Jak nauczyć się gotować pyszne ciasta z cebulą i jajkami w piekarniku

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• urządzenie pomiarowe;
• łyżeczka;
• łyżka stołowa;
• naczynia do ogrzewania;
• głęboki pojemnik na składniki;
• płyta grzewcza;
• folia spożywcza;
• wałek do ciasta;
• piekarnik;
• sito;
• nóż;
• blacha do pieczenia;
• pergamin.

Składniki

Krok gotowania

Formowanie ciast obejmuje dwa etapy: wyrabianie ciasta drożdżowego i przygotowanie nadzienia.

Farsz do ciast

• Bierzemy 4 jajka, wkładamy je na patelnię i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut.
• Po ugotowaniu jajka pozwól im ostygnąć, a następnie oczyść i pokrój w małe kostki.
• Następnie weź 1 wiązkę zielonej cebuli, opłucz ją i drobno posiekaj.
• Łączymy drobno posiekaną cebulę i jajka, dodajemy do nich szczyptę soli i mieszamy.
• Masło w ilości 2 łyżki. l. podgrzać i wlać do mieszanki cebuli i jajek. Wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odłóż na bok.
  

Ciasto Ciasto

1. Aby przygotować ciasto, bierzemy 125 g mleka, dodajemy 25 g żywych drożdży i 1 łyżkę. l cukier Dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce.
   
2. Przesiej mąkę o masie 500 g, najpierw dodaj 1 łyżeczkę. sól i 1,5 łyżki. l cukier Wymieszaj całą suchą mieszaninę, aż będzie gładka. Wlewamy mieszaninę drożdży, której udało się sfermentować w ciągu 15 minut, do powstałej mieszaniny mąki, cukru i soli.
   
3. Pozostałe 125 g mleka łączy się z 1 jajkiem, miesza, a także wlewa do ciasta. Ugniataj składniki łyżką stołową i dodaj do niej 75 g zmiękczonego masła. Ciasto zagniatamy jeszcze przez około 5 minut.
   
4. Teraz wlej około 1 łyżki stołowej do czystego głębokiego talerza. l olej roślinny, smarując je wszystkimi ścianami naczyń. Włóż ciasto i dodaj jeszcze 1 łyżkę. l oleje. Ugniataj ciasto dokładnie dłonią. Gdy ciasto przestanie przylegać do rąk, przykryj je folią spożywczą i pozostaw do odstania na 1-1,5 godziny.
   
5. Po godzinie wyjmujemy ciasto i dzielimy na równe części. Powinieneś dostać około 13 ciast.
   
6. Każdy kawałek ciasta musi być uformowany w okrąg, przykryty folią i pozostawiony na około 7-10 minut.
   
7. Po upływie 10 minut wyznaczonego czasu każdy kawałek ciasta rozwałkuje się za pomocą wałka do ciasta i wkłada 2 łyżki. l polewy. Następnie zawiń ciasto, tworząc w ten sposób ciasto.
   
8. Czas włączyć piekarnik i pozwolić mu się rozgrzać do 180 stopni. Gdy wszystkie 13 ciast będzie gotowe, wyjmij blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem i rozłóż ciasto nadzieniem na wierzchu. Przykryj placki folią i odstaw na 30 minut.
   
9. Po pół godzinie posmaruj placki żółtkiem i wyślij je do rozgrzanego piekarnika na 15-17 minut.
   

Czy wiesz To ciasto nadaje się zarówno do słonych, jak i słodkich nadzień. Możesz zmienić nadzienie ciasta w zależności od preferencji. Po ostygnięciu ciasta będą one całkowicie gotowe do użycia i idealnie nadają się na słodką herbatę.

Przepis wideo

Sugerujemy zapoznanie się ze szczegółowym opisem przepisu na robienie ciast z cebulą i jajkami. Zobacz także wizualną demonstrację całego procesu.

Inne przepisy na ciasta