Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, łyżka, patelnia, płyta grzejna.
Składniki
| Mąka | 350 g |
| Woda | 200 ml |
| Cukier | 1 łyżka. l |
| Sól | 0,5 łyżeczki |
| Suszone drożdże | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 100 g |
| Dżem | 500 g |
Krok gotowania
- Przesiać przez sito 350 g mąki do głębokiej miski. Dodaj do niej jedną łyżkę cukru, łyżeczkę suszonych drożdży, pół łyżeczki soli i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Podgrzewamy 200 ml wody do temperatury nie wyższej niż 45 stopni. Drożdże zaczynają reakcję w ciepłej wodzie. Robimy dziurę w mące i stopniowo wlewamy wodę. Zagniataj ciasto łyżką, a gdy stanie się zbyt gęste, ugniataj rękami. W razie potrzeby dodaj 1-2 łyżki mąki.
- Dodaj olej roślinny i dalej zagniataj ciasto rękami, aż wchłonie cały olej. Ugniataj przez 5-8 minut. Następnie masa stanie się posłuszna, miękka, elastyczna, nie przylgnie do dłoni.
- Ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i moczymy w ciepłym miejscu przez 40 minut. Następnie smarujemy powierzchnię roboczą olejem roślinnym, rozprowadzamy zbliżone ciasto. Zagnieść, uformować grubą kiełbasę rękami, podzielić ciasto na około 16 części.
- Zwijamy piłki z tych wykrojów i robimy małe ciasta własnymi rękami. Nie rób ich zbyt cienkich lub grubych, aby ciasto nie zostało rozdarte podczas smażenia i dobrze usmażone.
- Na środku każdego ciasta rozprowadzamy łyżeczkę nadzienia. Użyjemy dżemu jabłkowego. Możesz wziąć dowolny dżem, dżem, dżem, świeże owoce lub jagody, starte z cukrem. Z takiego testu możesz zrobić ciasta z pikantnym nadzieniem. Możesz zrobić ciasta z różnymi nadzieniami z jednej porcji ciasta. Po ułożeniu babeczek na środku łączymy przeciwległe krawędzie ciasta, jak pierogi. Zaginamy końcówki do wewnątrz, wyrównujemy obrabiany przedmiot rękami, otrzymujemy jednolite, owalne placki. Następnie zalecamy pozostawienie pustych miejsc, aby dosłownie zbliżyły się na 5 minut.
- Wysyłamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny, pozwól mu się ogrzać. Rozprowadzamy ciasta, smażymy je na średnim ogniu po obu stronach, aż powstanie złota skorupa. Następnie połóż go na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Połóż przygotowane ciasta na półmisku i podawaj z herbatą, kawą, sokiem, kompotem lub innym pożądanym napojem.
Do przechowywania użyj pojemnika z pokrywką. W pojemniku placki pozostają miękkie. Możesz także rozgrzać ciasta przed podaniem. Potem znów stają się miękkie, pachnące.
Przepis wideo
Jeśli chcesz obejrzeć proces tworzenia smażonych ciastek z dżemem, obejrzyj ten film. Zobaczysz, jak skończy się gotowe ciasto, jak uformować placki. Posłuchaj przydatnych wskazówek kulinarnego blogera.
Jeśli korzystałeś już z tego przepisu, napisz w komentarzach, czy ci się udało? Jak bardzo podobało ci się gotowe ciasto? Co było używane do napełniania ciast?