Pyszne ciasto z mięsem na kefirze - poradzi sobie nawet początkujący

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• sito;
• 2 miski;
• łyżka;
• trzepaczka;
• łopatka;
• nóż;
• deska do krojenia;
• maszynka do mięsa;
• patelnia;
• naczynie do pieczenia;
• papier do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

1. Rozbij 2 jajka do miski. Wstrząśnij nimi trzepaczką. Dodaj tam kefir.
   
2. Przesiej 2 szklanki mąki do osobnej miski. Dodaj 0,5 łyżeczki sody, 0,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszaj szpachelką.
   
3. Dodawając mąkę do mieszanki jajeczno-kefirowej, wyrabiamy ciasto.
   
4. Osiągamy jednolitość testu, aby nie było grudek. Do zagniatania ciasta możesz użyć miksera.
   
5. Gotowe ciasto pokrywamy folią spożywczą.
   

Gotowanie dodatków

1. Aby przygotować mięso mielone, mięso (800-1000 g) jest dobrze umyte, wysuszone. Pokroić na bardzo małe kawałki lub przejść przez maszynę do mięsa.
   
2. Jedna cebula jest obrana, umyta i pokrojona w kostkę.
   
3. Wstępnie umyte kilka piór zielonej cebuli i niewielką wiązkę natki pietruszki nożem.
   
4. Po wlaniu oleju roślinnego na patelnię połóż na nim cebulę i lekko usmaż na średnim ogniu.
   
5. Bez zmniejszania ciepła rozprowadź mięso mielone i stale mieszając smaż, aż zmieni kolor. Jeśli mięso mielone daje sok, kontynuuj smażenie, aż wilgoć wyparuje.
   
6. Teraz dodaj trochę soli, pieprzu i posmaruj zieloną cebulę natką pietruszki. Nadzienie jest gotowe.
   

Montaż ciasta

1. Włączamy piekarnik i podgrzewamy do 180 stopni C. Przygotowujemy naczynie do pieczenia, przykrywając go dnem i bokami papierem do pieczenia.
   
2. Usuń folię z ciasta, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego i wymieszaj.
   
3. Wlać około 2/3 ciasta na spód formy i wyrównać łyżką.
   
4. Delikatnie rozprowadź nadzienie na wierzchu, równomiernie rozprowadzając go na powierzchni. Pozostaw na krawędziach około 1 cm.
   
5. Z pozostałym ciastem zamknij nadzienie, zaczynając od krawędzi. Bardzo ostrożnie wypoziomuj górę ciasta za pomocą szpatułki.
   
6. Tak powstałe ciasto przesyła się do pieca na około 30-40 minut, aż do zrumienienia. Drewniany szpikulec do sprawdzania gotowości.
   
7. Natychmiast po wyjęciu ciasta z piekarnika posmaruj jego powierzchnię masłem.
   
8. Za pomocą krawędzi papieru do pieczenia wyjmij go z planszy i ostudź przed cięciem. Podawaj to ciasto lepiej w postaci ciepła.
   

Opcje gotowania tego ciasta można zmieniać w zależności od nadzienia. Na przykład zastąp połowę mięsa kapustą. Umyj kapustę, drobno posiekaj. Smażyć mięso cebulą (nie odparowywać uwolnionego płynu). Dodaj kapustę i smaż przez około 10 minut. Następnie sól i pieprz mielone mięso, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Przepis wideo

Ten film pokazuje prosty sposób na przygotowanie pysznego ciasta mięsnego, które można ugotować.

Inne przepisy na ciasto