Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:deska do krojenia, nóż, patelnia, łyżka cedzakowa, durszlak, maszynka do mięsa, głęboki pojemnik, szpatułka, łyżka stołowa, łyżeczka, miarka, waga kuchenna, kuchenka.
Składniki
| Szpinak | 250 g |
| Młoda kapusta | 250 g |
| Orzechy włoskie (obrane) | 50 g |
| Kolendra | 30 g |
| Cebula | 1 szt |
| Czosnek | 1-2 goździki |
| Ocet winny | 1 łyżeczka |
| Przyprawy | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Chmiel Suneli | 1/3 łyżeczki |
| Zmielona kolendra | 1/3 łyżeczki |
| Nasiona granatu (do dekoracji) | 20 g |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Woda | 1 litr |
Krok gotowania
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest pozwolenie szpinakowi we wrzącej wodzie i trochę ugotować młodą kapustę. Musisz to zrobić osobno, ponieważ szpinak trwa 1 minutę, a kapustę należy nieco dłużej trzymać w wodzie. Wlej około 1 litr wody na patelnię, zagotuj, zanurz dokładnie umyte warzywa szpinakowe w wodzie i przytrzymaj przez 1 minutę. Następnie wyjmujemy szpinak i natychmiast wrzucamy go z powrotem do durszlaka. Jeśli chcesz, aby szpinak zachował świeży kolor, natychmiast go spłucz zimną wodą.
- W tej samej wodzie upuszczamy grubo posiekaną młodą białą kapustę. Najlepiej unikać bardzo gruboziarnistych części. Po ponownym zagotowaniu wody pozostaw kapustę na 5 minut. Następnie wyjmij gotowaną kapustę, a także oprzyj się na durszlaku.
- Obierz jedną małą cebulę i 1-2 ząbki czosnku. Następnie przejdź do przygotowania sosu orzechowego. Aby to zrobić, cebula, czosnek, orzechy włoskie, kolendra są przepuszczane przez maszynę do mięsa z drobnym grillem.
- Dodaj 1/3 łyżeczki do zmielonych składników. Chmiel Suneli, 1/3 łyżeczki mielona kolendra, sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby można dodać zmieloną czerwoną paprykę. Dodaj 1 łyżeczkę. ocet winny i dokładnie wymieszać.
- Następnie ostrożnie ściśnij zielenie, a także przełóż je przez maszynę do mięsa z drobnym grillem. Dodaj pachnące zielenie do przewijanych zieleni. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie próbujemy, a jeśli to konieczne, dodajemy sól lub przyprawy.
- Mokre ręce z powstałej masy tworzą kulki wielkości dobrego orzecha włoskiego. W każdym z nich wykonujemy wgłębienie i układamy w nim kilka nasion granatu. Jeśli masz masło orzechowe, możesz kapać po kilka kropli na każdym.
- Phali jest podawany jako niezależne danie dla mięsa, ryb, a także jedzony z kukurydzianymi tortillami lub chlebem pita. Smacznego.
Przepis wideo
Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się gotować phali ze szpinakiem i młodą kapustą po gruzińsku. Autor szczegółowo mówi, co jest do tego potrzebne. Pokazuje również, jak gotować szpinak i kapustę, zmielić wszystkie składniki, a następnie zrolować i ozdobić kulki gotowego naczynia.
Więc teraz wiesz, jak gotować phali ze szpinakiem i młodą kapustą po gruzińsku. Czy gotowałeś już takie potrawy? Czy często jesz szpinak? Jakich przypraw i przypraw używasz do takiego gotowania? Podobał ci się nasz przepis? Czy jesteś gotowy, aby powtórzyć to sam? Podziel się swoją opinią w komentarzach.