Przepis krok po kroku z ciastem borówkowym ze zdjęciem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

piekarnik;
zamrażarka;
naczynie do pieczenia o średnicy 18 cm;
sito do przesiewania mąki;
miarka lub waga kuchenna;
trzepaczka lub mikser;
głębokie pojemniki;
łyżka

Składniki

masło 72%	50–60 g
kwaśna śmietana 18-20%	50–60 g ciasta + 200 g na nadzienie
mąka	110-120 g na test + 1 łyżka. l do wypełnienia
cukier granulowany	1 łyżeczka w cieście + 2/3 art. do wypełnienia
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
jajo kurze	1 szt
świeże lub mrożone borówki brusznicy	200 g
cukier waniliowy	1-2 łyżeczki

Czy wiesz Aby jagody nie przepuszczały dużej ilości soku, z powodu którego ciasto może okazać się zbyt mokre, można je posypać i zwinąć w mąkę lub skrobię.

Krok gotowania

Aby przygotować ciasto na ciasto, musisz stopić masło, możesz użyć kuchenki mikrofalowej.
W głębokiej misce wymieszaj masło, śmietanę, łyżeczkę cukru i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Wymieszaj 100 g mąki z proszkiem do pieczenia, przesiej przez sito i wlej do miski ze śmietaną i masłem. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj dłonie na posypanej mąką powierzchni. Ciasto powinno być bardzo miękkie i giętkie, absolutnie nie przylegające do rąk. W razie potrzeby dodaj pozostałe 10–20 g mąki.
Przygotuj naczynie do pieczenia i rozłóż ciasto kulką o tej samej grubości, tworząc niską stronę 1,5 - 2 cm, wyjmij formę z ciasta na chwilę w zamrażarce.
Aby przygotować nadzienie do ciasta, musisz wymieszać w głębokiej misce lub misce ze śmietaną, niekompletną szklanką cukru, jajkiem, cukrem waniliowym i łyżką mąki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki lub miksera. jeśli chcesz, aby twoje ciasto nie było zbyt słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru do pożądanej porcji.
Z wyprzedzeniem opłucz świeże jagody, odcedź durszlakiem i rozprowadź na ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Jeśli wziąłeś mrożone jagody, musisz wcześniej je zamrozić i umieścić w durszlaku, aby cały sok wyekstrahowany po rozmrożeniu odpadł. Opcjonalnie możesz wybrać inne jagody lub owoce. Wyjmij ciasto z zamrażarki i ułóż na wierzchu równą warstwą borówki brusznicy. Po równomiernym rozłożeniu jagód na powierzchni ciasta polej wszystkie nadzienie kwaśną śmietaną.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° i ustaw upieczone ciasto na 30 - 40 minut. Dobrze upieczone ciasto powinno mieć piękny złoty kolor. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie, a dopiero potem wyjmij z formy i pokrój na porcje.
W razie potrzeby można posypać ciasto cukrem pudrem lub kawałkami czekolady.

Przepis wideo

W przepisie wideo zobaczysz, jaka powinna być konsystencja ciasta i kwaśnej śmietany dla tego ciasta jagodowego.

Czy lubisz ciasta z borówkami? Jak podoba Ci się ciasto do tego przepisu? To ciasto jest idealne na ciasta nie tylko ze słodkim nadzieniem, ale także z solą. Spróbuj upiec ciasto zgodnie z tym przepisem i eksperymentuj z różnymi nadzieniami. Nie zapomnij podzielić się z nami tym, co zrobiłeś.

Inne przepisy na ciasto

Ciasto z kwaśną śmietaną
Ciasto francuskie z mielonym mięsem
Ciasto z ryżem i jajkiem
Ciasto Kefirowe Z Ziemniakami I Pieczarkami
Szarlotka Charlotte

Smacznego!