Tarte ciasto Kruche z dżemem - smak z dzieciństwa

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• mikser;
• grubsza tarka;
• mała miska;
• waga kuchenna lub miarka;
• łyżka stołowa;
• naczynie do pieczenia;
• silikonowa szpachelka;
• pergamin;
• opakowanie na żywność.

Składniki

Krok gotowania

1. Połącz w misce cukier, szczyptę soli i miękkie masło w temperaturze pokojowej.
   
2. Ubijaj składniki mikserem z dużą prędkością do jednorodnej mieszaniny przez 5 do 6 minut, aż masa się sklaruje.
   
3. Alternatywnie wprowadzaj jajka kurze do masy. Kontynuuj ubijanie przez 2 do 3 minut z dużą prędkością. Do tego przepisu użyj jaj w temperaturze pokojowej.
   
4. Suche składniki - wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Przesiać połowę wszystkich suchych składników do uprzednio ubitej mieszanki. Dobrze wymieszaj.
   
5. Stopniowo dodawaj pozostałe suche potrawy. Pamiętaj, że gotowe ciasto powinno mieć miękką i elastyczną strukturę, więc nie zawracaj sobie głowy procesem wyrabiania ciasta.
   
6. Posyp niewielką ilością mąki na powierzchni roboczej, przenieś na nią ciasto z miski.
   
7. Wizualnie podziel ciasto na trzy równe części, oddziel jedną z nich i zawiń w folię spożywczą. Podstawą ciasta będzie 2/3 masy ciasta, a 1/3 - górna tarta warstwa.
   
8. Wyjmij porcję ciasta owiniętego folią do zamrażarki na 30 do 40 minut. Zawiń pozostałe 2/3 ciasta w folię i włóż do lodówki na 5-10 minut, aby ostygły.
   
9. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem. Jeśli nie ma pergaminu, nasmaruj spód i ściany formy niewielką ilością oleju roślinnego, aby krawędzie ciasta nie przylegały do ​​formy.
   
10. Ręce wyrównują na nim podstawę ciasta.
    
11. Posmaruj podstawę ciasta warstwą ulubionego dżemu lub dżemu.
    
12. Po pewnym czasie wyjmij ciasto z zamrażarki i potrzyj je na grubej tarce, takiej jak górna warstwa ciasta.
    
13. Włóż ciasto do pieczenia przez 30 - 40 minut w piekarniku uprzednio podgrzanym do 180ºС. Gotowe ciasto powinno mieć ładną złotą skórkę na wierzchu.
    
14. Przenieś ciasto z naczynia do pieczenia do naczynia. Przed podaniem poczekaj, aż ostygnie.
    

Tarte ciasto możesz podawać zarówno w stanie ciepłym, jak i już schłodzonym. Świetnym dodatkiem będą świeże owoce lub jagody. Dodaj miód lub posyp cukrem pudrem, w zależności od stopnia słodkości nadzienia.

Przepis wideo

Możesz również obejrzeć krótki film, który pokazuje również przygotowanie takiego ciasta.

Inne przepisy na ciasto