Ciasto drożdżowe z kapustą - 3 zwycięskie przepisy na jajka i mięso

Jak tylko rosyjskie gospodynie domowe nie będą gotować ciast z kapustą! Z ciasta francuskiego i drożdżowego, w piekarniku i powolnej kuchence. I, co zaskakujące, wynik jest zawsze godny. Powodem tego jest wszechstronność składników, które odpowiednio przygotowane nie mogą być pozbawione smaku. I znając kilka tajemnic, zawsze możesz osiągnąć idealny smak ciasta z kapusty z ciastem drożdżowym.

5 niuansów gotowania

1. Ciasto drożdżowe jest wybierane, aby uzyskać wysokie ciasto. Podczas pieczenia w piekarniku podnosi się, staje się przewiewny i obszerny. Minusem przepisu jest zawartość kalorii: ciasto drożdżowe jest zawsze cięższe dla żołądka niż nieuzasadnione.
2. W przypadku potraw wegetariańskich lub chudych do nadzienia wkładana jest tylko kapusta. Wiele gospodyń domowych uważa ten przepis za zbyt prosty, woląc łączyć ten składnik z mięsem lub jajkiem. Ale możesz gotować bezkonkurencyjne nadzienie z kapusty bez dodatków, umiejętnie łącząc je z przyprawami. Aby uzyskać najdelikatniejsze nadzienie z kapusty, należy je duszić w niewielkiej ilości mleka, dodać koperek i odrobinę masła.
3. Bardziej obfitym posiłkiem będzie danie z połączonym nadzieniem. Ten ostatni należy umieścić w gotowej formie! Surowe nadzienie da dużo soku, dlatego ciasto się nie piecze.
4. Ciasto drożdżowe z kapustą będzie pikantne i bardziej interesujące, jeśli dodasz do niego nasiona kminku. Dobrze komponuje się z głównym składnikiem potrawy.
5. Przed zebraniem ciasta podziel ciasto na 2 nierówne części. Duży będzie układał dno i boki, drugi powinien zakrywać tylko górę naczynia. Nie zapomnij o dekoracjach: boki należy ostrożnie zrywać palcami, kłaść warkocze lub kłoski z ciasta na wierzchu. Być może będzie to dla kogoś strata czasu, ale uwierzcie mi, ponieważ będąc pięknie ozdobionym, ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego w piekarniku staje się jeszcze smaczniejsze!

Proste ciasto z kapusty

Najłatwiej jest zrobić zamknięte ciasto ze świeżej kapusty z gotowego ciasta drożdżowego. Kup w supermarkecie z własnym działem kulinarnym lub na rynku, w miejscach sprzedaży ciast i bułek. Początkowo nie możesz być pewien jakości takiego produktu, ale gdy jest mało czasu, to naprawdę pomaga.

Potrzebujesz więc:

• ciasto drożdżowe - 1 kg;
• kapusta - 700 g;
• nasiona kopru i kminku do napełniania;
• sól i pieprz.

Gotowanie

1. Rozwałkuj ciasto na dużą warstwę, pozostaw część na wierzch i dekorację.
2. Nasmaruj formę masłem, ułóż ciasto, uformuj boki.
3. Drobno posiekaj kapustę i smaż na oleju. Dodaj sól
4. Położyć nadzienie na cieście, przykryć, ścisnąć krawędź i ozdobić ciasto.
5. Pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut, a następnie włóż do piekarnika (180 °) i piecz na złoty kolor.

Przepisy na jajka i pasztety mięsne

Przepis na ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego, ugotowane własnymi rękami, również nie jest skomplikowane. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że to nadzienie jest przygotowywane najdłużej, a nie ciasto. Sugerujemy zapoznanie się z potrawami z jajkiem i mielonym mięsem i przygotowanie ich na rodzinny obiad.

Z kapustą i jajkiem

Ciasto lub placki z kapustą i jajkiem z drożdży i ciasta na ciasto przygotowują ciasto niezwykle szybko. Zawiera również minimalną ilość ciasta, więc wydaje się po prostu nieważkości. Zalecamy użycie naczynia do pieczenia o średnicy co najmniej 26 cm, w przeciwnym razie ciasto będzie gęste, a ciasto nie będzie rosło.

Będziesz potrzebował:

• mąka - 500 g;
• mleko - 100 ml;
• drożdże (używaj na sucho) - łyżeczka bez góry;
• cukier - 3 łyżeczki;
• masło - 200 g;
• świeża kapusta - 600 g;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• pieprz i sól.

Gotowanie

1. Jajka ugotować. Posiekaj kapustę, zalej wrzącą wodą przez 10 minut.
2. Odcedź kapustę, wyciśnij ją ręcznie. Pokrój jajka, dodaj do kapusty, posol do smaku, posyp pieprzem.
3. Roztop masło, pozwól mu się zagotować, zdejmij z ognia. Wlej do niego mąkę, wymieszaj.
4. Wymieszaj drożdże i cukier z ciepłym mlekiem. Kiedy pojawią się bąbelki, połącz je z mieszanką mąki. Mieszaj - ciasto jest gotowe. Powinien łatwo pozostawać w tyle za rękami, być elastyczny.
5. Rozłóż większość ciasta na kształt, połóż kapustę z jajkiem. Przykryj drugą częścią testu.
6. Włożyć ciasto do rozgrzanego piekarnika (do 225 °). Po 30 minutach zaczerwieni się.

Z kapustą i mięsem

Przepis na ciasto z kapustą i mięsem wykorzystuje gęstsze ciasto drożdżowe i obfite nadzienie, więc ludziom się spodoba. Możesz to szybko upiec.

Użyj:

• mąka - 400 g;
• margaryna - 100 g;
• mleko i olej roślinny - po 100 ml;
• cukier i drożdże (suche) - po 25 g;
• sól - 15 g;
• kapusta i mięso (wieprzowina, wołowina) - 200 g każda;
• cebula - 1 głowa;
• natka pietruszki i koperek.

Gotowanie

1. Wymieszaj trzecią część mąki z mlekiem, drożdżami i ułóż ciasto. Zwiększenie objętości zajmuje 3 godziny.
2. Podgrzej olej, ubij jajka, wymieszaj z cukrem i solą. Wlać ciepłą mieszankę do ciasta i zagnieść ciasto. Powinien być ciasny, ale dobrze za rękami. Pozostaw na kolejne 1,5 godziny.
3. Osobno usmażyć posiekaną kapustę, drobno posiekaną cebulę i plastry mięsa. Przełóż ostatni przez maszynę do mięsa, wymieszaj wszystkie składniki nadzienia, dodaj warzywa, pieprz, sól.
4. Rozwałkuj 2 warstwy z ciasta, połóż nadzienie na 1, przykryj innym. Po 20 minutach włóż do rozgrzanego piekarnika na pół godziny.

Podawaj ciasto zawsze gorące, ale nie przechowuj go w piekarniku dłużej niż powinien. Po wyschnięciu ciasto stanie się nieprzyjemnie twarde.

Inne przepisy na ciasto