Jak nauczyć się gotować pyszną pizzę pepperoni

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboka miska do wyrabiania ciasta;
• miska na drożdże;
• wałek do ciasta;
• tarka nóż;
• garnek;
• mikser
• okrągły blacha do pieczenia;
• piekarnik.

Składniki

Krok gotowania

Ciasto

1. 1 łyżeczka sucha mieszanka drożdży z 1/2 łyżeczki. cukier, wlej odrobinę ciepłej wody. Woda powinna być nieco cieplejsza niż temperatura ciała. Odłóż na chwilę powstałą mieszaninę. Drożdże zwykłe należy podawać przez dłuższy czas, ale drożdże instant suche można użyć niemal natychmiast.
   
2. Przesiej 200 g mąki, dodaj porządną szczyptę soli i 2 łyżki. l oliwa z oliwek.
   
3. Wlać mieszaninę drożdży.
   
4. Dodaj pozostałą wodę. W sumie potrzeba około 125 ml. Warto jednak wziąć pod uwagę, że całkowita objętość zależy od właściwości samej mąki, więc liczba ta może się zmieniać zarówno w górę, jak i w dół.
   
5. Zagnieść ciasto.
   
6. Posyp trochę mąki na stole i połóż na nim ciasto, aby odpowiednio go zagnieść. Nie powinien być bardzo gęsty, ale miękki i elastyczny. Jeśli ciasto będzie bardzo gęste, nie będzie dobrze rosło. Najważniejsze, aby nie spieszyć się i dobrze zagnieść. Zajmie to około pięciu minut.
   
7. Wytrzyj ściany małej miski oliwą z oliwek, włóż do niej ciasto i przykryj folią spożywczą. Po czym wyjeżdżamy na 1-1,5 godziny.
   

Sos pomidorowy

1. Pomidory i skórki blanszuj. Aby to zrobić, podgrzej wodę na patelni, odetnij ogonek i skórę. Następnie zanurz się w gorącej wodzie na kilka sekund, a następnie przenieś do miski z zimną wodą.
   
2. Zmiel pomidory w blenderze.
   
3. Posiekaj kilka ząbków czosnku. Ponadto do sosu można dodać smażoną cebulę i paprykę.
   
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni lub w głębokim rondlu. Dodaj zioła prowansalskie lub włoskie. Ilość przypraw można zmieniać w zależności od smaku.
   
5. Dodaj posiekany czosnek, ale najważniejsze jest, aby go nie rozgotować, aby nie zaczął być gorzki.
   
6. Następnie dodaj pomidory.
   
7. Odparowujemy pomidory, aby zamieniły się w gęstą pastę. Lepiej jest dodawać cukier i sól do pasty, ponieważ jest prawdopodobne, że po odparowaniu wilgoci smak będzie zbyt słony.
   
8. W razie potrzeby możesz dodać trochę gotowej pasty pomidorowej, aby uzyskać bardziej nasycony smak i kolor.
   
9. Dodaj trochę soli i cukru do smaku.
   

Farsz

1. Do nadzienia przygotowujemy niewielką ilość parmezanu i mozzarelli. Możesz także wziąć gałązkę świeżej bazylii.
   
2. Kiełbasę pepperoni kroimy na cienkie plasterki. Możesz kupić gotowe plastry.
   

Pizza

1. Po wyrośnięciu ciasta ponownie zagnieść. Rozwałkuj wałek do ciasta na cienką warstwę.
   
2. Nasmaruj okrągłą patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Przenieś ciasto i trochę oleju.
   
3. Nałóż warstwę sosu, pozostawiając niewielką ramkę wokół krawędzi.
   
4. Pocierać warstwę parmezanu i obficie warstwę mozzarelli na wierzchu.
   
5. Grubo położyć posiekaną kiełbasę.
   
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij do niego zebraną pizzę. Zwykle do pieczenia wystarczy 10 minut. Gdy ser całkowicie się stopi, a brzegi staną się złote, możesz sprawdzić gotowość, lekko go podnosząc. Dolna pizza powinna być również trochę złota.
   
7. Przed podaniem pokrój i posyp świeżą bazylią. Możesz także dodać szczyptę płatków chili. Smacznego!
   

Przepis wideo

Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować niesamowicie soczystą i pachnącą pizzę pepperoni z parmezanem i mozzarellą. Autor szczegółowo opisuje każdy etap przygotowania. To danie z pewnością spodoba się tobie i twojemu domowi.

Inne przepisy na pizzę