Szybki przepis na ciasto z kefiru leniwe pyszne ciasto z galaretki

To nie przypadek, że danie nazywało się leniwym plackiem z kapusty. W przeciwieństwie do ciasta zrobionego z ciasta drożdżowego nie trzeba go wcześniej ugniatać, nalegać, ugniatać i ogólnie rzeźbić. Robienie drożdży i ciasta z kapusty jest szybkie i łatwe, szczególnie jeśli znasz kilka tajemnic.

Niuanse kulinarne

• Jako podstawę testu stosuje się kefir lub majonez, czasem gotuje się go w kwaśnym mleku. Pierwszy jest preferowany dla neutralnego smaku bazy, ma niższą zawartość tłuszczu. Drugi tworzy bardziej nasycony smak „skorupy” do nadzienia, ale wynik jest bardziej kaloryczny. Ciasto z kefirem jest bardzo delikatne.
• Możesz wlać płynne ciasto z kapustą na różne sposoby: tylko na nadzieniu, ułożone w formie lub mieszając ciasto z nadzieniem i wkładając je do pieczenia na blasze do pieczenia. Ale lepiej ułożyć szybkie ciasto z kapustą w warstwach: najpierw ciasto, potem nadzienie i jeszcze raz ciasto. W tej formie staje się bardziej wyraźna i wygląda jak ciasto, a nie jak zapiekanka z kapusty.
• Spójność potrawy w przepisie na masowe ciasto z kapusty z rzadkim ciastem odgrywa kluczową rolę. Ciasto okaże się godne, jeśli ciasto będzie przypominało mieszankę na cieście lub gęstą śmietanę.
• Przed ułożeniem ciasta w formie należy je przykryć pergaminem. Aby naczynie się nie paliło, forma będzie łatwiejsza do mycia. Ale co ważniejsze, chociaż ciasto na skecze jest płynne, nie rozprzestrzenia się (co jest ważne w przypadku form rozbieralnych).
• Zrób szybki leniwy placek z kapusty, którego przepis obejmuje najprostsze nadzienie (zwykle sama kapusta i jajka na twardo). A potem możesz spróbować go urozmaicić, na przykład dodając smażone mięso mielone, gotowanego kurczaka, ser, kiełbasy. Za każdym razem danie będzie ciekawe!
• Bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie nadzienia do natychmiastowego ciasta z kapusty. Zwykle jest go dużo w naczyniu, więc jeśli kapusta okaże się twarda, ciasto nie będzie smaczne. Wybierz młode widelce ze świeżymi zielonymi liśćmi. Nie wymagają długiego przetwarzania, wystarczy zgasić 10 minut przed ułożeniem ciasta. Z duszonej kapusty wychodzi pyszne ciasto. Jeśli nie ma, odpowiednia jest również prosta biała kapusta. Ale należy go zmielić na patelni do miękkości lub zalać wrzącą wodą przez 10 minut, aby uzyskać gorycz.
• Dobrym rozwiązaniem do napełniania kapusty jest gotowanie w mleku. Potrzebuje trochę: na 400 gramów warzyw tylko 100 ml mleka. Przygotuj nadzienie w następujący sposób: lekko posiekaj posiekaną kapustę na oleju, a następnie wlej mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Gałka muszkatołowa, kminek i koperek podkreślają jego smak.

Przepis na kefir

Do domowego gotowania, ubijania galaretki z kapustą na kefirze lub jogurcieużyj:

• kefir - 300 ml;
• jajka - 2 szt .;
• soda - pół łyżeczki;
• mąka - 2 szklanki;
• kapusta - 200 g;
• masło - 50 g;
• gałka muszkatołowa i sól.

Gotowanie

1. Posiekaj kapustę, zmiel na patelni w niewielkiej ilości masła. Dodaj gałkę muszkatołową, sól.
2. Ubij kefir z jajkami, sodą, solą i mąką, aby zrobić ciasto.
3. Umieść nadzienie w formularzu, wlej masę mąki.
4. Umieść w piekarniku w 200 stopniach. Gotowość określa się wizualnie, kiedy ciasto zmieni kolor na złoty.

Kolejna wygodna opcja - zamiast świeżej białej kapusty, włóż nadzienie pekińskie. Nie musisz go wstępnie gotować - jest już miękki. Wystarczy zmielić go solą i doprawić kminkiem, gałką muszkatołową lub koperkiem.

Przepis na majonez

Wiele gospodyń domowych woli gotować galaretki na majonezie z kapustą. Mówią, że to ciasto jest bezproblemowe, zawsze się okazuje. Co więcej, jest lekki, jego smak nie dominuje w smaku nadzienia. Aby zrobić takie masowe ciasto z kapustą (jak na zdjęciu), użyj:

• majonez - 3 łyżki. łyżki;
• śmietana - 200 g;
• jajka - 3 szt .;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• mąka - 1 szklanka;
• sól - szczypta;
• kapusta - pół kapusty;
• jajka do nadzienia - 5 szt. gotowane;
• cebula - 1 głowa;
• pieprz i sól;
• koperek - odpowiedni suszony lub świeży.

Gotowanie

1. Zacznij od napełniania: opłucz i posiekaj kapustę. Obierz i posiekaj cebulę.
2. Podsmaż cebulę na patelni, dodaj do niej kapustę. Dusić warzywa na małym ogniu. Jeśli liście są twarde, trzymaj je pod pokrywką do 40 minut. Kiedy usiądą, sól, dodaj koperek.
3. Jajka ugotuj do nadzienia, obierz i posiekaj.
4. Wymieszaj składniki nadzienia, przejdź do testu. Natychmiast można włączyć piekarnik przy 200 °.
5. Wymieszaj jajka i śmietanę z majonezem. Do tego wygodnie jest użyć miksera. Wprowadź mąkę z proszkiem do pieczenia, solą.
6. Połóż część ciasta na spodzie formy, a następnie rozprowadź nadzienie, napełnij ciasto. Włóż do piekarnika do zrumienienia na 40 minut.

Każdy przepis na leniwe ciasto z kapusty jest bardzo prosty. Dlatego możesz bezpiecznie ugotować to danie, nawet jeśli nigdy wcześniej nie pracowałeś z ciastem.

Inne przepisy na ciasta