Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska;
- miska;
- nóż;
- trzepaczka do ubijania;
- tarka;
- zamrażarka;
- kuchenka mikrofalowa;
- pergamin;
- blacha do pieczenia;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| masło / margaryna | 180 g |
| jajko | 2 szt |
| cukier | 0,5 szklanki |
| mąka | 2 - 2,5 filiżanki |
| ocet sodowy | 0,5 łyżeczki |
| sól | 1 szczypta |
| dżem | 1 szklanka |
| skórka pomarańczy lub grejpfruta | 30 g |
Krok gotowania
- Przede wszystkim ustaw piekarnik na temperaturę do 180 stopni. Bierzemy 80 g masła lub margaryny i wkładamy do szklanej miski. Stopić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej na 1-2 minuty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
- Wbij dwa jajka do głębokiej miski. Następnie dodajemy 0,5 szklanki cukru i mieszamy wszystko trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Następnie dodaj szczyptę soli i wlej roztopione masło do jaj i cukru. Mix.
- Gaszymy pół łyżki sody octem i dodajemy do powstałej mieszanki. Soda jest chłodzona octem, dzięki czemu jej smak nie jest zauważalny w gotowym naczyniu.
- Bierzemy 2-2,5 szklanki mąki i przesiewamy, aby nie było w niej grudek. Przesiej przesianą mąkę w częściach do miski ze składnikami, za każdym razem mieszając trzepaczką.
- Gdy konsystencja ciasta stanie się zbyt napięta, nadal zagniataj go rękami. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, otrzymasz delikatne, elastyczne ciasto, które nie powinno przylegać do rąk.
- Gotowe ciasto dzieli się na dwie nierówne części (jedna powinna być mniejsza od drugiej). Kładziemy małą część na talerz i wysyłamy do zamrażarki na 10-15 minut.
- Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, który wycinamy na około 30-35 cm, a na nim rozkładamy pozostały kawałek ciasta. Suchymi rękami próbujemy rozciągnąć ciasto, aby całkowicie przykryło pergamin.
- Posyp ciasto górą 30 g skórki grejpfruta lub pomarańczy. Możesz pominąć ten krok, jeśli jesteś uczulony lub po prostu nie lubisz zapachu cytrusów.
- Następnie weź szklankę dowolnego dżemu, który ci się podoba, i rozłóż cienką warstwą na cieście.
- Drugi kawałek ciasta wyjmujemy z zamrażarki i za pomocą grubej tarki pocieramy tak, aby frytki równomiernie przykryły warstwę ciasta dżemem.
- Wysyłamy blachę do pieczenia z ciastem do piekarnika już rozgrzanego do 180 stopni przez 25-30 minut.
- Po upieczeniu wyjmujemy blachę do pieczenia, trochę schładzamy ciasteczka i kroimy na porcje równej wielkości. Możesz pokroić na kwadraty, romby lub prostokąty, jak chcesz. Teraz ciasteczko jest gotowe do spożycia!
Zaletą takich ciastek jest to, że można użyć absolutnie dowolnego rodzaju dżemu, co całkowicie zmienia smak uzyskanego wypieku, który jest idealny do herbaty z cytryną lub kawą.
Przepis wideo
Zalecamy obejrzenie filmu, w którym szczegółowo pokazano krok po kroku przygotowanie ciasteczek kruche.
Czy gotowałeś kiedyś kruche ciasteczka z dżemem i bułką tartą? Wyraź swoją opinię o przepisie w komentarzach. Czy powinienem wprowadzić zmiany w przepisie, aby ciasteczka były jeszcze smaczniejsze? Podziel się swoją opinią i doświadczeniem.