Trójwarstwowe ciasto z twarogiem i jabłkami - bardzo smaczne i delikatne

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: naczynie do pieczenia, piekarnik, głęboka miska, łyżka, trzepaczka, sito.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta (1. warstwa)

1. Wbij jedno jajo kurze do głębokiej miski, dodaj 80 gramów cukru, wstrząśnij widelcem, aż uzyska się jednorodną masę.
   
2. Będziemy potrzebować masła w temperaturze pokojowej, więc wyjmij go z lodówki na godzinę przed gotowaniem. Pokrój masło na małe kawałki i wyślij na masę jajeczną. Zagnieść olej widelcem, wymieszać masę do uzyskania gładkości.
   
3. Dodaj szczyptę soli i waniliny do ciasta, ponownie wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj. Użyłem kwaśnej śmietany o zawartości 20% tłuszczu, możesz wybrać dowolny z nich. Najważniejsze, że jest świeży, a nie kwaśny. Mieszamy 130 g przesianej mąki z jedną łyżeczką proszku do pieczenia, w dwóch dawkach dodajemy mąkę do ciasta, po każdej mieszamy masę do uzyskania gładkości widelcem.
   
4. W rezultacie otrzymujemy gęste, ściągające ciasto, które przykleja się do naszych dłoni. Pokrywamy miskę ciastem pokrywką lub folią spożywczą i wysyłamy do lodówki.
   

Gotowanie nadzienia (2. warstwa)

Bierzemy 2 duże jabłka lub 4 małe lub 3 średnie. Myjemy je wodą, przecinamy na pół, usuwamy rdzeń, nie usuwamy skórki, kroimy na cienkie talerze. W razie potrzeby plasterki jabłka można posypać sokiem z cytryny, aby nie ściemniały się, zachowując swój kolor.

Gotowanie nadzienia twarogowego (3. warstwa)

1. Wbij jajko kurze do głębokiej, czystej miski, dodaj 70 g cukru, dobrze wymieszaj trzepaczką. Wysyłamy również 200 gramów twarogu. Przy wyborze preferujemy świeży, niekwaśny produkt. Twarożek może mieć dowolną zawartość tłuszczu, według własnego uznania. Użyłem z zawartością tłuszczu 9%.
   
2. Następnie dodaj 200 g kwaśnej śmietany. Użyj świeżej śmietany. Wziąłem 20% tłuszczu, możesz wziąć dowolny według własnego uznania. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie. Następnie dodaj 50 g przesianej mąki pszennej, wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości.
   

Zbieramy i piec ciasto

1. Polecam użycie jednoczęściowego kształtu o wymiarach około 35 * 23 centymetrów. Posmaruj formę małym kawałkiem masła. Rozprowadzamy pierwszą warstwę ciasta, rozkładamy równomiernie wzdłuż dolnej części formy. Na wierzchu ułóż pokrojone jabłka w gęstą warstwę.
   
2. Następnie wypełnij ciasto twarogiem, rozprowadź równomiernie. Wysyłamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, pieczemy przez około godzinę do złotego koloru.
   
3. Po 50 minutach pieczenia możesz sprawdzić gotowość za pomocą szpikulca. Szturchnij nim ciasto, jeśli się go nie trzyma, to jest gotowe. Jeśli się przyklei, piec kolejne 10 minut. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem do dekoracji. Pozostawić do ostygnięcia, pokroić na porcje, podawać z herbatą lub innym napojem.
   

Przepis wideo

Zalecamy obejrzenie krótkiego filmu, który szczegółowo pokazuje cały proces tworzenia trójwarstwowego ciasta. Będziesz mógł obserwować nie tylko proces przygotowania i formacji, ale także zobaczyć wynik końcowy.

Inne przepisy na ciasto