Jak nauczyć się gotować pyszną pizzę Carbonara

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, mikser, miska, sito, trzepaczka, łuski i drobna tarka.

Składniki

Krok gotowania

Gotowanie ciasta

• Gotowanie ciasta W głębokiej misce połącz około 100 ml ciepłej wody z 1 łyżką. l cukier i 1 łyżeczka. suche drożdże. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
• Przesiej 500 g mąki przez sito i dodaj 3-4 łyżki. l przesianą mąkę pszenną w misce, dobrze wymieszaj składniki trzepaczką. Przykryj miskę pokrywką lub ręcznikiem i pozostaw na 20-30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie drożdże aktywują się i zaczynają działać. Rozmiar Opary powinien wzrosnąć co najmniej dwa razy.
• Po wyrośnięciu ciasta wlej pozostałą wodę do miski. Dodaj 4 łyżki. l oliwa z oliwek i 1 łyżeczka. sól
• Dodaj pozostałą mąkę w częściach w kilku etapach i natychmiast wymieszaj trzepaczką, aby nie powstały grudki. Rozprowadzamy ciasto na stole i dalej wyrabiamy go rękami przez 10 minut. Ciasto powinno stać się sprężyste i łatwo odsunąć się od rąk.
• Ciasto wkładamy do dużego pojemnika, ponieważ powinien wzrosnąć. Wkładamy pojemnik z ciastem do ciepłego miejsca na 20-30 minut.
• W tej chwili możesz ugotować sos pomidorowy. Drobno posiekaj 3 szalotki i zmiażdż 3 ząbki czosnku.
• Wlej 2-3 łyżki stołowe do garnka. l oliwę z oliwek i smaż na niej czosnek, a gdy olej nasyci się smakiem czosnku, usuń czosnek. Następnie podsmażyć cebulę na złoty kolor.
• Dodaj 400 g pomidorów do cebuli, 1 łyżka. l suszona bazylia i 1 łyżeczka. oregano. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut na małym ogniu. Zmiel sos za pomocą blendera i przetrzyj go przez drobne sito, aby pozwolić nasionom odejść. Sos jest gotowy.
• Kontynuujemy pracę z testem. Rozprowadzamy ciasto na stole i zagniatamy jeszcze przez 2 minuty. Ciasto jest gotowe. Posyp stół 2-3 łyżki. l mąkę i zacznij rozciągać ciasto rękami, tworząc okrąg i nie zaciskając boków. Jeśli pojawią się trudności, możesz pomóc sobie za pomocą wałka do ciasta. Powinieneś otrzymać cienki okrąg o średnicy około 30 cm.
  

Gotowanie pizzy

1. Posyp walcowane ciasto mąką i rozłóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Rozłóż na cieście 5-6 łyżek. l tłuczony sos pomidorowy, pozostawiając boki czyste.
   
2. 150 g sera Mozzarella trzy na drobnej tarce i posyp pizzą.
   
3. Rozłóż na wierzchu 100-150 g boczku. Jeśli masz cały kawałek bekonu, musisz najpierw pokroić go w cienkie plasterki.
   
4. Oddziel skorupkę i ubij 9 surowych jaj przepiórczych na wierzchu pizzy. Rozłóż je w kółku, tak aby co najmniej jedno jajko było w każdej porcji.
   
5. Na drobnej tarce zmielić 40–50 g parmezanu i posypać pizzą.
   
6. Piec pizzę w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 20 minut.
   

Przepis wideo

Czy uważasz, że tylko profesjonalny producent pizzy może przygotować odpowiednią pizzę? Przestań wątpić w swoje umiejętności. W następnym filmie zostanie pokazana lekcja mistrzowska na temat gotowania prawdziwej włoskiej pizzy. Po obejrzeniu naszego przepisu wideo nauczysz się, jak samodzielnie przygotować pyszną pizzę. Życzymy miłego oglądania.

Inne przepisy na pizzę