Jak nauczyć się gotować pyszną pizzę calzone

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, głęboka misa, powierzchnia robocza, blacha do pieczenia, piekarnik, pergamin.

Składniki

Krok gotowania

1. Ogrzewamy 175 ml wody do temperatury 36-40 stopni, wlewamy do niej łyżeczkę suchych drożdży, dodajemy łyżeczkę miodu. W tym przepisie używamy miodu zamiast cukru. Nie możesz przestrzegać tych warunków, brać cukru, to nie ma znaczenia.
   
2. Dodaj łyżeczkę soli i wymieszaj mieszaninę, aby rozpuścić wszystkie składniki.
   
3. Przesiej 250 g mąki do głębokiej miski. Wlać do niego powstały roztwór i zagnieść ciasto. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj rękami.
   
4. Ciasto jest miękkie, lepkie. Pozostaw ciasto w misce i dodaj 2 łyżki. l olej roślinny. Ugniataj go rękami, aż cały olej zostanie wchłonięty. Następnie przykrywamy miskę ciastem folią spożywczą i odstawiamy na stół na 40 minut.
   
5. Po tym czasie wyjmij folię spożywczą z miski, posyp ciasto szczyptą mąki i delikatnie zmiażdż je palcami. Następnie rozprowadzamy ciasto na powierzchni roboczej, dzielimy na dwie części i zwijamy ciasto z wałkiem do ciasta z każdej.
   
6. Pierwszą uzyskaną warstwę układa się na pergaminie.
   
7. Smaruj jego powierzchnię sokiem pomidorowym lub keczupem. To zajmie około 3 łyżek. l sok, ale wszystko zależy od wielkości twojej formacji. Krawędzie ciasta gdzieś około trzy centymetry pozostawione nietknięte, nie przykrywaj ich sokiem pomidorowym.
   
8. Bierzemy 300 g kiełbasy lub wędzonego mięsa. Do nadzienia kiełbasy możesz użyć dowolnego z nich. Pokrój go w małe kostki. Na pół ciasta posmarowanego sokiem pomidorowym rozłóż połowę pokrojonej kiełbasy.
   
9. 300 g twardego sera pokrój w kostkę. Jego różnorodność może być dowolna. Najważniejsze, że dobrze się topi. Na kiełbasę rozprowadzamy połowę pokrojonego sera.
   
10. Posyp całą powierzchnię warstwy ciasta 3 szczyptami ziół prowansalskich.
    
11. Na boku ciasta, bez nadzienia, wykonaj 3-4 cięcia nożem.
    
12. Następnie składamy ciasto na pół, pokrywając nadzienie wolną częścią warstwy i dobrze przymocowując brzegi. Tę samą procedurę przeprowadzamy w drugiej połowie testu.
    
13. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i podgrzej w nim blachę do pieczenia. Wysyłamy pizzę wraz z pergaminem na blachę do pieczenia, wysyłamy do piekarnika. Piec w temperaturze 250 stopni przez 12-15 minut do złotego koloru.
    
14. Przenosimy gorącą pizzę na deskę do krojenia, kroimy pokrojone plastry, gdy są jeszcze gorące, i serwujemy. Jest to doskonałe samo w sobie danie, które stanie się nie tylko domowym lunchem lub kolacją, ale także świetną przekąską w pracy.
    

Przepis wideo

Jeśli chcesz nie tylko przeczytać instrukcje krok po kroku, ale także obejrzeć proces tworzenia pizzy calzone, zalecamy obejrzenie filmu, w którym doświadczona gospodyni zademonstrowała swoją wersję pieczenia, podała przydatne wskazówki.

Inne przepisy na pizzę