Sprzęt kuchenny i narzędzia: miska, łyżka, patelnia z pokrywką, patelnia z pokrywką, nóż, deska do krojenia, kuchenka.
Składniki
| Uda z kurczaka | 2 szt |
| Bow | 2 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Kasza jęczmienna | 0,5 łyżki stołowej |
| Woda | 2,5 łyżki stołowej |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Suszone zioła | 0,5 łyżeczki |
| Zmielony czarny pieprz | 1/3 łyżeczki |
| Masło | 20 g |
Krok gotowania
Gotowanie płatków
- Kilka razy płuczemy 0,5 szklanki jęczmienia perłowego pod bieżącą wodą, aż woda stanie się czysta podczas spuszczania. Wlać na patelnię 2 szklanki wody w stosunku 1: 4 (1 część płatków i 4 części wody). Kładziemy garnek z wodą na ogniu, doprowadzamy do wrzenia.
- Wlać do niego umytego jęczmienia perłowego, przykryć szczelnie pokrywką.
- Dodaj 0,5 łyżeczki. sól Gotuj płatki na bardzo małym ogniu, aż do połowy ugotowane.
Gotowanie kurczaka z warzywami
- Wlać 50 ml wody na patelnię. Rozłóż 2 udka z kurczaka.
- Sól z jednej strony iz drugiej strony (około 1 łyżeczka. Sól na 2 udach). Okresowo obracaj mięso, aby było równomiernie duszone z dwóch stron. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum.
- Gulasz przez 10 minut. W tym czasie kurczak opróżni sok. Tniemy 2 cebule niezbyt dokładnie, jest to możliwe w pół-pierścieniach, możliwe jest mniej. Włóż na patelnię do kurczaka.
- Dusimy cebulę podczas krojenia marchewki. Nie przykrywać pokrywką. Pokrój 1 marchewkę w kostkę lub słomki. Wysyłamy do kurczaka, rozdzielamy między kawałki mięsa, aby również dusiło się w bulionie. W razie potrzeby dodaj sól. Dodaj trochę suszonych ziół, około 0,5 łyżeczki. Przykryć, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Zbierz naczynie
- Usuwamy z ognia niedogotowane kasze. Jęczmień perełkowy przenosimy na patelnię, równomiernie rozprowadzając go między kawałkami mięsa. Aby mięso nie zostało strawione, zaczynamy gotować później niż płatki. Lub możesz wstępnie ugotować kurczaka, cebulę i marchewkę bez konieczności ich delikatnego dotykania. Dodaj 1/3 łyżeczki. mielony czarny pieprz.
- Przykryć, gotować na małym ogniu przez 15–20 minut. Otwórz pokrywkę i dodaj 20 g masła.
- Ponownie przykryj patelnię pokrywką, pozostaw, aby nalegać 10-15 minut.
jęczmień
jęczmieńCzy wiesz Przepisy na jęczmień pojawiły się na długo przed naszymi czasami. Smakołyki z tego zboża były po raz pierwszy smakowane przez rosyjską szlachtę. Jedzenie było podawane przy uroczystym stole i miało nazwę „Royal”. Jego ziarna przypominały na zewnątrz perły - to była ulubiona biżuteria cesarzy. Później jęczmień perłowy stał się stałym pożywieniem żołnierzy polowych i otrzymał nazwę „ryż chłopski”. Żołnierze, którzy nie dokończyli owsianki, działali jak żałobni kucharze, okazali się dla nich surowi. Stąd niesprawiedliwe, stronnicze podejście do naprawdę pożywnego produktu.
Przepis wideo
Na filmie możesz zobaczyć, w jakiej proporcji ugotować jęczmień perełkowy, jak duszić kurczaka z warzywami, jak zebrać w połowie przygotowane składniki w jednym kawałku.
Zgodnie z tym przepisem jęczmień jest bardzo smaczny. Nawet następnego dnia jęczmień pozostaje kruchy i nie staje się gęsty, jak zwykła ugotowana owsianka.
Po spróbowaniu tego dania przynajmniej raz na zawsze zmienisz zdanie na temat jęczmienia perłowego na lepsze, zwłaszcza, że użycie tego przepisu do gotowania jest proste i szybkie.