Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- miska do wyrabiania ciasta;
- pojemność do napełniania;
- patelnia;
- wtyczka;
- łyżka kuchenna
- patelnia
- wałek do ciasta;
- szczotka kuchenna;
- blacha do pieczenia.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka pszenna | 3 stosy |
| mleko | 1 stos |
| masło | 50–75 g |
| jaja kurze | 2 szt |
| świeże drożdże | 20 g |
| sól | 1-1,5 łyżeczki |
| cukier | 2 łyżki. l |
| ryż | 1 stos |
| mięso mielone | 300 g |
| ukłon | 1 szt |
| mielony czarny pieprz | 1-2 szczypta. |
Krok gotowania
- Podgrzewamy szklankę mleka do ciepłego stanu, wlewamy do miski, w której ugniatamy ciasto. Tutaj wkładamy pół łyżeczki soli, pół łyżki cukru, pokruszone na małe kawałki 20 gramów świeżych drożdży. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże, cukier i sól całkowicie się rozpuszczą, umieść pojemnik w ciepłym miejscu na pół godziny.
- W osobnym naczyniu połam jedno jajo kurze, ubij widelcem do lekko zauważalnej piany, dodaj do ciasta drożdże i mleko.
- W kuchence mikrofalowej roztop masło na 30 sekund, wyślij do powstałej mieszaniny, mieszaj, aż będzie gładkie.
- Teraz w małych porcjach stopniowo dodawaj wcześniej przesianą mąkę do miski, mieszając łyżką kuchenną, zagniataj ciasto na ciasta.
- Gdy trudno jest zagnieść ciasto łyżką, połóż je na stole i zagniataj rękami, aż stanie się gładkie, elastyczne i przylega do dłoni.
- Zwijamy ciasto w kulisty kształt, umieszczamy w misce, przykrywamy miskę folią spożywczą, umieszczamy w ciepłym miejscu na 40-50 minut, aż masa wzrośnie dwa do trzech razy.
- Gdy ciasto jest odpowiednie, przygotuj nadzienie do ciast. Myjemy jedną szklankę ryżu pod bieżącą wodą, wlewamy dwie szklanki wody do rondla, podpalamy, aby gotować.
- Gdy ryż się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum, gotuj, aż będzie ugotowany. Opłukać, odstawić do schłodzenia.
- Usuwamy jedną cebulę z łuski, myjemy ją pod bieżącą wodą, drobno siekamy.
- Kładziemy patelnię na ogniu, wlewamy 50-60 ml oleju roślinnego, dodajemy jedną łyżkę masła, podgrzewamy i wysyłamy tam posiekaną cebulę. Smażyć cebulę na złoty kolor, ciągle mieszając.
- Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj na patelnię 300 gramów mielonego mięsa, smaż przez około pięć minut, ciągle mieszając.
- Wymieszaj smażone mięso mielone na bok do ostygnięcia.
- Gdy mielone mięso ostygnie, ryż całkowicie ostygnie, wymieszaj te składniki w osobnej misce, aż będzie gładki, smak, sól, pieprz, jeśli to konieczne, dodając jedną łyżeczkę soli i 1-2 szczypty mielonego czarnego pieprzu.
- Smarujemy blachę do pieczenia, na której upieczemy ciasta, niewielką ilość masła.
- Otrzymujemy zbliżone ciasto, dzielimy na dwie równe części. Rozwałkuj kiełbaski z każdej części, podziel na około 8 równych części.
- Posyp mąkę na stole, uformuj okrąg z każdego kawałka za pomocą wałka do ciasta.
- Na zwiniętym torcie włóż około jednej łyżki mielonego mięsa, zsuń krawędzie ciasta.
- Tworzymy ciasto, kładziemy na blasze do pieczenia ze szwem w dół.
- W małym pojemniku rozbić jajko w temperaturze pokojowej, ubić widelcem, za pomocą szczotki kuchennej, natłuścić powierzchnię ciasta, aby po upieczeniu pachniała apetyczną skórką.
- Następnie odstaw ciasto na chwilę, 10-15 minut, aby trochę się dopasowały.Następnie umieść blachę do pieczenia z ciastami w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 25 minut.
- Kiedy ciasta są gotowe, wyjmujemy blachę do pieczenia, kładziemy placki na płaskim talerzu, wyglądają bardzo apetycznie, brązowo, pachną. Teraz możesz podać je do stołu.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz cały proces robienia pysznych ciast z mięsem i ryżem w domu. Dowiesz się o składnikach niezbędnych do zagniatania ciasta i przygotowania nadzienia, uzyskasz wskazówki dotyczące użytkowania.
Drodzy czytelnicy, niejednokrotnie musieliście piec ciasta w piekarniku z różnymi nadzieniami. Poinformuj nas, jeśli pieczesz ciasta z mięsem i ryżem w domu. Jak często to robisz? Podziel się swoją opinią na temat przepisu na robienie ciast opisanych w tym artykule. Czy Twoim bliskim podobają się produkty?