Jak wiadomo, pierogi z kapusty można wykonać za pomocą specjalnego urządzenia kuchennego o nazwie pierogi lub można to zrobić samodzielnie. Jakie są zalety drugiej metody?
Ręcznie robione pierogi
- Jakość Oczywiście, rzeźbienie ręczne da lepszy wynik - piękny produkt, w który zainwestowano wiele wysiłku i czasu.
- Energia Uważa się, że jedzenie jest nasycone energią osoby, która je gotuje, więc musisz tworzyć w kuchni tylko w pozytywnym nastroju.
- Oryginalność Podczas ręcznego rzeźbienia możesz eksperymentować z różnymi rodzajami, próbując robić pierogi z kapustą w różnych formach, od „uszu” po „pasty”.
Przepisy pierogi z kapustą ze zdjęciem
Ze świeżym
Kapusta to magazyn składników odżywczych z minimalną ilością kalorii, a zawarty w niej kwas winowy zapobiega gromadzeniu się tkanki tłuszczowej w organizmie człowieka. Świeże pierogi z kapustą z boczkiem - przepis, który jest niedrogi i przydatny dla wszystkich!
Będziesz potrzebował:
- biała kapusta - około 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- przegotowana woda schłodzona do temperatury pokojowej - 1 szklanka;
- jajo kurze - 1 szt .;
- masło, stopione - 50 g;
- sól, czosnek, mielony czarny pieprz i groszek - do smaku.
Gotowanie krok po kroku
- Obierz kapustę z górnych liści, pokrój łodygę, spłucz przygotowaną główkę kapusty. Drobno posiekaj lub przewiń maszynę do mięsa, dodając przyprawy i czosnek. Włóż również stopione wcześniej masło. Pozostaw na chwilę, aby wyizolować sok, który następnie będzie wymagał spuszczenia.
- Przygotuj ciasto z kluskami, dodając wodę i jedno lekko ubite jajko, a także trochę soli, do mąki przesianej przez sito lub durszlak. Mieszaj i ugniataj. Następnie pozostaw gotowe ciasto, pokryte plastikową torbą, w lodówce na pół godziny.
- Rozwałkuj ciasto w improwizowaną kiełbasę, a następnie pokrój w równe plastry. Rozwałkuj każdy plasterek wałkiem do ciasta w kształcie koła, włóż kapustę wypełniającą środek koła łyżeczką lub ręką, zsuń rogi w kształcie „uszu”.
- Gotuj je w słonej wodzie z przyprawami, około 5 minut po wypłynięciu z dna patelni.
Z marynowanymi
Kapusta kiszona jest mistrzem w zawartości minerałów, który ma działanie immunoprofilowe i regenerujące na ludzi. Pierogi z kapustą - przepis dla tych, którzy lubią eksperymentować z niecodziennymi smakami.
Będziesz potrzebował:
- kapusta kiszona - pół kilograma;
- cebula - 2 średnie;
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- przegotowana woda - 1 szklanka;
- jajko - 1 szt .;
- oliwa z warzyw lub oliwy - 100 g;
- sól, mielony czarny pieprz i groszek - do smaku.
Gotowanie
- Obierz i drobno posiekaj cebulę, smaż ją do uzyskania przyjemnego miękkiego złotego koloru. Dodaj kiszoną kapustę, przyprawy do cebuli i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką.
- Przygotuj ciasto na bazie przesianej mąki, przegotowanej wody, ubitego jajka i szczypty soli. Mieszaj, aż jednorodna struktura nie przylgnie do twoich dłoni, a następnie pozostaw ciasto na pół godziny, aby „odpocząć”.
- Rozwałkuj ciasto na talerz, a następnie wytnij z niego kółka zwykłą szklanką. Ostrożnie włóż wypełnienie w koła, a następnie ściśnij rogi, składając na przykład na pół. Wrzuć do już wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut.
Z mięsem mielonym
Pierogi z kiszoną kapustą można przyrządzać z mięsa mielonego. Nadzienie można wybrać według własnego gustu, może to być kurczak, a nawet ryby z owoców morza. Pierogi z kapusty z mięsem mielonym - doskonały przepis dla tych, którzy nie przestrzegają postu.
Będziesz potrzebował:
- biała kapusta - jedna mała główka kapusty lub 400 g;
- mięso mielone do wyboru - 500 g;
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- przegotowana woda w temperaturze pokojowej - 1 szklanka;
- jajko - 1 szt .;
- sól, czosnek, mielony czarny pieprz i groszek, warzywa - do smaku.
Gotowanie
- Opłucz kapustę i przepuść ją przez maszynę do mięsa, dodając sól i przyprawy. Wymieszaj z przygotowanym mięsem mielonym. Jeśli nie weźmiesz świeżego, ale zamrożonego mięsa mielonego, lepiej ponownie przepuścić go przez maszynę do mięsa, aby zmiękło. Zmieszaj mięso mielone i kapustę w jedną całość w przybliżonej proporcji 50/50.
- Przygotuj ciasto na podstawie mąki przesianej przez durszlak, przegotowanej schłodzonej wody, ubitego jajka i soli. Mieszaj, aż będzie gładka, nie klei się do rąk, a następnie pozostaw ciasto na pół godziny na odpoczynek.
- Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, a następnie wycinaj koła zwykłą szklanką. Delikatnie umieść w nich gotowe wypełnienie i zsuń je. W razie potrzeby nasmaruj zimną wodą lub włóż na krótko do lodówki.
- Gotuj kapusty z mięsem we wrzącej wodzie przez około 5-8 minut z dodatkiem ulubionych przypraw, a także zmodyfikuj przepis według własnego uznania.
Podawaj pierogi z kapustą i mielonym mięsem, aby stół był zarówno ciepły, jak i zimny z różnymi sosami. Świeżą kapustę w tym przepisie można zastąpić kiszoną kapustą.
Przepis na pierogi z kapustą jest najczęściej określany jako drugie danie, ale może być również przedstawiany jako pierwsze danie, jeśli te pierogi są podawane z bulionem, w którym zostały ugotowane, a także warzywa i warzywa dodane oprócz przypraw. Jedz z przyjemnością!