Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- Miska 2 szt .;
- sito;
- kubek;
- wtyczka;
- łyżka;
- wałek do ciasta;
- folia spożywcza;
- torba na żywność;
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- szczotka;
- patelnia;
- piec;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka | 400 g |
| Olej roślinny | 160 g |
| Woda | 140-150 ml |
| Sól | 1 łyżka. l |
| Bow | 2 szt |
| Ser śmietankowy | 200 g |
| Ser mozzarella | 250 g |
| Jajka | 3 szt |
| Koper i pietruszka | 25 g |
| Suszony czosnek | 1 łyżeczka |
| Oregano | 1/2 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 1/3 łyżeczki |
| Nasiona sezamu | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
Ciasto
- Przesiej 400 g mąki do miski. Dodaj 0,5 łyżeczki. sól Wymieszaj sól z mąką.
- Dokonujemy pogłębienia i wlewamy 140 g oleju roślinnego.
- Ręce dobrze zmielić mąkę i masło. Okazuje się, kochanie.
- Stopniowo wlej 140-150 ml wody.
- Zagnieść ciasto. Umieszczanie go w komunikacie. Ciasto powinno stać się miękkie i gładkie.
- Kontynuuj ugniatanie na stole przez 3 do 4 minut. Ciasto to nie wymaga długiego ugniatania. Okazuje się elastyczny, nie przylega ani do stołu, ani do rąk. Nie trzeba go młotkować mąką, w przeciwnym razie będzie ciasno.
- Rozwałkuj ciasto w kulkę. Wysyłamy go do paczki z jedzeniem, odstawiamy na 20-30 minut.
Farsz
- Myjemy 2 duże cebule. Każdą cebulę dzielimy na 4 części i kroimy dość cienko. Podgrzewamy patelnię do ognia. Wlej trochę oleju roślinnego, około 20 ml. Na rozgrzanej patelni wyślij cebulę do smażenia.
- Będziemy smażyć do jasnego złotego koloru na dużym ogniu, cały czas mieszając. Smażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju.
- Gdy cebula zmięknie i uzyska jasnozłoty kolor, przenosimy ją do miski, aby ostygła.
- Na grubej tarce natrzyj 250 g sera mozzarella. Jeśli nie masz takiego sera, możesz go zastąpić serem przetworzonym.
- Dodaj 200 g twarogu do startego sera. Powinna mieć temperaturę pokojową i być miękka.
- Rozbij 2 jajka i wymieszaj z serem.
- Wlać sól. Ilość soli zależy od rodzaju sera. Dodaj 1/3 łyżeczki. czarny pieprz, 1 łyżeczka. suszony czosnek, 1/2 łyżeczki oregano.
- Ciepłą cebulę przenosimy do tych samych naczyń, już nie gorących. Zobacz, że w cebuli nie ma dużo oleju, jeśli jest go dużo, lepiej spuścić przez sito.
- Drobno posiekaj 25 g natki pietruszki i koperku. Dodaj posiekane warzywa.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Ciasta
- Upłynęło 30 minut, ciasto odpoczęło, zmiażdżyliśmy je na stole. Ciasto nie wymaga dodawania mąki. Wykonujemy z niego wałek i dzielimy na 16 części. Dostajesz 16 ciast. Chociaż wielkość ciastek możesz dostosować.
- Po podzieleniu na kawałki wybieramy ciasto z każdej kulki w środku i zwijamy je w kulkę.
- Dajemy ciastu odpocząć, a my toczymy wszystkie kulki. Kiedy dotrzemy do ostatniego, pierwszy balon już spocznie. Uformowane kawałki ciasta należy przykryć folią spożywczą, aby nie wentylowały.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Nie smarujemy papieru niczym, ponieważ w cieście jest dużo oleju. Włączyć piekarnik rozgrzania do 210 stopni.
- Rozwałkowujemy ciasto bardzo cienko, dzięki czemu ciasto będzie miało wiele warstw podczas wirowania. Rozwijaj, aż stanie się przezroczysty. Ciasto jest bardzo giętkie, dobrze się toczy i rozciąga.
- Ciasto można lekko rozciągnąć palcami, aby uzyskać prostokątny kształt.
- Z jednej strony rozprowadzamy nadzienie, nie sięgając krawędzi. Powinno być dużo wypełnień.
- Wypełniamy nadzienie u góry mniejszą krawędzią, przekręcamy krawędzie boczne, przekręcamy ciasto jak naleśnik.
- Rozprowadzamy ciasto na blasze do pieczenia ze szwem w dół. Wszystkie placki formujemy w ten sam sposób i kładziemy na blasze do pieczenia.
- Kroimy 1 żółtko w filiżance, natłuszczamy je wszystkimi plackami, aby okazały się różowe i piękne.
- Ciasta można posypać sezamem, aby były bardziej interesujące i piękne.
- Włożyć ciasta do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ciasta przez 20-25 minut. Patrzysz w swoim piekarniku.
Przepis wideo
W tym filmie możesz zobaczyć, jak gotować ciasta francuskie nadziewane cebulą i serem. Zobaczysz, jakie ciasto powstaje po ugniataniu, jak powstają kulki na ciasta, jak można je w ciekawy sposób owijać.
Zrobiliśmy ciasta o niesamowitym pięknie i pyszności. Zapach z nich jest taki, że naprawdę chcę je od razu wypróbować. Ciasto okazało się miękkie i kruche, a ich nadzienie jest smaczne i soczyste. Ciasta lepiej jeść, gdy nieco ostygną. Te ciasta są idealną przekąską i od razu odlatują od stołu. Najtrudniejszą rzeczą jest poczekanie, aż można je zjeść. Gorąco polecam gotowanie. Jesteśmy pewni, że ciasta z takim nadzieniem staną się Twoimi ulubionymi. Udostępnij ten przepis znajomym. Smacznego dla wszystkich.