Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, ostry nóż, patelnia, silikonowa mata do pieczenia, papier do pieczenia, blacha do pieczenia, szpachelka, miarka, łyżka stołowa, wagi kuchenne, miska do głębokiego mieszania, folia spożywcza, 2 głębokie pojemniki, naczynie, kuchenka, piekarnik.
Składniki
| Mleko | 250 ml |
| Drożdże prasowane (można suszyć) | 25 g (1 łyżeczka. Z suchym szkiełkiem) |
| Cukier | 1,5 łyżeczki (plus za dodatki do smaku) |
| Sól | 2/3 łyżeczki (plus za dodatki do smaku) |
| Masło | 30 g |
| Olej roślinny | 2 łyżki. l |
| Mąka pszenna premium | 460–480 g |
| Jajka | 2 szt (1 - do ciasta, 1 - do smarowania ciast) |
| Gotowane mięso z kurczaka (z nóg) | 300–350 g |
| Cebula | 1 szt (średni rozmiar) |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Kurczak | 4–5 art. l |
| Sezam (do zraszania) | 20 g |
Krok gotowania
Ciasto
- Podgrzej mleko i wlej do głębokiej miski, aby zagnieść ciasto. Wlej do niego drożdże. Dokładnie mieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Sól, olej roślinny, poluzowane jajko i roztopione masło są wysyłane do mieszanki mleczno-drożdżowej. Miksujemy wszystko.
- Wprowadzamy przesianą mąkę w małych porcjach i zagniatamy ciasto. Najpierw szpatułką, a potem rękami. Ciasto powinno być jednorodne, miękkie, giętkie, a nawet trochę lepkie, ale mąka nie jest już potrzebna.
- Włóż ciasto do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym. Przykryj folią spożywczą i pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Farsz
- Zmiel ugotowane mięso kurczaka z nóg i wlej je do głębokiego pojemnika.
- Obierz cebulę i smaż na jasno złoty kolor, a następnie dodaj do posiekanego mięsa. Pokroić w drobną kostkę jajko na twardo z kurczaka, a także wysłać po cebuli.
- Sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj. Aby uzyskać soczystość, dodaj kilka łyżek wywaru z kurczaka do nadzienia, w którym ugotowano nogi.
Ciasta
- Gdy ciasto powstanie, podziel je na równe części po około 45-50 g każdy. Można go ważyć na skali kuchennej lub na oko. Zwijamy każdy kawałek w piłkę. Aby zapobiec wentylacji ciasta, podczas gotowania można przykryć je ręcznikiem.
- Rzuć każdą piłkę w okrąg o grubości około 5 mm. Na środku wkładamy nadzienie, około 1,5 łyżeczki.
- Dobrze wyrywamy krawędzie. Dłońmi nadajemy zgrabny kształt. Blachę do pieczenia pokrywamy papierem do pieczenia. Połóż przygotowane ciasta na blasze do pieczenia ze szwem w dół. Pamiętaj, że ciasta będą się powiększać, więc nie musisz układać ich zbyt blisko siebie. Przykryj folią spożywczą i pozostaw na 20 minut.
- Następnie posmaruj placki poluzowanym jajkiem i posyp sezamem.
- Wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 190-200 stopni. Piec przez 20 minut. Połóż przygotowane ciasta na naczyniu i przykryj ręcznikiem. Smacznego!
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje tworzenia pachnących kurczaków z prostym przepisem. Autor wyraźnie pokazuje, jak zagnieść ciasto, przygotować nadzienie i upiec ciasta, aby uzyskać złotą skórkę. To danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Więc teraz wiesz, jak zrobić placki z kurczaka z prostym przepisem.Czy kiedykolwiek upiekłeś ciasta? Jak przygotowano ciasto? Jakie wypełnienie wybrałeś? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach.
Inne przepisy na ciasta
Miłej lektury!