Ciasto z twarogiem w piekarniku według przepisu krok po kroku ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: głęboka miska, wałek do ciasta, łyżka, naczynie do pieczenia, folia spożywcza, folia, mikser.

Składniki

Na godzinę przed gotowaniem wyjmujemy masło z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Wysyłamy paczkę oleju lub 180 g do miski miksera. Tam dodajemy 180 g cukru i 2 jajka. Ubijaj mieszaninę przez 3-5 minut, aby uzyskać jednorodną masę.
Następnie dodaj 50 g proszku kakaowego i 8 g (1 saszetkę) proszku do pieczenia. To ciasto można przygotować bez proszku do pieczenia. Dlatego jeśli nie znalazłeś go w domu lub nie chcesz go dodawać, po prostu pomiń ten składnik. Ubijaj masę przez kolejne 3 minuty, aż będzie gładka. Po dodaniu kakao najlepiej wymieszać mieszankę łyżką, aby ją zmoczyć. W przeciwnym razie po włączeniu miksera kakao po prostu rozproszy się po ściankach miski.
Następnie stopniowo dodawaj 400 g mąki. Dodaj go do łyżki stołowej bez wyłączania miksera. Tak więc mąka nie ma czasu na rozpadnięcie się, a ciasto będzie lepiej pasować. Ilość mąki dla każdego pójdzie inaczej, + -50 g, więc dodaj porcje. Dzięki szybkiemu ugniataniu ciasto jest miękkie, giętkie, nie przylega do dłoni. Jeśli proces ugniatania zostanie rozciągnięty, zwiększa to prawdopodobieństwo utworzenia gęstej, sztywnej masy.
Z ciasta robimy ciasto o średnicy około 20 cm, owijamy je folią spożywczą, wysyłamy do lodówki na pół godziny, pozwól mu ostygnąć.

Podczas gdy ciasto ostygnie, możemy przygotować naczynie do pieczenia. Przyjmujemy okrągły kształt o średnicy około 30 cm, przykrywamy go folią, aby po upieczeniu z łatwością dostać ciasto. Nasmaruj folię masłem.
Wyciągamy schłodzone ciasto z lodówki, kładziemy na blat roboczy, lekko posypany mąką. Używając wałka do ciasta, rozwijamy warstwę, której średnica będzie o 7 cm większa niż średnica formy, abyśmy mogli wykonać boki.
Dla wygody zwijamy walcowane ciasto na wałek do ciasta i przenosimy do formy. Rozpuszczamy warstwę ciasta na spodzie formy, wykonujemy wysokie boki, jak w formie, usuwamy nadmiar ciasta. Nawet jeśli ciasto zostało złamane podczas transferu, jest w porządku, wystarczy oślepić z kawałków, które otrzymałeś pożądany kształt.
Wysyłamy formularz do lodówki na 1-1,5 godziny. Wykonujemy kawałki pozostałego ciasta o pożądanym kształcie, przykrywamy deskę do krojenia folią spożywczą, kładziemy plastry, przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki. Jeśli nie masz czasu czekać na długie schładzanie ciasta, wyślij je do zamrażarki na 30 minut.

Wlej 600 g twarogu do głębokiej miski. Lepiej jest przyjmować suchy twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu. Użyłem 9%. Dodaj do twarogu 300 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, 200 g cukru lub smaku, 8 g (worek) cukru waniliowego, szczyptę soli i 4 jajka. Pokonaj składniki do jednorodnej, płynnej masy za pomocą zatapialnego blendera lub w inny dogodny dla Ciebie sposób.
Dodaj 50 g skrobi ziemniaczanej, wymieszaj. Możesz go zastąpić taką samą ilością mąki lub semoliny.

Wyciągamy formularz z lodówki, wlewamy do niego nadzienie z twarogu. Wyciągamy kawałki ciasta z lodówki, dzielimy większość na kilka części i zanurzamy w nadzieniu.
Pozostałe elementy układane są na górze w chaotyczny sposób.To dzięki tej dekoracji ciasto to nazywa się „Żyrafa” lub „Burenka”.
Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez około 1 godzinę. Po ugotowaniu ostudź, wyjmij z formy, pokrój na porcje i podawaj z ulubionym napojem.

Zalecamy obejrzenie filmu, który pokazuje i opowiada cały proces robienia ciasta z twarogiem w piekarniku.

Teraz napisz w komentarzach, czy używałeś tego przepisu, czy ty i twój dom lubiliście ciastka?

Smacznego!