Proste ciasto rybne z łososiem z ciasta francuskiego

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• powierzchnia kuchenna do gotowania;
• nóż kuchenny;
• deska do krojenia ryb i warzyw;
• łyżka stołowa;
• patelnia;
• łopatka;
• wałek do ciasta;
• szczotka silikonowa;
• papier do pieczenia;
• blacha do pieczenia;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby zrobić ciasto, potrzebujesz 400 g fileta z łososia. Możesz także użyć innych czerwonych ryb, które lubisz najbardziej. Kroimy ryby na małe kostki.
   
2. Umieść posiekanego łososia w głębokiej misce, dodaj sól do smaku. Dodaj szczyptę cukru i taką samą ilość czarnego pieprzu do ryby. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do marynowania na co najmniej kwadrans. Ryby powinny dobrze wchłaniać sól i cukier.
   
3. Obierz 3 średniej wielkości cebule z łusek i spłucz. Pokrój warzywa na ćwiartki.
   
4. Podpalamy patelnię, podlewając 1 łyżkę. l olej roślinny. Wlać posiekaną cebulę do rozgrzanej patelni i smażyć, aż uzyska złoty odcień.
   
5. Aby przygotować ciasto z łososiem, możesz użyć domowego lub zakupionego ciasta francuskiego w ilości 250 g. Jeśli kupiłeś to drugie, musisz najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Wlać na płaską powierzchnię 2-3 łyżki. l mąkę i wałkiem rozwałkowujemy ciasto, aż stanie się prostokątne o wymiarach 30 x 20 cm.
   
6. Na środku ciasta posmaruj smażoną cebulę.
   
7. Na cebuli rozłóż wszystkie filety.
   
8. Pozostałe krawędzie ciasta są cięte po przekątnej na paski o szerokości około 2 cm.
   
9. Kręcone paski ciasta przekręcamy w taki sam sposób, jak tkanie warkocza. Ciasto powinno całkowicie pokryć całe nadzienie rybne.
   
10. W osobnej małej misce ubij żółtko, aż będzie gładkie, a silikonową szczoteczką posmaruj ciasto wierzchnią warstwą. W ten sposób okaże się rumiany i z pyszną skórką.
    
11. Przenosimy ciasto z łososia na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Wstępnie nasmaruj papier 1 łyżka. l olej roślinny, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Wkładamy blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec przez 30-40 minut.
    
12. Wyciągamy gotowe ciasto z piekarnika, kroimy na kawałki i podajemy na gorąco na pięknym naczyniu.
    

Przepis wideo

Ten film opowiada o gotowaniu ciasta z łososia w piekarniku. Zaprezentowano przepis krok po kroku, zgodnie z którym nawet niedoświadczona gospodyni domowa może upiec pyszne i pachnące ciasto z czerwoną rybą. Podane są wszystkie niezbędne składniki, ich proporcje, a także czas przygotowania potrawy.

Inne przepisy na ryby