Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia z pokrywką;
- miarka;
- piec lub płyta;
- durszlak;
- łopatka lub łyżka do mieszania;
- talerze do dawania.
Składniki
| Kasza jęczmienna | 1 stos |
| Woda | 5 stosów |
| Olej roślinny (bezwonny) | 1 łyżka. l |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
Krok gotowania
- Ostrożnie myjemy jęczmień perłowy (1 szklanka) pod bieżącą wodą (pod kranem). Wlej 3 szklanki wody do czystego garnka i umieść na kuchence lub płycie.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj dobrze umytego wcześniej jęczmienia.
- Ponownie zagotowujemy wodę (już z jęczmieniem perłowym), a następnie gotujemy płatki przez około 5 do 7 minut. Po upływie określonego czasu spuść wodę z patelni i wyrzuć jęczmień perłowy do durszlaka (odstaw na chwilę na durszlak, aby płyn był odpowiednio szklany).
- Wlej pozostałe 2 szklanki wody do czystego rondla, dodaj 1 łyżeczkę. sól i 1 łyżka. l olej roślinny (bezwonny).
- Ponownie zagotowujemy wodę i wkładamy do niej specjalnie przygotowany jęczmień.
- Wymieszaj całą zawartość patelni łyżką lub szpatułką. Przykryliśmy patelnię pokrywką i gotujemy płatki przez około 20 do 25 minut (jeśli płatki nie rozpadną się w tym czasie, możesz gotować przez 30 minut) na małym ogniu.
- Po określonym czasie wyjmij patelnię z ognia, rozłóż płatki na talerzach, pozwól im nieco ostygnąć i przejdź do posiłku. Smacznego!
Dekoracja i serwowanie
Gotowy jęczmień perłowy może być podawany jako dodatek do dowolnego dania mięsnego lub rybnego. Przed podaniem jęczmień można posypać drobno posiekaną zielenią (natka pietruszki, koperkiem, kolendrą itp.), Posypać kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym i posypać mieszanką papryki lub startego parmezanu. Sugerujemy również rozważenie następujących opcji serwowania jęczmienia perłowego:
- ze smażoną cebulą i marchewką;
- ze śmietaną i smażonymi grzybami;
- z serem feta i pomidorami;
- z mlekiem, cukrem i posiekanymi owocami;
- z fasolą i warzywami;
- z gulaszem;
- z cukrem i suszonymi owocami.
Przepis wideo
W tym przepisie wideo wyraźnie widać, jak prawidłowo ugotować jęczmień perełkowy.
Jęczmień perłowy to doskonała opcja na przystawkę, ponieważ jego zalety dla ludzkiego ciała są nieocenione. Tak więc jęczmień poprawia stan skóry i włosów, pomaga wzmocnić układ nerwowy, ma działanie moczopędne, przeciwzapalne i otaczające. Dlatego powinieneś je jeść przynajmniej raz w tygodniu.