Ciasto z czerwoną rybą - pyszne ciasto na świąteczną ucztę

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• 2 patelnie (o pojemności 1 i 2 litrów);
• patelnia;
• durszlak;
• sito do przesiewania mąki;
• forma demontowalna (średnica 20 cm)
• 2 miski (o pojemności 3 i 4 litrów);
• deska do krojenia;
• 2 tarki (wspólne dla koreańskiej marchwi);
• nóż kuchenny.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

1. Umyj marchewki, obierz ze skórki, oddziel od łącznej ilości 150 gramów. Gotuj, aż ugotujesz. Ostudzić, wcierać na drobną tarkę. Umieść w dużej misce (pojemność 4 litry).
   
2. Dodaj zmiękczone masło (50 g) do startej marchwi.
   
3. Dobrze wymieszaj. Sól
   
4. Przesiej mąkę (250 g), dodaj proszek do pieczenia ciasta (0,5 łyżeczki) do mąki, wymieszaj. Dodaj mąkę małymi porcjami do miski startej marchwi z masłem.
   
5. Podczas ugniatania powinieneś dostać miękkie ciasto (dlatego nie posypuj całej mąki naraz). Przykryj ciasto ręcznikiem.
   

Gotowanie dodatków

1. Opłucz ryż (50 g). Gotuj ryż do ugotowania (20-25 minut) w osolonej wodzie (400 ml). Złożyć ryż w durszlaku i pozostawić do ostygnięcia.
   
2. Pokrój obraną cebulę (150 g) w cienkie półpierścienie.
   
3. Surowe obrane marchewki (100 g - tę odłożoną na bok) zetrzyj na koreańskiej tarce o niezbyt długich włóknach (2-3 cm).
   
4. Dobrze rozgrzej olej na patelni (60 ml). Połóż posiekaną cebulę i marchewkę na patelni. Smażyć do miękkości z ciągłym mieszaniem przez 7-10 minut. Niech mieszanina ostygnie.
   
5. Pokrój czerwony filet rybny (250 g) na kawałki o wielkości około 1,5 cm na 2 cm.
   
6. Umieść cebulę z marchewką, ryżem i kawałkami czerwonej ryby w głębokiej misce (o pojemności 3 l).
   
7. Dodaj śmietanę (100 ml) do miski, ubij jajko (1 szt.), Sól i pieprz do smaku, dodaj mieszankę włoskich ziół (ilość do wyboru). Dobrze wymieszaj.
   

Montaż ciasta

1. Przykryj dno zdejmowanego kształtu pergaminem, posmaruj boki olejem roślinnym (20 ml).
   
2. Umieść ciasto na środku formy. Za pomocą palców i zaciśniętej pięści rozprowadź ciasto na dnie formy i uformuj boki ciasta o wysokości około 3 cm.
   
3. Posyp dno kawałka ciasta równomiernie skrobią (1 łyżka stołowa).
   
4. Nałóż nadzienie na ciasto, wygładź łyżką.
   
5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 40-50 minut (dokładny czas gotowania zależy od piekarnika). Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika.
   
6. Drobno posiekaj wstępnie umytą zieloną cebulę. Posyp posiekaną zieloną cebulą ciasto. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, podziel na porcje.
   

Przepis wideo

Ciekawy przepis na robienie ciasta z rybami jest również prezentowany na filmie. Być może zainteresuje cię również.

Inne przepisy na ciasto