Ułóż ciasto z serem i ziołami w 20 minut

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• naczynie do pieczenia;
• pergamin;
• deska do krojenia;
• nóż;
• tarka;
• wałek do ciasta;
• widelec.

Składniki

Krok gotowania

Ciasto

1. Wlej 380 g przesianej mąki do miski i wetrzyj w nią 250 g masła. Powinien być zimny, ale nie zamrożony, aby był dobrze przetarty i nie rozpadał się.
   
2. Zmiel mieszaninę mąki i oleju na okruchy.
   
3. W osobnym naczyniu dodaj 1 jajko kurze, 150 ml wody, 1 łyżkę. l ocet i szczypta soli. Mieszaj, aż będzie gładka.
   
4. Wlać mieszaninę do miękiszu, stopniowo mieszać i zebrać powstałe ciasto w bryłkę.
   
5. Z kawałkiem ciasta wykonujemy kilka razy: zagniatamy go rękami lub zwijamy do płaskiego stanu (1 cm), zawijamy krawędzie do wewnątrz, zginamy na pół i ponownie zagniatamy.
   
6. Ciasto zbieramy w kostkę, owijamy folią spożywczą, aby się nie zwijała, i wysyłamy do lodówki na 1 godzinę.
   

Wypełnianie i układanie ciasta

1. Pocieramy ser na grubej tarce iw razie potrzeby dodatkowo ugniatamy. Zamiast mozzarelli i fety, możesz użyć absolutnie dowolnego sera, a także spróbować eksperymentować z nadzieniem mięsnym lub warzywnym.
   
2. Drobno posiekaj warzywa, dodaj do sera.
   
3. Dodajemy również 1 białko kurczaka, dodajemy do smaku i dokładnie mieszamy.
   
4. Ciasto dzielimy na 2 części i zwijamy je zgodnie z rozmiarem naczynia do pieczenia. Jeśli nie chcesz lub nie masz możliwości gotowania ciasta w domu, zakup jest również idealny. Przykryj formularz pergaminem i rozłóż 1 część ciasta. Rozłóż na nim nadzienie serowe równomiernie, pozostawiając krawędzie 1-2 cm.
   
5. Aby były dobrze oślepione, posmaruj je żółtkiem jaja.
   
6. Na wierzch 2 arkusze ciasta. Naciśnij krawędzie widelcem.
   
7. W samym arkuszu wykonujemy częste cięcia lub nakłucia, aby para wydobywała się, a ciasto nie puchło.
   
8. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem. Rozgrzej piekarnik do 200-210ºС i ustaw ciasto do pieczenia. Jest przygotowany na 15-20 minut.
   
9. Gotowe danie dajemy do ostygnięcia, kroimy na porcje i podajemy razem ze świeżymi ziołami, białymi lub pomidorowymi sosami i szklanką mleka lub brązowego.
   

Przepis wideo

Przepis na warstwę sernika bardziej przypomina przepis na gorącą kanapkę niż złożone ciasto, jednak jeśli masz pytania lub trudności, możesz je rozwiązać za pomocą wideo.

Inne przepisy na ciasto