Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- duża deska lub powierzchnia toczna,
- szklanka
- łyżka stołowa
- sito do mąki.
Składniki
- Mąka pszenna - 1 kg
- Woda w temperaturze pokojowej - 0,5 l
- Sól - 0,5 łyżki. l
- Jajko Z Kurczaka - 2 szt.
- Masło - 50 g
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj mąkę: przesiej przez sito 1 kg. Jest to konieczne w celu usunięcia ziaren i obcych cząstek. A podczas przesiewania mąka jest nasycana tlenem, co zapewni przyszłą testową przewiewność, jednolitość i miękkość. Na ręcznym wyrabianiu pozostawia się około 0,5 szklanki mąki. Resztę przesianej mąki układa się na powierzchni do zwijania. Robimy wgłębienie pośrodku szkiełka i rozbijamy w nim 2 jaja kurze.
- Po jajkach wlej 2 szklanki wody (0,5 l) do tego samego wgłębienia. Niektóre gospodynie domowe uważają, że ciasto będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz do mąki nie jedną wodę, ale 1 szklankę wody i 1 szklankę mleka.
- Wlej 0,5 łyżki stołowej. l sól Wlej 50 g stopionego masła. Można go stopić na patelni na kuchence lub bezpośrednio w misce w kuchence mikrofalowej.
- Łyżką zaczynamy delikatnie mieszać żywność i wodę w pogłębianiu wzgórza mąki, stopniowo angażując mąkę w proces mieszania. Jeśli mieszanie ciasta łyżką na płaskiej powierzchni wydaje się niewygodne, możesz wykonać pierwszy (płynny) etap zagniatania w dużej misce. I już na drugim etapie wyrabiania rąk połóż ciasto na desce lub stole.
- Kiedy masa pośrodku uzyska jednolitość, zaczynamy ugniatać rękami, zbierając mąkę od krawędzi do środka.
- Stopniowo powinieneś dostać elastyczne, przyjemne ciasto z pęcherzykami powietrza w środku, ale bez uszczelek i niezmieszanych miejsc. Zazwyczaj ręczny etap ugniatania zajmuje około 20 minut. Jeśli masz maszynę do chleba, proces wyrabiania ciasta można zmechanizować.
- Okazuje się, że jest elastyczny, miękki, nie klei się do rąk ciasta. Idealnie zwija się w cienką warstwę, nie pęka, ładnie pachnie. Robienie z tego pierogów to przyjemność!
Przepis wideo
W małym przepisie wideo szczegółowo pokazano cały proces przygotowania ciasta. Zobacz, jak łatwo i szybko robi się pyszne pierogi.
Dzisiejszy przepis na test można nazwać uniwersalnym. Oprócz pierogów, manti i ravioli ciasto nadaje się również do smażenia. Jeśli zrolujesz go w cienkie ciasta i usmażysz na patelni na oleju, otrzymasz pyszny dodatek do herbaty. Pieczone w suchej patelni - pita na obiad. Dlatego pamiętaj o tym sprawdzonym przepisie. Powiedz nam, jakie potrawy gotujesz z pierogów. A może zmieniłbyś coś w przepisie lub procesie gotowania? Napisz o swoich pomysłach w komentarzach.