Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:miarka, głęboka patelnia z pokrywką, kuchenka, miski, nóż, deska do krojenia, gruba tarka, łopatka, rondel, durszlak.
Składniki
| Olej roślinny | 50 ml |
| Jęczmień Perłowy | 2/3 stosu |
| Bow | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Woda | 1,2-1,4 l |
| Liść laurowy | 2-3 szt. |
| Sól | do smaku |
Krok gotowania
- Gotowany jęczmień perłowy gotuje się do miękkości. Aby to zrobić, napełnij 2/3 szklanki płatków 0,5-0,6 litra osolonej wody do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut. Gdy owsianka jest gotowa, włóż ją do durszlaka, aby płyn mógł spłynąć.
- Cebulę pokroić w kostkę. Wcierać marchewki na grubej tarce. Wlać 50 ml oleju roślinnego do rozgrzanej patelni.
- Rozprowadzamy cebulę na maśle i podajemy ją, ciągle mieszając, w wyniku czego powinna stać się złotobrązowa.
- Wlać marchewki do cebuli.
- Gdy warzywa będą miały złoty odcień, wlej około 0,5 litra gorącej wody i pozwól mu się dusić przez 15-20 minut.
- Po tym czasie woda się gotuje, dodaje kolejny gram 100-200 gorącej wody i doprowadza do wrzenia. Posolić pieczeń do smaku.
- Umieść 2-3 liście laurowe na patelni, wszystko wymieszaj.
- Delikatnie rozłóż przygotowaną owsiankę od góry i ostrożnie, bez mieszania, rozprowadź na masie warzywnej.
- Delikatnie dodaj odrobinę gorącej wody - tak, aby pokrywała owsiankę na półtora palca. Zamykamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu naczynie przez 25 minut na bardzo małym ogniu. Wyłącz ogrzewanie i pozwól naczyniu parzyć przez co najmniej 20 minut.
- Owsianka jest krucha i bardzo pachnąca, nasycona aromatem warzywnym. Może być stosowany jako przystawka lub jako niezależne naczynie.
Przydatne wskazówki
- Aby jęczmień gotował się szybciej, namocz płatki (najlepiej w nocy) w ciepłej wodzie.
- W razie potrzeby możesz dodać inne składniki do takiego dania - grzyby, gulasz, mięso, papryka, pomidory, pasta pomidorowa, zielony groszek.
- Do smażenia warzyw możesz wziąć oliwkę lub masło.
- W razie potrzeby to samo naczynie można gotować na parze.
Przepis wideo
Autor wideo pokazuje w swojej kuchni, co należy zrobić, aby przygotować pyszny, pachnący jęczmień z warzywami.
Drodzy Czytelnicy, jak często gotujecie dania z pereł jęczmiennych? Jakie warzywa, Twoim zdaniem, można jeszcze dodać do takiego dania?
Inne przepisy na robienie zbóż
Miłej lektury!