Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: ręczna maszynka do mięsa, nóż, głęboka miska, pergamin, blacha do pieczenia, piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Masło (Margaryna) | 250 g |
| Żółtka Kurczaka | 2 szt |
| Cukier | 180 g |
| Majonez | 5 łyżek. l |
| Proszek do pieczenia | 1,5 łyżeczki |
| Sól | 1 szczypta |
| Mąka pszenna | 500-550 g |
| Vanillin | 2 g |
Krok gotowania
- Najpierw wyjmujemy 250 g masła z lodówki i utrzymujemy w temperaturze pokojowej przez pół godziny, aby było miękkie. Zamiast masła możesz wziąć margarynę, ale z masłem okazuje się smaczniejszy.
- Wyślij zmiękczone masło do głębokiej miski, dodaj 180 g cukru i natrzyj łyżką.
- Następnie dodaj dwa żółtka, ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Lepiej jest oddzielić żółtka w osobnej misce, upewnić się, że są świeże, wysokiej jakości, a następnie wysłać do testu.
- Następnie dodaj szczyptę soli i 5 łyżek majonezu, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przesiej 500 g mąki do osobnej miski, dodaj 2 g waniliny i 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia i wysyłaj go do masy w małych porcjach, aby ciasto było miękkie, bez grudek. Zamiast proszku do pieczenia możesz użyć sody. Następnie dodaj 0,5 łyżeczki do mieszanki olejowej. 1 łyżeczka sody gaszonej ocet lub sok z cytryny.
- Mąka może potrzebować 30-50 g więcej, wszystko zależy od wielkości żółtek, których użyjesz. Pamiętaj o tym podczas wyrabiania ciasta. Po dodaniu całej mąki zagniataj ciasto przez 1-2 minuty rękoma. Okaże się jednorodny, miękki, giętki.
- Pokrywamy miskę ciastem folią spożywczą i wysyłamy na pół godziny do lodówki. Jeśli nie masz czasu na czekanie, możesz od razu zacząć tworzyć pliki cookie.
- Przygotuj ręczną maszynę do mielenia mięsa. Wyjmiemy z niego nóż i ruszt i umieścimy specjalną foremkę do ciastek. Jeśli nie masz takiego kształtu, możesz użyć dużej siatki.
- Wyciągamy ciasto z lodówki, oddzielamy od niego kawałek i wysyłamy do maszynki do mięsa. Przewiń uchwyt maszynki do mięsa, z grilla pojawi się wymyślne ciasto.
- Kroimy go, tworząc kawałki o wielkości 7-8 cm, oddzielamy ciasteczka od siebie. Jeśli wykonujesz regularną siatkę, ułóż rozmiar, który ci odpowiada.
- Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy na nim półprodukty ciastek, zachowując między nimi odległość 1,5 cm, wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Podczas pieczenia sprawdź, czy ciasteczka są gotowe, ponieważ czas pieczenia zależy od piekarnika.
- Z tej liczby składników uzyskuje się dwa patelnie na ciastka.
- Gotowy biszkopt podajemy przez maszynę do mięsa do ostygnięcia, kładziemy na talerzu i serwujemy herbatę.
Przepis wideo
A oto film, który pokazuje podobną metodę robienia ciastek kruche. Być może zainteresuje Cię pokazany w nim pomysł, aby dodać kakao do ciasta i otrzymać deser czekoladowy.
Jeśli Twoja kuchnia ma już zapachy z piekarnika, w którym przygotowywane są ciasteczka, napisz w komentarzach, czy w pełni przestrzegałeś przepisów, czy dodałeś własne. Czy lubisz jedzenie?
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!