Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piec, patelnia, tarka, miski, szpatułka, trzepaczka, folia spożywcza, patelnia, sito, mata silikonowa, widelec, ręczniki papierowe.
Składniki
| Mąka pszenna | 650 g (1 filiżanka. Na ciasto + 500 g na ciasto) |
| Marchewki | 500 g |
| Mleko 2,5% | 250 ml |
| Jajka | 2 szt |
| Masło | 100 g (50 g na ciasto i 50 g do smażenia dodatków) |
| Pomarańczowy | 1 szt |
| Suszone drożdże | 7-10 g |
| Cukier | 6 łyżek. l (3 łyżki. W cieście + 3 łyżki. W nadzieniu) |
| Sól | ½ łyżeczki |
| Cynamon | szczypta |
| Olej do smażenia | 0,5 litra (do smażenia) |
Krok gotowania
- Moja marchewka (500 g). Gotować do ugotowania i oczyścić. Trzy na drobnej tarce. Podziel na 2 części.
- Połowę marchewki wkładamy do głębokiej miski. Rozgrzewamy 250 ml mleka. Wlej do głębokiej miski z marchewką. Wymieszaj szpachelką. Dodaj 7-10 g suchych drożdży.
- W małej misce z trzepaczką ubij 2 jajka i przenieś je do miski z marchewką. Dobrze wymieszaj szpachelką.
- Przesiej szklankę mąki bezpośrednio nad miską i dobrze wymieszaj.
- Pokrywamy go folią, kładziemy w ciepłym miejscu i pozwalamy, aby przyszedł.
- Pięćdziesiąt gramów masła ogrzewa się na patelni na kuchence. W powstałe ciasto zalej roztopione masło i 3 łyżki. l cukier i 0,5 łyżeczki sól Dobrze wymieszaj łyżką.
- Następnie stopniowo przesiej 500 g mąki. Mix. Kładziemy silikonową matę na stole i posypujemy ją mąką. Rozprowadzamy na nim ciasto i ugniatamy, aż zacznie pozostawać w tyle za rękami. Niech ciasto znów powstanie.
- Wypchajmy się. Umyj pomarańczę, zalej wrzącą wodą i usuń skórkę drobną tarką. Na patelni rozpuść 50 g masła. Dodaj drugą część gotowanej marchewki, skórkę jednej pomarańczy i pozostałe 3 łyżki. l cukier Ilość cukru można zmienić według własnego gustu. Ciągle mieszając szpatułką lekko usmaż nadzienie. Dodaj szczyptę cynamonu, wymieszaj i ostudź.
- Ugniataj ciasto ponownie na pokrytej kurzem powierzchni silikonowej maty. Gotowe ciasto dzielimy na małe kawałki (uzyskuje się około 30 z nich)
- Rozciągamy każdy kawałek rękami, wkładamy około 1 łyżeczki. wypełnienia i ściśnij mocno krawędzie. Tworzymy okrągły, lekko spłaszczony placek i pozwalamy mu unieść się. Podgrzewamy patelnię, wlewamy tam około 1 szklanki oleju słonecznikowego.
- Smażyć placki z rozgrzanego oleju słonecznikowego po obu stronach na złoty kolor, odwracając je szpachelką i widelcem. W razie potrzeby dolej oleju.
- Rozprowadzamy gotowe ciasta na ręczniku papierowym. Jeśli potraktujesz swoich przyjaciół takimi ciastami, nie zrozumieją, z czym są ciasta. Nadzienie przypomina bardziej dżem pomarańczowy. Ciasto jest niezwykle przewiewne.
W takich ciastach można umieścić dowolne nadzienie, nawet słodkie, a nawet słone. Oto kilka opcji napełniania.
- Nadzienie z dwóch rodzajów sera (Adyghe i twardego, startych na drobnej tarce) i drobno posiekanego koperku i natki pietruszki. Ser Adyghe można zastąpić twarożkiem.
- Nadzienie kapusty, cebuli i marchwi smażone na patelni.
- Faszerowane drobno posiekanymi grzybami, smażone z cebulą, gotowanymi jajkami, czarnym pieprzem i kwaśną śmietaną.
- Nadzienie jabłkowe z duszonych, tartych jabłek z dodatkiem cukru, cynamonu i innych przypraw dobrze nadaje się do słodkiej wersji ciasta.
Przepis wideo
Ten film pokazuje cały proces robienia ciasta z nadzieniem z marchwi.
Z tego artykułu nauczyłeś się gotować pyszne, delikatne i zdrowe placki marchewkowe.Ponadto dowiedziałeś się, jakie inne wypełnienia można przygotować. A które wypełnienia lubisz najbardziej? Podziel się swoimi komentarzami.
Inne przepisy na ciasta
Miłej lektury!