Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia, piekarnik, naczynie do pieczenia, mikser, tarka, szczotka do ciasta.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Premia za mąkę pszenną | 500 g |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Cukier granulowany | 1 łyżeczka |
| Wspólna sól | 2 łyżeczki |
| Rafinowany olej roślinny | 4 łyżki. l |
| Ciepła woda | 250 ml |
| Drożdże | 21 g |
| Mleko | 2 łyżki. l |
| Nasiona sezamu | 1 łyżka. l |
| Mielona wołowina | 500 g |
| Sos pomidorowy | 150 g |
| Marynowane ogórki | 3 szt |
| Twardy ser | 150 g |
| Cebula | 1 szt |
Krok gotowania
Przygotowanie do testu
- Dodaj 500 gramów mąki pszennej do głębokiej miski przez sito. Wjeżdżamy tam jajkiem kurzemu, wlewamy łyżeczkę granulowanego cukru i dwie łyżeczki soli kuchennej. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Wlać 250 ml ciepłej wody (około 35 stopni) do małego pojemnika. Nigdy nie powinno być gorąco. Dodaj 21 g drożdży, wymieszaj i pozostaw do rozpuszczenia na 5-10 minut. Drożdże powinny się rozpuścić i zacząć działać. Dodaj do testu warzone i całkowicie rozpuszczone drożdże.
- Wymieszaj masę za pomocą miksera. Ponadto ciasto należy ugniatać rękami, aby stało się miękkie, elastyczne i pozbawione grudek.
- Zagniecione ciasto przykryj polietylenem lub czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. W tym czasie drożdże zareagują, ciasto powinno wzrosnąć i zwiększyć objętość.
Przygotowanie nadzienia
- Podgrzewamy patelnię 4 łyżkami oleju roślinnego, smażymy na niej 500 gramów mielonej wołowiny przez 5 minut. Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego, jednak to wołowina najbardziej przypomina smak zwykłych placków cheeseburgerowych.
- Pokrój marynowane ogórki (3 sztuki) w cienkie plasterki.
- Usuwamy jedną cebulę i drobno kroimy w kostkę.
- Twardy ser (150 gramów) wciera się na grubej tarce. Sos pomidorowy (150 gramów) można przyjmować jako gotowy - przechowuj ketchup, adjika lub dowolny sos z przyprawami. I możesz to zrobić sam, wyrzucając 100 gramów koncentratu pomidorowego z posiekanym czosnkiem, łyżeczką cukru i dwiema łyżkami oleju roślinnego.
Kształtowanie i pieczenie
- Po chwili wyjmujemy ciasto i dzielimy na dwie części: jedna jest większa, druga jest mniejsza.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj na niej większość ciasta, aby przykryła formę do ciasta i ścianę. To będzie podstawa cheeseburgera.
- Układamy zwiniętą warstwę w naczyniu do pieczenia, tworząc spód i ściany produktu.
- Rozsmarowujemy na nim smażoną mieloną wołowinę, ostrożnie rozprowadzamy na powierzchni i lekko ubijamy.
- Nałożyć równomiernie 150 gramów sosu pomidorowego na wierzch.
- Umieść pokrojoną w kostkę cebulę w następnej warstwie.
- Kiszone ogórki, pokrojone w cienkie talerze, rozłożone na całej powierzchni ciasta.
- Posyp warstwą startego twardego sera.
- Nadzienie zamykamy zrolowaną warstwą z pozostałego kawałka ciasta. Mocno naprawiamy krawędzie ciasta.
- Pokrywamy powierzchnię produktu dwiema łyżkami mleka za pomocą szczotki do ciasta. Zwracamy szczególną uwagę na miejsce szwu, obficie go smarujemy, aby jego integralność nie została naruszona podczas pieczenia.
- Posyp nasiona sezamu na wierzchu (1 łyżka. L.).
- Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 20 minut.
Przepis wideo
Ten film pokazuje cały proces tworzenia ciasta cheeseburger.
Drodzy czytelnicy, teraz już wiecie, jak upiec tak oryginalne i satysfakcjonujące danie. Podziel się swoją opinią na temat tego przepisu w komentarzach.