie
- Gotowe ciasto kładziemy na stole posypanym mąką lub silikonową matą do pieczenia. Następnie podziel go na równe kawałki o wadze około 50 g. Dla wygody możesz użyć wagi, ale jeśli ich nie masz, możesz podzielić je na oko.
- Zwijamy każdy kawałek w kulki, układamy w rzędzie, smarujemy olejem roślinnym i przykrywamy folią spożywczą. Pozostaw na 5 minut, aby ciasto spoczęło i łatwo się zrolowało.
- Rozwałkuj ciasto na okrągłe ciasta i przewróć. Odbywa się to tak, aby górna część ciasta była gładka. Toczymy go w różnych kierunkach, aby ciasto było bardziej okrągłe. Musisz również upewnić się, że ciasto toczy się równomiernie. W płytkiej misce wymieszaj 1 łyżkę. cukier i 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana ze zjeżdżalnią.
- Do każdego ciasta rozprowadzamy 1 łyżeczkę. cukier ze skrobią. Następnie rozłóż wiśnię. Ilość nadzienia zależy od wielkości samej wiśni i średnicy walcowanych ciast. Średnio 5-8 jagód można umieścić w 1 cieście.
- Następnie trzymając nadzienie, zbierz tortillę w supeł i zsuń krawędzie. Szczególnie dobrze uszczypnij końcówki, ponieważ to z nich najczęściej wychodzi sok.
- Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem do pieczenia, natłuszczamy niewielką ilością warzyw lub masła i rozprowadzamy placki szwem w dół. Aby łatwiej było oddzielić gotowe ciasta, po bokach można je nasmarować olejem roślinnym. Następnie przykryj placki folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.
- Nasmaruj placki luźnym jajkiem.Można użyć tylko żółtka.
- Rozgrzej piekarnik do 200-220 stopni, w zależności od właściwości konkretnego piekarnika. Włóż patelnię do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe gotowanie ciast z wiśniami krok po kroku. Autor wyraźnie pokazuje, jak podzielić ciasto, zrolować je na płaskie ciasta, przygotować nadzienie i uformować gotowe ciasta. Mówi także, jak zrobić gotowe ciasta nie tylko smaczne, ale także piękne.
Teraz już wiesz, jak zrobić pyszne ciasto z wiśni. Czy kiedykolwiek gotowałeś ciasta z nadzieniem wiśniowym? Podobał ci się nasz przepis? Co byś w nim zmienił? Podziel się swoją opinią w komentarzach.
Inne przepisy na ciasta
Miłej lektury!