Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, waga kuchenna, czajnik, blacha do pieczenia, sitko, głęboka miska, głęboki talerz, miarka, łyżka stołowa i łyżeczka, widelec, szczotka silikonowa, folia spożywcza, pergamin.
Składniki
| mąka pszenna | 650 g |
| świeże drożdże | 50 g |
| cukier | 3 łyżki. l |
| sól | ½ łyżeczki |
| woda | 350 ml |
| rafinowany olej roślinny | 70 g |
| jajo kurze | 1 szt |
| mleko | ½ łyżki l |
| dżem do smaku | 0,5 kg |
| wanilina | do smaku |
Krok gotowania
- Na początek przygotuj ciasto. Podgrzej lekko 350 ml wody w czajniku. Wlej 3 łyżki do głębokiej miski. l cukier i dodaj 50 g świeżych drożdży. Widelcem lub ręką zmielić drożdże z cukrem do jednorodnej płynnej konsystencji. Następnie wlej podgrzaną wodę do miski i dobrze wymieszaj.
- Za pomocą sita przesiej około 7 łyżek do miski. l mąkę pszenną i dobrze wymieszać ze wszystkimi składnikami. Jeśli to zadziała z grudkami, to jest w porządku. Przykryj gąbkę pokrywką lub folią spożywczą i pozostaw na 15 minut w ciepłym miejscu.
- Po 15 minutach gąbka wzrośnie 3-4 razy. Dodaj ½ łyżeczki do miski. sól, wlać trochę waniliny, trochę mniej niż pół łyżeczki. Wlej 60 g oleju roślinnego do pary. Następnie stopniowo przesiej do miski około 350-400 g mąki i ugniataj ciasto łyżką stołową. Gdy ciasto zgęstnieje, ugniataj je rękami. Następnie przenieś go na powierzchnię roboczą i ugniataj przez około 10 minut, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej bryły. Mąka może wymagać więcej w zależności od jej jakości.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką. Pokrój ciasto na pół i z powstałych części uformuj średniej wielkości kiełbasy. Następnie pokrój każdy z nich na około 10 identycznych kawałków i uformuj z nich kulki, powinny one mieć 20 sztuk. Możesz także dzielić się ciastem rękami. Aby to zrobić, posmaruj dłonie olejem roślinnym i, zaczynając od jednego końca ciasta, wyciśnij z niego kulki. To jest bardzo proste i szybkie.
- Podziel nożem na 20 równych kostek dżemu 0,5 kg wybranego do smaku. Jeśli początkowo nie jest w formie sześcianu, dla każdego ciasta użyj 1 łyżki. l ze zjeżdżalnią dżemu. Następnie zagniataj każdą kulkę ciasta rękami do okrągłego kształtu i połóż dżem na środku każdego koła. Następnie ścisnij krawędzie ciasta dobrze nad dżemem, aby oślepić placki.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej brukowane placki w pewnej odległości od siebie, ponieważ nadal będą działać. Opcjonalnie posmaruj papier odrobiną oleju roślinnego. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
- Tymczasem w głębokiej misce ubij jedno jajko i ½ łyżki stołowej. l mleko lub woda do smarowania ciast. Za pomocą szczotki silikonowej lub łyżeczki posmaruj ciastka jajkiem. Następnie włóż placki do rozgrzanego piekarnika, aby piec przez 30 minut. Gotowe ciasta są bardzo pachnące, z piękną złotą skórką. W razie potrzeby po ostygnięciu ciasta można posypać je cukrem pudrem.
Przepis wideo
Jak gotować ciasto i tworzyć ciasta z dżemem, możesz obejrzeć wideo.
Pachnące i wspaniałe ciasta z delikatnym dżemem przygotowane według tego przepisu zanurzą Cię w spokojne dzieciństwo. Zafunduj sobie i swojej rodzinie nienaganne słodkie wypieki. Powiedz nam w komentarzach, czy podoba ci się ten przepis. Udostępnij swoje funkcje w piekarniku i możliwe opcje dodatków.