Jagodowe ciasto - niesamowicie pyszny letni przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, garnek z grubym dnem, wałek do ciasta, łyżka, naczynie do pieczenia, piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

1. Przesiej 300 g mąki pierwszej klasy do głębokiej miski. Kroimy na małe kawałki 200 g masła i wysyłamy na mąkę. Olej powinien być zimny - nie trzeba wyciągać go z lodówki, zanim się stopi.
   
2. Ręcznie zmielić mąkę i masło na okruchy, dodać 100 g cukru, ponownie dobrze wymieszać.
   
3. Następnie wrzuć 2 jajka kurze do mieszanki, zagnieść ciasto. Nie trzeba go długo ugniatać, aby nie okazało się zbyt trudne.
   
4. Zwijamy ciasto kulką, owijamy go folią spożywczą lub po prostu przykrywamy miską i wysyłamy do lodówki na 30 minut.
   

Gotowanie farszu

1. Podpalamy patelnię z grubym dnem. Wlej do niego 400 g jagód, to połowa całkowitej porcji ciasta.
   
2. Ugniataj jagody łyżką, gotuj, aż wydalony sok zniknie, od czasu do czasu mieszając. Z tego asortymentu jagód potrzebujemy gęstej, kremowej masy. Gotowanie zajmuje 20 minut.
   
3. Następnie myjemy jabłko, obieramy. Do ciasta lepiej jest użyć słodkiego jabłka. Jeśli masz kwaśny lub słodko-kwaśny, możesz po prostu dodać nieco więcej cukru do nadzienia.
   
4. Usuń rdzeń z jabłka i wetrzyj mięso w osobną miskę. Z powstałej masy wyciśnij sok i wyślij go do świeżych jagód.
   
5. Tutaj wysyłamy gotowane jagody, dobrze mieszamy.
   
6. Dodaj trzy łyżki skrobi. Sam dostosuj ilość skrobi. Może być konieczne dodanie go nieco więcej, jeśli nadzienie jest bardzo płynne.
   
7. Następnie dodaj 130-150 g cukru, dobrze wymieszaj, pozostaw na żądanie.
   

Tworzymy i piec ciasto

1. Wyciągamy ciasto z lodówki, dzielimy na dwie nierówne części.
   
2. W większości rozwijamy ciasto, które będzie miało większą średnicę niż twój kształt.
   
3. Przesuwamy ciasto do formy. Wcześniej można posypać mąką lub posmarować masłem. Ale, jak pokazuje doświadczenie, takie ciasto nie przykleja się do dna, ponieważ samo w sobie jest tłuste.
   
4. Rozprowadzamy ciasta równomiernie wzdłuż dna formy, wykonujemy wysokie boki, aby nadzienie nie przeciekało. Następnie wlej nadzienie, rozprowadź równomiernie. Dbamy o to, aby nie przeciekał z boku.
   
5. Z drugiej części ciasta rozwałkowujemy ciasto, które będzie odpowiadać średnicy twojej formy. W środku wycinamy dziurę.
   
6. Połóż ciasto na nadzieniu, szczelnie połącz krawędzie pierwszego i drugiego ciasta.
   
7. Możesz zrobić piękny splot ze związku. Jeśli pozostały kawałki ciasta, ułóż je w różne kształty lub po prostu w kwadraty i umieść puste miejsca na wierzchu.
   
8. Pokonaj białko jaja, posmaruj nim powierzchnię ciasta.
   
9. W otworze wkładamy 20-30 g masła.
   
10. Wysyłamy piekarnik nagrzany do 180 stopni przez 45 minut.
    
11. Wyciągamy ciasto z piekarnika, pozwalamy mu całkowicie ostygnąć, a następnie wysyłamy do lodówki na 2 godziny.Następnie podawaj porcje kawy lub herbaty.
    

Przepis wideo

Teraz obejrzyj krótki, ale bardzo pouczający film, który pokazuje cały proces robienia ciasta jagodowego.

Inne przepisy na ciasto