Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: naczynie do pieczenia, głęboka miska, piekarnik, łyżka, wałek do ciasta.
Składniki
| Ciasto Francuskie | 500 g |
| Jajka | 3 szt |
| Szpinak | 700 g |
| Ser feta | 150 g |
| Ser śmietankowy | 100 g |
| Ser mozzarella | 150 g |
| Orzeszki piniowe | 60 g |
Krok gotowania
- Wkładamy do ognia garnek z wodą, gotujemy, dodajemy jedną łyżeczkę soli. Wysyłamy do niego 700 g szpinaku, aby zmniejszył swoją objętość. Gotuj warzywa przez 1-2 minuty.
- Wrzuć szpinak do durszlaka i poczekaj, aż ostygnie. Jeśli chcesz, możesz użyć surowego, ale wtedy będziesz go potrzebował mniej. Jeśli używasz zamrożonego, możesz odmówić dodatkowej obróbki cieplnej.
- Gotowanie nadzienia. Rozbij 2 jajka do dużej miski. Ponieważ ser feta jest dość słony, dodaj do jaj małą szczyptę soli i dokładnie wymieszaj, aby żółtka połączyły się z białkami.
- Do nadzienia użyjemy serka śmietankowego. Możesz wziąć dowolny lub zrobić to sam. Pokrój w kostkę 150 g sera feta lub sera feta. Dzięki słonemu serowi nadzienie jest bardzo smaczne.
- Dodaj do jaj 100 g twarogu i 150 g sera feta. Zagnieść ser, ale nie do końca, aby pozostały małe kawałki. Dodaj 100 g startego sera mozzarella, wymieszaj. Zamiast mozzarelli możesz dodać dowolny twardy ser.
- Smaż 60 g orzechów sosny na patelni przez dosłownie 3-4 minuty. Do smażenia ich na patelni nie jest potrzebny tłuszcz. Zwróć uwagę, ile wody wypłynęło ze szpinaku, możesz wycisnąć trochę więcej, aby nie było w nim nadmiaru wilgoci.
- Przygotuj ciasto. Zużyjemy 500 g gotowego ciasta francuskiego. Możesz wziąć sklep lub sam zrobić ciasto. Rozwałkuj ciasto i pokrój nieco więcej niż rozmiar naczynia do pieczenia. Posmaruj formę warzywem lub masłem lub posyp mąką. Rozprowadzamy warstwę ciasta i tworzymy boki.
- Szpinak posmarować masą serową i dodać wcześniej uprażone orzechy, wymieszać. Próbujemy nadzienia, w razie potrzeby dodaj brakujące składniki, na przykład przyprawy. Ale na podstawie osobistych doświadczeń nie musisz dodawać nic więcej.
- Rozłóż całą masę na dolnej warstwie ciasta. Rozwijamy drugą warstwę ciasta, która będzie równa średnicy formy. Ciasto pieczętuje się na wierzchu kolejną warstwą ciasta, nie trzeba szczypać brzegów. Wykonujemy małe nakłucia widelcem, aby nadmiar wilgoci odparował. W misce ubij jedno jajo kurze i ostrożnie nasmaruj górną część ciasta silikonową szczotką.
- Usuwamy naczynie w piekarniku rozgrzanym do 180-190 stopni, pieczemy przez 20-30 minut. Jak tylko ciasto się zrumieni, możemy je zdobyć. Za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość wypieku. Czekamy, aż naczynie ostygnie i rozpoczynamy ucztowanie.
Przepis wideo
Teraz obejrzyj ten film, aby w pełni zrozumieć proces przygotowywania i formowania ciasta szpinakowego. Dowiesz się, co to jest nadzienie, spójrz na ciasto po upieczeniu.
Czy podoba ci się przepis? Zostaw swoją opinię na ten temat w komentarzach, jeśli tego doświadczyłeś. Podziel się z naszymi czytelnikami swoimi przepisami na pyszne ciasta z podobnym nadzieniem.