Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, patelnia lub kadzi, miska, szpatułka, miarka, łyżka stołowa, łyżeczka, wagi kuchenne, sito, deska do krojenia, nóż, silikonowa mata do pieczenia, blacha do pieczenia, papier do pieczenia, szczotka silikonowa, ręcznik, kuchenka, piekarnik.
Składniki
| Woda | 500 ml |
| Mleko | 500 ml |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Suszone drożdże | 2 łyżeczki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 100 ml |
| Mąka pszenna | 0,8-1 kg |
| Jajko Z Kurczaka | 4 szt |
| Ryż | 1 stos |
| Masło | 50–70 g |
| Szczypiorek (opcjonalnie) | 1 pęczek |
| Zielony groszek (opcjonalnie) | 1 szklanka |
Krok gotowania
Ciasto
- Najpierw musisz ostrożnie przesiać mąkę pszenną.
- Następnie na małej patelni lub kadzi połącz 250 ml mleka i 250 ml wody. Rozgrzewamy się.
- Do połowy przesianej mąki dodajemy drożdże, cukier i sól. Dodaj olej roślinny.
- Stopniowo mieszając wprowadzamy ciepłe mleko z wodą. Kontynuując mieszanie, dodaj pozostałą mąkę, aż ciasto uformuje się w miękkiej misce. Następnie połóż ciasto na blacie posypanym mąką lub matą silikonową i zagniataj, aż ciasto przestanie przylegać do rąk. Następnie włóż ciasto do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 40-60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Farsz
- Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotowujemy nadzienie. Zalej trzy jaja kurze zimną wodą, włóż do pieca i zagotuj. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Myjemy jajka i drobno siekamy.
- Ryż myjemy zimną wodą, po czym go osuszamy. Następnie wlej umyty ryż, wlej mieszaninę wody i mleka, sól do smaku i zagotuj. Następnie gotuj 13–15 minut do miękkości. Gotowy ryż myjemy zimną wodą i dodajemy do niego stopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie połóż posiekane jajka na ryżu. W razie potrzeby do nadzienia można dodać inne składniki, takie jak zielona cebula lub zielony groszek. Należy pamiętać, że lepiej jest brać groszek świeży lub mrożony, ale nie w puszkach.
Ciasta
- Zagniatamy ciasto i ugniatamy przez 1-2 minuty. Następnie podziel na małe kawałki.
- Każdy kawałek jest cienko rozwałkowany i nałożony na niego część nadzienia. Możliwe są dalsze opcje. Możesz uformować ciasto w tradycyjny sposób: uszczypnij krawędzie i połóż szew. Lub możesz nadać pasztecikom bardziej skomplikowany kształt. Aby utworzyć wzór warkoczyka, lekko posmaruj ciasto wokół nadzienia ubitym jajkiem. Następnie pokrój ciasto na paski. Obracamy górną krawędź testu, przesuwamy pasek w prawo w lewo, przesuwamy pasek w lewo w prawo. Proces ten należy powtórzyć dla wszystkich pozostałych pasków ciasta. Obróć krawędź ciasta.
- Ta sama procedura jest powtarzana dla wszystkich kawałków ciasta. Uformowane placki zostawiamy na kilka minut, a piekarnik rozgrzewa się do 180 stopni.
- Uformowane placki układamy na blasze wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia i posmarować poluzowanym jajkiem. Piec przez 30-35 minut. Posmaruj przygotowane ciasta wodą lub przykryj ręcznikiem. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące robienia ciasta ryżowego i jajecznego. Autor wyraźnie pokazuje, jak zagnieść ciasto i przygotować nadzienie. A także oferuje dwa sposoby tworzenia ciast: klasyczny i warkocz.
Teraz już wiesz, jak gotować pyszne i pachnące ciasta z ryżem i jajkiem. Czy kiedykolwiek pracowałeś z ciastem drożdżowym? Ugniatać w mleku lub wodzie? Podobał ci się nasz przepis? Podziel się swoją opinią w komentarzach.