Cudowne ciasto z cebulą i jajkami - pyszne i delikatne

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• deska do krojenia;
• patelnia do gotowania jajek;
• nóż;
• pełny do przesiewania mąki;
• głębokie pojemniki;
• folia spożywcza;
• łyżka

Składniki

Krok gotowania

1. Rozgrzej mleko do 35-36 °. Dodaj cukier i drożdże do ciepłego mleka, dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
   
2. W głębokiej misce, w której wyrabisz ciasto, przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj.
   
3. Do mąki dodaj drożdże i cukier, olej roślinny rozcieńczony w mleku.
   
4. Zagnieść ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie możesz pomóc sobie rękami. Ważne jest, aby ciasto dobrze zagnieść, powinno być elastyczne i nie może być zatkane.
   
5. Przykryj miskę ciasta folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 35–40 minut. Powinien pojawić się i nieznacznie zwiększyć głośność.
   
6. Do nadzienia należy najpierw ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać.
   
7. Następnie drobno posiekaj młodą cebulę.
   
8. Pokrój jajka na małe kostki. W razie potrzeby możesz dodać kolejne drobno posiekane warzywa - koperek, natkę pietruszki lub kolendrę.
   
9. W osobnym pojemniku wymieszaj zmiażdżone jajka i cebulę, dodaj śmietanę, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
   
10. Wymieszaj powstałą masę.
    
11. Po oddzieleniu ciasta należy go wyjąć z miski, położyć na kawałku pergaminu i podzielić na dwie części. Na tym samym papierze zwinąć jedną część w okrąg o grubości 5–7 mm.
    
12. Przełóż na blachę do pieczenia z pergaminem. Wytnij kolejny kawałek papieru i rozwałkuj dokładnie taką samą grubość i średnicę drugiego koła z pozostałego ciasta.
    
13. Na cieście, które znajduje się na naczyniu do pieczenia, równomiernie rozłóż nadzienie, cofając się od krawędzi 1-2 cm.
    
14. Przykryj nadzienie drugim ciastem.
    
15. Przesuń palce wzdłuż krawędzi ciasta, tym samym dobrze łącząc warstwy ciasta. Aby obręcz była bardziej artystyczna i piękna, możesz chodzić wzdłuż oskubanej krawędzi widelcem, dzięki czemu będzie ona wytłoczona. Lub podnosząc krawędź ciasta, lekko i pod kątem, owiń ją na wierzchu boku. Otrzymujesz więc bardzo interesujący warkocz.
    
16. Zrób mały otwór na środku ciasta, aby wypłynęła nadmiar wilgoci.
    
17. Nasmaruj ciasto ubitym jajkiem i włóż do piekarnika. Upiec ciasto w rozgrzanym piekarniku do 180 °, 30 - 35 minut. Jeśli ciasto jest lekko rumiane na wierzchu, możesz przykryć je pergaminem lub folią.
    
18. Wyjmij gotowe ciasto, przykryj je czystym ręcznikiem na 10–12 minut i pozostaw do spoczynku. Następnie pokrój na porcje i podawaj. Możesz zrobić sos na takie ciasto i podawać z tym sosem.
    

Przepis wideo

Przepis wideo pokazuje szczegółowo, jak ugotować ciasto i zrobić zamknięte ciasto z cebulą i jajkami.

Inne przepisy na ciasto