Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, płyta grzewcza, naczynie do pieczenia, folia spożywcza, patelnia, duża miska, deska do krojenia, nóż, tarka, łyżeczka i łyżka stołowa.
Składniki
| Komponenty | Ilość |
| Papryka | 8 szt major |
| Ryż | 1 miska |
| Biała kapusta | 1/2 szt. środkowy |
| Marchewki | 1 szt duży |
| Pomidory | 4 szt |
| Cebula | 1 szt duży |
| Masło | do smażenia |
| Czosnek | 1 goździk |
| Zieloni do wyboru | 1 pęczek |
| Pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| Mąka pszenna | 3 łyżeczki |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Na wstępnym etapie musisz gotować ryż do połowy. Ponadto do smażenia warzyw potrzebujesz pół litra gorącej wody. Ponadto należy ustawić piekarnik na rozgrzanie do temperatury 180 ° C. W przyszłości musisz wykonać następujące czynności:
- Papryka obrana jest nożem. Najpierw odcina się łodygę, po czym wycina się przegrodę i oczyszcza nasiona.
- Cebule pokrojono w mały kwadrat.
- Zieloni są siekane nożem. Pomidory są krojone w małe kostki.
- Marchewki wciera się w grubą tarkę. Ząbek czosnku wciera się w drobną tarkę.
- Pół kapusty należy drobno posiekać nożem. Następnie posiekana kapusta musi być lekko pomarszczona rękami, aby stała się bardziej miękka i uwolniła sok.
- W szklance zimnej wody, około 100 mililitrów, musisz dodać trochę soli, dosłownie na czubku noża, i 3 łyżeczki ze zjeżdżalnią mąki. Mieszaninę dokładnie miesza się, aż do uzyskania pełnej jednorodności.
- Posiekany czosnek rozprowadza się na rozgrzanej patelni, skropionej olejem roślinnym. Natychmiast po czosnku połowę posiekanej cebuli układa się na patelni. Musi być smażony na złoty kolor.
- Gdy cebula się zrumieni, połowę startej marchwi układa się na patelni.
- Składniki miesza się, a następnie smaży z okresowym mieszaniem przez około 1 minutę. Gdy marchewka zabarwi masło, posiekane pomidory są układane na patelni.
- Kiedy pamidory stają się miękkie i podają sok do smażenia, posiekaną kapustę układa się na patelni.
- Składniki dobrze się mieszają, po czym ogień zostaje zredukowany do średniego, a patelnia jest przykryta pokrywką. W tym trybie warzywa są duszone przez około 10 minut. Po tym okresie warzywa z patelni są układane w misce z ryżem, gotowane do połowy ugotowane na wstępnym etapie. Do smaku dodaje się sól i zmielony czarny pieprz. Składniki w misce są dokładnie wymieszane. Następnie nadzienie powinno nieco ostygnąć.
- Gdy nadzienie ostygnie, wszystkie papryki są nim nadziewane.
- Mały kawałek masła układa się na ciepłej, ale nie gorącej patelni, i rozprowadza na powierzchni. Faszerowane papryki są układane i lekko smażone na patelni. W tym okresie należy je kilkakrotnie obrócić, aby usmażyć wszystkie beczki, czyli mięso mielone jest smażone ze wszystkich stron.
- Smażoną paprykę przenosi się do naczynia do pieczenia.
- Druga połowa cebuli jest układana na rozgrzanej patelni, posypana olejem roślinnym i smażona na złoty kolor. Od czasu do czasu należy go mieszać.Gdy cebula jest zrumieniona, druga połowa startej marchwi jest układana na patelni.
- Następnie składniki są mieszane i smażone przez 1 minutę. Po minucie na patelni układane są 2 łyżki pasty pomidorowej.
- Składniki miesza się, po czym mieszaninę smaży się, aż pasta pomidorowa zmieni kolor na pomarańczowy. Gdy pasta pomidorowa jest smażona, na patelnię wlewa się około pół litra gorącej wody. Następnie sos należy doprowadzić do wrzenia. Kiedy sos się zagotuje, musisz dodać sól i czarny pieprz do smaku, a także posiekane warzywa.
- Natychmiast po tym do miski wlewa się mieszaninę mąki i wody, uprzednio wymieszaną, aby ułożona mąka ponownie dobrze się rozpuściła. Wlać mieszaninę do cienkiego strumienia, ciągle mieszając. Kiedy na sosie pojawią się bąbelki, musisz je dobrze wymieszać, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 5 minut.
- Pod koniec wyznaczonego okresu paprykę w naczyniu do pieczenia wlewa się do przygotowanego sosu. Formularz jest przykryty folią spożywczą.
- Forma przenosi się do nagrzanego piekarnika, w którym papryka będzie pieczona w temperaturze 180 ° C przez 30 minut. Po wyznaczonym czasie pozostaje wyjąć formę z piekarnika, a papryka faszerowana warzywami i ryżem jest gotowa, smacznego.
Przepis wideo
Wideo autora przepisu krok po kroku i bardzo szczegółowo opisuje cały proces gotowania papryki nadziewanej warzywami i ryżem. Szczegółowe komentarze i wskazówki pomogą przygotować danie w najlepszy sposób. Jeśli obejrzysz wideo przed rozpoczęciem, twoje zadanie będzie znacznie łatwiejsze. Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że przepis zawiera wiele działań, a niektóre z nich wymagają wstępnego przygotowania lub są ściśle od siebie zależne.