Szpinak Phali - pyszna gruzińska przekąska 🥣

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: elektryczna maszynka do mięsa, nóż, patelnia, dwie miski, deska do krojenia, łyżka stołowa.

Składniki

Krok gotowania

1. Cały szpinak w ilości 400 gramów kopalni pod kranem, pokrój korzenie.
   
2. Wlej wodę do średniej wielkości garnka, podpal ją, zagotuj, opuść tam umyty szpinak na dokładnie dwie minuty, nigdy więcej. Dwie minuty później, za pomocą łyżki cedzakowej, usuwamy szpinak z patelni, umieszczamy go osobno w misce, pozwól mu ostygnąć.
   
3. Podczas gdy szpinak ostygnie, zadbajmy o orzechy włoskie. 200 g obranych orzechów przepuszcza się przez elektryczną maszynę do mięsa.
   
4. Obierz cztery ząbki czosnku ze skórki, umyj je pod bieżącą wodą i przepuść przez maszynę do mięsa. Czwarta część dużej kapsułki czerwonej papryki jest również przepuszczana przez maszynę do mięsa.
   
5. Jedna duża wiązka świeżej kolendry myje się pod bieżącą wodą, odciąć korzenie, przepuścić przez maszynę do mięsa. Zostaw posiekane orzechy, czosnek i świeżą kolendrę w jednej misce.
   
6. Lekko naciśnij schłodzony szpinak, aby usunąć nadmiar wilgoci, i przełóż maszynę do mięsa do osobnego pojemnika. Szpinak daje dużo soku.
   
7. Za pomocą łyżki stołowej wybierz szpinak i umieść go na orzechach, czosnku i kolendrze, starając się mieć mniej soku.
   
8. Dodaj do składników niepełną łyżeczkę soli, dwie łyżeczki mielonej kolendry, dwie łyżeczki uzo-suneli. Tutaj wlewamy jedną łyżkę octu winnego, który można zastąpić balsamem. Dokładnie wymieszaj składniki łyżką stołową, aż mieszanina będzie możliwie najbardziej jednorodna.
   
9. Teraz musisz określić spójność powstałego produktu. Jeśli phali okazało się zbyt suche, możesz dodać sok, który pozostał po tym, jak szpinak przeszedł przez maszynę do mięsa. Koniecznie posmakuj phali, jeśli to konieczne, kierując się naszymi preferencjami, możemy dodać sól, ocet winny i koniecznie dodać jedną łyżeczkę granulowanego cukru. Dokładnie wymieszaj phali ponownie, włóż do miski sałatkowej, można ją podać.
   

Opcje dekoracji

• Podając gruzińskie danie na stole w misce sałatkowej, możesz ozdobić je na wierzchu krążkami cebuli, położyć wokół kolendry liście i nasiona granatu.
• Podczas serwowania możesz uformować kulki, położyć je na talerzu, nałożyć krążek cebuli i plasterek czerwonej papryki na wierzchu jak kapelusz.
• Gruzińskie phali można wytwarzać nie tylko ze szpinaku, ale także z zielonej cebuli, kalafiora, czerwonej fasoli. Dlatego możesz gotować różnokolorowe kulki phali różnego rodzaju, ozdabiać pestkami granatu, plasterkami cytryny i ziołami. To da apetyczny wygląd potrawie. Danie może być nie tylko bardzo przydatne, ale także służyć jako dekoracja świątecznego stołu.

Przepis wideo

Po obejrzeniu tego filmu możesz nauczyć się gotować pyszne gruzińskie danie ze szpinaku. Zobaczysz, jak prawidłowo przygotować komponenty, dowiesz się o objętości i ilości ich dla produktu, uzyskasz wskazówki, jak doprowadzić produkt do stołu.