Cienkie ciasto rybne - szybki przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• nóż kuchenny;
• wałek do ciasta;
• łyżka;
• wagi kuchenne;
• miska;
• blacha do pieczenia;
• piekarnik kuchenny;
• tack;
• pergamin do pieczenia;
• danie do podania gotowego produktu.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie surowca

1. Rozmrozić 260 g ciasta drożdżowego do pizzy, rozwałkować cienką prostokątną warstwą i położyć na arkuszu pergaminu na blasze do pieczenia.
   
2. Umyj 180 g fileta z łososia pod bieżącą wodą, wolną od skóry, drobną kością pęsety pincetą i pokrój na talerze. Posyp przyprawami rybnymi, pieprzem, solą i pozostaw do marynowania na 15-20 minut.
   
3. W osobnej małej misce wymieszaj 130 g sera Philadelphia z drobno posiekanym świeżym koperkiem do uzyskania gładkości, dodaj sól i pieprz.
   
4. Przetrzyj 130 g sera mozzarella serwetką z nadmiaru wilgoci i pokrój na średnie plastry.
   

Montaż ciasta

1. Pośrodku prostokąta z ciasta, około 1/3 jego szerokości, ułóż jednolity pasek sera Philadelphia i koperku.
   
2. Na tej podkładce serowej równomiernie rozłóż plasterki łososia.
   

1. Filet z ryby przykryć plasterkami mozzarelli.
   
2. Wytnij boczne krawędzie ciasta po lewej i prawej stronie nadzienia ostrym nożem w jednolite ukośne paski w kształcie jodełki.
   
3. Obiema rękami weź jednocześnie lewy i prawy pasek, unieś je ponad nadzienie ciasta i warkocz na przemian z zakładką w postaci warkocza.
   
4. Okaże się piękny długi warkocz z wypełnieniem w środku. Pozostaw na 35-45 minut, aby ciasto nieznacznie wzrosło.
   

Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Nasmaruj surowe ciasto jednym ubitym jajkiem i włóż do piekarnika na 35-40 minut. O gotowości do poruszania się po złotej skórce ciasta. Jeśli skorupa jest bardzo szybko zrumieniona, a czas pieczenia jeszcze nie minął, musisz przykryć ciasto arkuszem pergaminu, aby się nie spalił.
   
   Ważne! Aby ciasto się nie paliło, musisz włożyć miskę wody do piekarnika. Nie ma znaczenia, jaki to test. Może to być dowolne ciasto: świeże, drożdżowe, biszkoptowe, kruche, kremowe, francuskie.

1. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, pozwól mu lekko ostygnąć, pokrój na porcje i podawaj.
   

Metody dekoracji i opcje prezentacji

• Pięknie ułóż kawałki ciasta na liściach zielonej sałaty, udekoruj gałązkami świeżego koperku i pomidorów cherry.
• Podawaj z caprese - lekką przekąską pomidorów, mozzarelli, oliwy z oliwek i bazylii.
• Ciasto jest tak pyszne i piękne w kontekście, że zasługuje na świąteczny stół.

Przepis wideo

Zwracamy uwagę na najlepsze filmy o gotowaniu ciasta z rybami ubitymi w domu. Będziesz mógł zobaczyć w ruchu proces, w którym wszystkie etapy produkcji są pokazane bardzo szczegółowo. Po obejrzeniu fabuły upewnij się, że wcale nie jest trudno zrobić ciasto z rybą.

Inne przepisy na ciasto