Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: 2 małe miski do rozpuszczania soli i drożdży, 2 głębokie miski do wyrabiania ciasta, głębokie miski do robienia sosu pomidorowego, patelnia, nóż, mikser, łuski do ważenia składników, mała miska do przygotowywania marynaty, pojemnik do marynowania kurczaka, blacha do pieczenia kurczaka, okrągły blacha do pieczenia o średnicy 32 cm, piekarnik.
Składniki
| Mąka pszenna premium | 750 g |
| Woda | 400 ml |
| Żyj drożdże | 20 g |
| Sól | 1 łyżka. l + 2 łyżeczki |
| Cukier | 1 łyżeczka + szczypta |
| Oliwa z oliwek | 20 g + 3 łyżeczki |
| Pomidory | 700 g |
| Czosnek | 4 goździki |
| Suszone oregano | 1 łyżeczka |
| Suszona bazylia | szczypta |
| Filet z kurczaka | 500 g |
| Sos barbecue | 100 g + 4 łyżki. l (1 na każdą pizzę) |
| Sok z cytryny | 30 ml |
| Rozdrobniony suszony imbir | 1 łyżeczka |
| Posiekany suszony czosnek | 1 łyżeczka |
| Czarny pieprz i sól | do smaku |
| Tarty ser | 600 g (150 g na 1 pizzę) |
| Czarne oliwki | 40 szt. |
| Czerwona cebula | 1 szt |
| Woda lodowa | 1 litr |
Krok gotowania
Ciasto
- Podgrzewamy wodę. Powinien być wystarczająco ciepły, ale nie na tyle gorący, aby postawić palec. Wlać 1 łyżkę. l sól w misce i zalej 200 ml wody. Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. W innej misce siekamy 20 g świeżych drożdży, posypujemy 1 łyżeczką. cukier i wcierać Zalej 200 ml wody. Dokładnie wymieszaj.
- Przesiej mąkę i wlej do głębokiej miski, aby zagnieść ciasto. Łączymy słoną wodę, drożdże z cukrem rozpuszczonym w wodzie i oliwę z oliwek z mąką i zagniatamy chłodne ciasto.
- Nasmaruj ściany drugiej miski niewielką ilością oleju roślinnego i przenieś do niej gotowe ciasto. Jego powierzchnia jest również smarowana resztkami oleju. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu.
Sos
- Najpierw oparz 700 g pomidorów, po nacięciu na nich. Następnie wkładamy je do wody z lodem, pozostawiamy na kilka minut, wyciągamy i usuwamy skórkę.
- Wytnij rdzeń, pokrój na kawałki i rozłóż w misce miksera.
- Tam dodajemy 1 łyżeczkę. suszone oregano, szczypta suszonej bazylii, 4 ząbki czosnku, 2 łyżeczki. sól, szczypta cukru i 3 łyżeczki. oliwa z oliwek. Zmiel wszystkie składniki w blenderze. Następnie wlej na patelnię i gotuj przez 15-20 minut.
Dodatki do kurczaka z grilla
- Rozłóż 100 g sosu do grilla w głębokiej misce, dodaj 30 ml soku z cytryny, 1 łyżeczka. posiekany suszony imbir i czosnek, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Rozrzucamy filet z kurczaka w głębokiej misce, wlewamy powstałą mieszaninę. Po upewnieniu się, że cała powierzchnia mięsa jest pokryta marynatą, wkładamy ją do lodówki na 1 godzinę.
- Następnie połóż go na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
- Gdy filet będzie gotowy, wyciągnij, delikatnie ostudź i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój obraną czerwoną cebulę na pół pierścienia.
Pizza
- Zagnieść ciasto i podzielić na 4 części.
- Nasmaruj okrągły blachę do pieczenia o średnicy 32 cm olejem roślinnym, a dłonie rozprowadź na nim jedną część ciasta.
- Następnie nałóż 2 łyżki stołowe na powstałą warstwę. l sos pomidorowy i 1 łyżka. l sos do grilla.
- Posyp tartym serem i rozłóż kawałki kurczaka. Rozprowadzamy pół pierścienia cebuli.
- Dodaj 10 oliwek i obficie napełnij ser.
- Piec w piekarniku przez 12 minut w temperaturze 250 stopni. Wyjmujemy i kroimy gotową pizzę. Smacznego.
Przepis wideo
W tym filmie znajdziesz szczegółowe instrukcje krok po kroku dotyczące robienia pizzy z kurczakiem na prawdziwym włoskim cieście. Ponadto naucz się gotować sos pomidorowy i kurczaka z grilla, niezbędne do tego dania. Taka pizza będzie mogła ozdobić każdy stół.
Inne przepisy na pizzę
Pizza Kefir na patelni
Pizza z pieczarkami
Pyszna pizza w domu
Pizza na patelni