Pizza na patelni z ciastem na kwaśnej śmietanie i ziemniakami - bardzo smaczna

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• patelnia o dużej średnicy;
• wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe;
• trzepaczka lub mikser;
• głęboka miska;
• drobne sito;
• grubsza tarka;
• nóż;
• deska do krojenia.

Składniki

Krok gotowania

Farsz

1. Pokrój marynowane grzyby w ilości 10 sztuk na cienkie talerze lub małe kostki.
   
2. Każdą kiełbasę o objętości około 50 g kroimy w małe podłużne kostki. Niektórzy szefowie kuchni pocierają kiełbasę na grubej tarce.
   
3. Odmierzamy 50 g sera i mielimy go grubą tarką.
   

Ciasto

1. W głębokim pojemniku połam dwa jaja kurze.
   
2. Tam dodajemy szczyptę soli, 50 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu i 50 g mąki pszennej. Wskazane jest wstępne przepuszczenie mąki przez drobne sito, aby była nasycona tlenem, a przyszły produkt ma miękką, zwiewną teksturę.
   
3. Ubij przygotowane składniki trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną płynną konsystencję.
   
4. Obieramy dwa ziemniaki ze skórki, a następnie myjemy je dokładnie i wcieraj w grubą tarkę.
   
5. Rozdrobnimy pokrojone ziemniaki na ciasto i wszystko dokładnie wymieszamy.
   
6. Wkładamy patelnię do ognia, a następnie wlewamy do niej 10 ml oleju roślinnego. Dokładnie smarujemy całą powierzchnię patelni olejem, a następnie czekamy, aż się rozgrzeje.
   
7. Wlać ugotowane ciasto na gorący olej i równomiernie rozprowadzić na patelni. Zmniejsz temperaturę do poniżej średniej, a następnie przykryj patelnię pokrywką i piecz ciasto przez 5-7 minut.
   
8. Po tym czasie zmniejsz ogień do minimum i obróć obrabiany przedmiot na drugą stronę.
   

Ostatni etap

1. Bez marnowania czasu posmaruj smażoną stronę ciasta sosem pomidorowym. Średnio potrzebujesz około 40 g.
   
2. Na wierzchu sosu równomiernie rozłóż posiekane marynowane grzyby.
   
3. Następnie tworzymy warstwę kiełbasy i stawiamy tarty ser na końcu.
   
4. Pokrywamy pizzę pokrywką i doprowadzamy do gotowości na małym ogniu przez 5-7 minut. Po upływie określonego czasu wyłącz piec i pozostaw produkt pod pokrywką na kolejne 5 minut.
   
5. Przenosimy smakołyki na płaski duży talerz, dzielimy na porcje i podajemy go gościom.
   

Przepis wideo

Prezentowane wideo pomoże ci zrozumieć najprostszą technologię robienia pizzy ze śmietaną na patelni.

Inne przepisy na pizzę