Soczyste ciasto z mięsem i ziemniakami z ciasta drożdżowego

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• głęboka miska;
• talerz;
• nóż;
• szczotka silikonowa;
• łyżka stołowa;
• łyżeczka;
• deska do krojenia;
• wałek do ciasta;
• naczynie do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

1. Aby przygotować mięso mielone, musisz wziąć mięso wieprzowe i wołowe w równych proporcjach, pokroić na małe kawałki, a następnie przejść przez maszynę do mięsa.
   
2. Bierzemy cebulę (3 szt.), Obieramy, kroimy w małe kostki na czystej desce do krojenia.
   
3. Włóż cebulę i mięso mielone do głębokiej miski, złóż razem, zabij popychacz. Jest to konieczne, aby cebula dała sok. Dodaj wodę (50 g), sól (0,5 łyżeczki), ziele angielskie (0,5 łyżeczki), dokładnie wymieszaj.
   
4. Ziemniaki myję (4 szt.) Pod bieżącą wodą obieram, kroję w paski i wkładam do głębokiej miski.
   
5. Gotowe ciasto drożdżowe jest wizualnie podzielone na dwie równe części. Wyciągamy jedną część z miski, kładziemy na desce do krojenia, rozwałkowujemy wałkiem do wielkości blachy do pieczenia. Nasmaruj spód i boki patelni silikonową szczotką z olejem słonecznikowym (30 g). Możesz także użyć ghee do smarowania. Delikatnie rozwałkuj ciasto na blachę do pieczenia, rozciągnij na powierzchni i po bokach naczynia do pieczenia.
   
6. Dodaj sól (0,5 łyżeczki), ziele angielskie (0,5 łyżeczki) do pokrojonych ziemniaków, wymieszaj, rozłóż na cieście, rozłóż na całej powierzchni.
   
7. Na ziemniakach rozprowadzamy mielone mięso cebulą. Rozłóż w naczyniu do pieczenia.
   
8. Drugą część ciasta drożdżowego układamy z miski na desce do krojenia, toczymy wałkiem do ciasta, ostrożnie przenosimy z góry na farsz, rozciągamy do krawędzi formy.
   
9. Skręcamy krawędzie dolnej i górnej skorupy, aby ciasto wyszło w postaci liny.
   
10. Weź jajko (1 szt.), Ubij trzepaczką, aż będzie gładkie. Za pomocą silikonowej szczotki posmaruj wierzch ciasta ubitym jajkiem.
    
11. Robimy kilka otworów na górze ciasta. Jest to konieczne, aby podczas pieczenia z ciasta wypłynęła nadmiar pary.
    
12. Włączyć piekarnik i podgrzać do 190 stopni. Włóż ciasto do piekarnika, piecz przez 50 minut. Kiedy minie czas, musisz sprawdzić ciasto pod kątem gotowości. Aby to zrobić, weź drewnianą wykałaczkę, wprowadź ją na środek ciasta, aby wykałaczka sięgnęła dna, wyciągnij i spójrz, wykałaczka powinna być sucha.
    
13. Wyciągamy gotowe ciasto z piekarnika, smarujemy blat stopionym masłem, przykrywamy pergaminem i ręcznikiem. Odpoczywamy 10 minut. Więc możesz jeść.
    

Przepis wideo

Oferujemy obejrzenie filmu edukacyjnego na temat przygotowania ciasta z mięsem i ziemniakami w piekarniku. Autor wideo demonstruje metodę gotowania. Pokazuje, jak mielić produkty, w jakiej kolejności układać składniki, jak zrobić ciasto z mięsem i ziemniakami.

Inne przepisy na ciasto