Jagody mają nie tylko jasny kolor i słodko-kwaśny smak, ale także przynoszą korzyści ciału. Wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje czynność jelit i metabolizm. Przy regularnym stosowaniu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, poprawia widzenie.
Podstawowe metody pieczenia świeżych i mrożonych jagód
Istnieje wiele opcji pieczenia i dekorowania jagodowych ciast. Są otwarte, zamknięte, francuskie, z ciasta kruchego lub drożdżowego. Górę deseru zdobi cukier puder, beza, mieszanka jagodowo-owocowa. Wybór przepisu zależy tylko od dostępności produktów i preferencji gospodarstw domowych.
Ptyś
Funkcje Po wybraniu tego przepisu gospodyni może nie martwić się wyglądem i smakiem potrawy - trudno jest zepsuć ciasta francuskie. Dekoracyjna kratka nada smakołykowi świąteczny wygląd, nie pozwoli odejść wypełnieniu.
Komponenty
- ciasto francuskie - jedno opakowanie;
- mleko - półtora szklanki;
- babeczka waniliowa - jedno opakowanie;
- cukier - 70 g;
- świeże jagody - 500 g;
- bułka tarta - 50 g;
- żółtko jaja - jeden.
Krok po kroku
- Roztop ciasto francuskie na dwie części. Duże - rozwałkuj, układaj, kształtuj boki. Mniejszy - pokroić w paski.
- Zgodnie z instrukcją przygotuj mieszaninę na ciasto, rozcieńczając zawartość opakowania ciepłym mlekiem.
- Dodaj do tej masy 200 g zmiażdżonych jagód zmieszanych z cukrem.
- Posyp ciasto francuskie bułką tartą, zalej przygotowaną mieszanką.
- Posyp pozostałe jagody równą warstwą.
- Udekoruj ciasto paskami, układając je w postaci kraty. Smarować żółtkiem.
- Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 ° C.
Galaretowaty
Funkcje Również podstawowy przepis. Wystarczy zagnieść ciasto, rozłożyć jagody i wypełnić je twarogowym kremem. Kardamon i wanilina pomogą wzmocnić aromat pieczenia.
Komponenty
- masło - 100 g;
- mąka - dwie i pół szklanki;
- jajko - dwa kawałki;
- cukier - 2/3 szklanki do ciasta i pół szklanki do nadzienia;
- proszek do pieczenia - jedna łyżeczka;
- mielony kardamon - jedna łyżeczka;
- wanilina - jedna łyżeczka;
- świeże jagody - cztery szklanki;
- twarożek - 200 g;
- krem - 200 ml;
- cytryna - połowa.
Krok po kroku:
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier granulowany i masło.
- Dodaj jedno jajko, zagnieść ciasto.
- Przechowywać w lodówce przez około 30 minut.
- Sortować jagody, odłożyć na bok.
- Wymieszaj pozostałe składniki, wyciskając sok z cytryny i ubijając jajko trzepaczką.
- Rozwałkuj podstawę, przesuń do okrągłego kształtu, tworząc boki. Wykonaj trzy do czterech nakłuć widelcem.
- Wlać suche jagody, zalać aromatycznym kremem twarogowym.
- Piec przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.
Fiński
Funkcje Aby upiec otwarty deser z nadzieniem jogurtowym, musisz wybrać naturalny produkt bez wypełniaczy w sklepie. Rezultatem będzie lekkie pieczenie, wygląd i technika gotowania przypominająca opcję wypełniacza. Zamiast jagód, czarnych porzeczek, wiśni bez pestek, nawet gęstych dżemów porzeczkowych lub malinowych, i dowolnego dżemu wybranego przez ciebie, są stosowane w tym przepisie.
Komponenty
- jagody - 500 g;
- masło - 150 g;
- cukier granulowany - pół szklanki do ciasta i ćwierć szklanki do nadzienia;
- proszek do pieczenia - jedna łyżeczka;
- jajko - dwa kawałki;
- mąka - 150 g;
- beztłuszczowa masa twarogowa - 100 g;
- wanilina - pakiet;
- jogurt naturalny bez dodatków - 120 ml.
Krok po kroku
- Pokonaj zmiękczone masło z jednym jajkiem i granulowanym cukrem.
- Wymieszaj połowę mąki z proszkiem do pieczenia, połącz z masą.
- Wlej resztę mąki, zagniataj miękkie ciasto rękami. Rozwiń
- Ułóż w formie nasmarowanej, tworząc wysoką płaską stronę.
- Jogurt wymieszaj z twarogiem, jajkiem, cukrem i wanilią. Pokonaj trzepaczką.
- Wlać wypełnienie do podstawy.
- Posyp jagody na wierzchu równą warstwą.
- Piec w temperaturze 200 ° C przez 45 minut.
Piasek
Funkcje Deser jest podawany na swobodnym lub świątecznym stole, ozdobiony kawałkiem czekolady i liśćmi mięty, jeśli jest to pożądane.
Komponenty
- zmiękczone masło - 200 g;
- śmietana - pięć łyżek;
- mąka - 200 g;
- cukier - 150 g na ciasto i pół szklanki do nadzienia;
- soda - pół łyżeczki;
- ocet 9% - jedna łyżeczka;
- twarożek - 600 g;
- kasza manna - 2/3 szklanki;
- jagody - dwie szklanki.
Krok po kroku
- Zmiel masło z cukrem na gładką masę, dodaj śmietanę, ubij.
- Wprowadzić sodę z octem, mąką, zagnieść ciasto.
- Włóż do lodówki na kilka godzin, owijając folią spożywczą.
- Gotuj nadzienie. Wymieszaj jagody z granulowanym cukrem w blenderze, a następnie dodaj twarożek. Pokonaj ponownie, aż uzyskasz delikatny krem.
- Połącz krem z kaszą manną.
- Wyjmij ciasto kruche z lodówki, zwiń w warstwę o grubości 3-4 mm.
- Umieść w formie na pergaminie, tworząc boki.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, piecz ciasto do momentu ugotowania. Spoko.
- Włóż nadzienie z twarogu jagodowego, wygładź łyżką.
- Piec w 160 ° C przez kolejne 30 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia, usuń.
Zamknięte
Funkcje Taka uczta jest pieczona przez 45 minut. Według tego samego przepisu możesz zrobić ciasto drożdżowe z jagodami i malinami, mieszając wybrane jagody, posypując je skrobią i cukrem. Pozostałe ciasto w tym przypadku należy pokroić w paski, ułożyć ruszt na nadzieniu.
Komponenty
- mąka - trzy szklanki ze zjeżdżalniami;
- mleko - 200 ml;
- jagody - 300 g;
- jajko - trzy kawałki;
- cukier - 120 g;
- suche drożdże - 10 g;
- sól - szczypta;
- masło - 100 g;
- wanilina.
Krok po kroku
- Wlej drożdże i łyżkę granulowanego cukru do lekko podgrzanego mleka. Wymieszaj, pozostaw na dziesięć minut.
- Wymieszaj pół przesianej mąki i pozostaw na pół godziny pod ręcznikiem.
- Podziel jajka na żółtka i wiewiórki.
- Do ciasta dodaj cały cukier, dwa żółtka i wanilię. Następnie dodaj trzy bita do pianki białkowej, mąki.
- Pozostaw gotowe ciasto na godzinę na ciepło, aby sięgnęło i wzrosło.
- Podziel na nierówne części. Ten, który jest większy, rozwałkuj, ułóż w formie z bokami.
- Ułóż jagody na warstwie, przykryj drugą zwiniętą częścią ciasta od góry. Ściśnij krawędzie.
- Posmaruj wierzch żółtkiem.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 45 minut.
Desery z kremem jagodowym
Ciasto jagodowe - ciasta są wykwintne, smaczne i pachnące. Połączenie nadzienia z kwaśnych jagód ze słodkimi bezami lub mascarpone nadaje mu niezwykły, pikantny smak.
Z bezą
Funkcje Łatwo upiec ciasto z mrożonymi jagodami z ciasta kruchego, dekorując je słodkimi bezami. Smakując delikatną jagodową tartę z pieczoną białkową śmietaną, łatwo sobie wyobrazić, że odwiedzasz przytulny francuski cukiernik.
Komponenty
- mąka - dwie szklanki;
- masło - 200 g;
- jajka - dwa kawałki;
- cukier - szklanka;
- świeżo mrożone jagody - 500 g.
Krok po kroku
- Podziel jajka na białka i żółtka.
- Ubij żółtka mikserem i pół szklanki cukru.
- Dodaj stopione masło, mąkę do masy żółtkowej.
- Zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę.
- Umieść w ciasnej torbie, włóż do lodówki na pół godziny.
- Następnie wyjdź, rozłóż warstwę o grubości około 1,5 cm, ułóż w formie.
- Tworzą wysokie boki. Wykonaj kilka nakłuć widelcem.
- Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 180 ° C, wkładając je do formy na 15 minut.
- Posypać warstwą jagód na ciasto, posypać granulowanym cukrem, piec ponownie w 180 ° C przez 20 minut.
- W tym czasie przygotuj krem białkowy na bezy.Ubij białka z resztą cukru, aż mocna pianka osiągnie szczyt.
- Przykryj całe ciasto bitymi wiewiórkami. Lub, dla urody, wyciśnij piankę na nadzienie przez strzykawkę do ciasta, aby na końcu uzyskać osobne małe bezy po bokach.
- Umieść deser w piekarniku na cztery minuty, ustawiając temperaturę na 200 ° C.
- Wyłącz piekarnik, trzymaj zamknięty przez kolejne pół godziny.
Z mascarpone
Funkcje Połączenie delikatnego mascarpone, świeżych jagód i migdałów zaskoczy nawet doświadczonego smakosza. Taki świąteczny tort piecze się w dniu przyjazdu gości na urodziny dzieci.
Komponenty
- świeże jagody - 250 g;
- cukier - 50 g;
- mąka - 200 g;
- mielone migdały - 50 g;
- zmiękczona margaryna - 150 g;
- jajko jest jedno;
- sól - szczypta;
- skórka - pobrana z połowy cytryny;
- krem - 200 ml;
- żelatyna - 10 g;
- miód - 70 g;
- mascarpone - 200 g;
- biała czekolada - 70 g;
- cukier puder.
Krok po kroku
- Ugotuj ciasto. W misce wymieszaj margarynę, migdały, sól, cukier, skórkę z cytryny i mąkę.
- Owiń elastyczną kulkę folią, włóż do lodówki na pół godziny.
- Po 30 minutach rozwałkuj ciasto w okrągły kształt, pokrywając je pergaminem. Zrób koralik. Przebij formację w kilku miejscach widelcem.
- Piec obrabiany przedmiot w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
- Posyp umyte jagody na serwetce i osusz.
- Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej, posmaruj masą ciasta i ścianami za pomocą pędzla.
- Wyjmij ciasto z lodówki.
- Rozcieńczyć żelatynę kremem, lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, aby kryształy rozpuściły się.
- Pokonaj śmietankę, aż się spieni
- Wymieszaj mascarpone z żelatyną i miodem, dodaj piankę ze śmietany, aby uzyskać gęstą śmietanę.
- Weź ciasto, wypełnij śmietaną po bokach, rozłóż jagody na wierzchu.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Deser w powolnej kuchence
Funkcje W powolnym naczyniu lepiej gotować jagodową Charlotte, wyrabiając ją na kefirze lub gęstym jogurcie. Okaże się pyszny deser na herbatę z gęstą miazgą i pyszną pieczoną skórką. Jeśli nie ma wolnowaru, możesz dostosować przepis na piekarnik lub maszynę do chleba.
Komponenty
- mrożone jagody - jedna szklanka;
- cukier - jedna szklanka;
- jajko - trzy kawałki;
- masło (stopione) - pół szklanki;
- kefir - jedna szklanka;
- ocet gaszony octem - pół łyżeczki;
- cukier waniliowy dla smaku;
- skrobia
Krok po kroku
- Ubij jajka i cukier mikserem.
- Wlej kefir, roztopione masło do wybielonej masy, dodaj cukier waniliowy. Pokonaj ponownie.
- Wprowadź połowę mąki.
- Dodaj gaszoną sodę.
- Dodaj pozostałą mąkę.
- Odcedź sok z lekko rozmrożonych jagód, posyp je skrobią. Następnie wlej do ciasta.
- Posmaruj miskę multicooker olejem, przenieś do niej ciasto.
- Włącz tryb „Pieczenie”, piecz przez 40 minut.
Jagodowe wypieki - pole fantazji kulinarnych. Możesz łączyć różne jagody, łącząc je w nadzieniu ze śmietaną, delikatną śmietaną, owocami lub konfiturą do smaku.
Inne przepisy na ciasto
Cukinia w powolnej kuchence
Kapusta włoska
Charlotte z gruszkami w piekarniku i powolną kuchenką
Charlotte z dżemem i marmoladą do piekarnika i powolnej kuchenki