Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, blacha do pieczenia, nóż, deska kuchenna, głęboka miska, wałek do ciasta, patelnia, trzepaczka, patelnia, kuchenka, pergamin, szczotka silikonowa, folia spożywcza, sito, popychacz.
Składniki
| Mleko 2,5% | 250 ml |
| Olej roślinny | 60 ml |
| Masło | 10–15 g |
| Woda jest ciepła | 50 ml |
| Cukier | 2 łyżeczki |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Suszone drożdże | 2 łyżeczki |
| Bulion Ziemniaczany | 250 ml |
| Mąka pszenna | 700 g |
| Ziemniak | 500 g |
| Bow | 1 szt |
| Pieczarki | 500 g |
| Czarny pieprz | do smaku |
| Żółtko | 1 szt |
Krok gotowania
Gotowanie ciasta
- W 50 ml ciepłej wody zalej 2 łyżeczki. suche drożdże, 2 łyżeczki cukier i 1 łyżka. l mąkę, wymieszaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Połącz 250 ml gorącego mleka i 250 ml gorącego bulionu ziemniaczanego, zalej 1 łyżeczkę. sól, wymieszać.
- Przesiej 700 g mąki pszennej do głębokiej miski. Ale najpierw używamy nie całej mąki, ale tylko połowę. Wlewamy płynne składniki, ponieważ gorący płyn warzymy ciasto. Dobrze wymieszaj.
- Niech powstałą masę ostygnie, a następnie wlej drożdże, które dobrze pasują. Zagniatamy je w cieście. Wlej porcje oleju roślinnego i wymieszaj z ciastem.
- Następnie rozprowadzamy ciasto na powierzchni roboczej i za pomocą rąk, ciągle dodając mąkę, dobrze zagniatamy ciasto. Ciasto jest miękkie i elastyczne, ale umiarkowanie elastyczne, nie powinno się rozprowadzać.
- Dobrze zagniecione ciasto, lekko natłuścić olejem roślinnym, umieścić w misce, przykryć folią spożywczą / pokrywką lub ręcznikiem kuchennym i pozostawić na 30 do 60 minut, aby uzyskać dowód.
Gotowanie dodatków
- Najpierw ugotuj 500 g ziemniaków. Umieść gotowe ziemniaki w misce, dodaj 10–15 g masła i ułóż tłuczonego ziemniaka za pomocą popychacza. Jeśli tłuczone ziemniaki są trochę wytrawne, wystarczy dodać trochę wody z gotowanych ziemniaków.
- Możesz użyć dowolnych grzybów.
- Opłucz je i pokrój na średniej wielkości kawałki. Zmiel jedną cebulę. Najpierw usmaż cebulę na patelni na złoty kolor, następnie dodaj grzyby i smaż, aż będą gotowe. Sól i pieprz do smaku.
- Połącz gotowe składniki do nadzienia (tłuczone ziemniaki i smażone grzyby) razem i wymieszaj.
Gotowanie ciast
- Ciasto powinno dobrze zwiększyć objętość. Z niego uformujemy piłki. Z tego testu uzyskuje się 22 ciasta. Aby ciasto nie przylegało do rąk, okresowo smaruj je olejem roślinnym.
- Uformowane kulki przykryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut.
- Następnie odwracamy każdą piłkę gładką stroną w dół i miażdżymy ją dłonią.
- Rozdajemy 1-2 łyżeczki na każde ciasto. polewy. Ściskamy krawędzie i tworzymy ciasta.
- Kładziemy placki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, ponownie przykrywamy folią i odstawiamy na kolejne 10 minut. W misce wymieszaj jedno żółtko i 1 łyżkę. l podsmaż i posmaruj każde ciasto.
- Wysyłamy placki do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni przez 25-30 minut, aż będą złotobrązowe. Gotowe, gorące placki smarujemy masłem. Niech ostygną, połóż na talerzu i wezwij wszystkich do stołu.
Smacznego dla wszystkich!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo zobaczysz, jak gotować pyszne ciasta z ziemniakami i grzybami, jak pracować z ciastem drożdżowym, jak gotować soczyste polewy i piec ciasta. Miłego widoku!
Jeśli lubisz ciasta, masz dodatki lub własne opcje gotowania, a następnie zostaw swoje komentarze w komentarzach poniżej. Mam nadzieję, że ten przepis stanie się Twoją wizytówką!