Gotowanie potraw w garnkach jest nie tylko smaczne, ale także przydatne, ponieważ to naczynie do pieczenia pozwala zachować wszystkie przydatne właściwości produktów.
Tajemnice pieczenia w glinianych garnkach
- Schłodzić garnek. Przed gotowaniem pierogów w garnkach z grzybami w piekarniku schłodź formę, umieszczając ją w chłodnej wodzie na kilka minut, aby garnek był nasycony wilgocią. Pomoże to uczynić danie bardziej soczystym i aromatycznym.
- Zajmij się glinianym garnkiem. Podczas gotowania nie należy zbytnio podgrzewać piekarnika, ponieważ jego kształt może pęknąć, a nawet pęknąć.
- Garnek sam się gotuje. Wyjmij naczynie z garnka z piekarnika na 10-15 minut przed końcem okresu pieczenia, ponieważ jedzenie zwleka przez pewien czas w samym naczyniu i stopniowo osiąga gotowość na zewnątrz piekarnika.
Pierogi z pieczarkami w piekarniku
Jak gotować pierogi z grzybami po królewsku? Naczynie w glinianym garnku okazuje się zdrowsze i smaczniejsze, jeśli weźmiesz świeże grzyby leśne, ale z braku takich odpowiednich są również ich wysuszone odpowiedniki. Ale te ostatnie należy dokładnie umyć przed gotowaniem.
Grzyb solo
Grzyby - produkt uwielbiany przez wielu, nie tylko ze względu na ich oryginalny smak, ale także ze względu na swoją przydatność dla tych, którzy chcą schudnąć. Na przykład 100 gramów świeżych białych grzybów zawiera tylko 34 kalorie, a pieczarki jeszcze mniej - 27 kcal!
Będziesz potrzebował:
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- świeże jajo kurze - 1 szt .;
- schłodzona przegotowana woda - 250 ml;
- cebula - 1 duża głowa;
- świeże grzyby, najlepiej las - pół kilograma;
- śmietana - 150 g;
- masło - 50 g;
- warzywo lub oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- sól, czosnek, mielony czarny pieprz i groszek, warzywa - do smaku.
Gotowanie
- Przesiej mąkę przez sito, przygotuj proste świeże ciasto na pierogi na bazie mąki, wody i jednego kurczaka. Ugniataj i wyjdź na około pół godziny.
- W tym momencie spłucz, posiekaj grzyby i usmaż je na maśle wraz z cebulą, dodaj sól i czarny pieprz. Pod koniec smażenia dodaj odrobinę kwaśnej śmietany dla uzyskania soczystości.
- Rozwałkuj ciasto, ułóż szklankę o równych okręgach, w każdym włóż gotowe nadzienie grzybowo-cebulowe, zsuń krawędzie.
- Gotuj pierogi w słonej wodzie z dodatkiem czarnego pieprzu i groszku przez około 5-7 minut.
- Zrób sos. Aby to zrobić, usmaż kilka łyżek mąki wraz ze śmietaną, pieprzem, czosnkiem i solą.
- Włóż przygotowane pierogi do glinianych garnków, a następnie napełnij je sosem z mąki i kwaśnej śmietany. Przykryj garnek pergaminem i umieść w rozgrzanym piekarniku.
- Piec naczynie w 190 stopniach przez 20 minut, a następnie wyjmij i pozwól mu zaparzyć przez 10 minut. Podawaj do stołu!
Z serem
Ser jest produktem mlecznym z hodowli zwierząt, dość wysokokalorycznym, ale smacznym, uzyskiwanym z mleka za pomocą enzymów koagulujących. Są miękkie i twarde sery.
Będziesz potrzebował:
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- świeże jajo kurze - 1 szt .;
- przegotowana woda, schłodzona - 300 ml;
- cebula - 2 duże głowy;
- marchewki - 2 średnie;
- świeże grzyby, pieczarki - 800 g;
- kwaśna śmietana - 100 ml;
- olej roślinny lub z oliwek - 2 łyżki stołowe;
- twardy ser - 100 g;
- sól, czosnek, mielony czarny pieprz i groszek - do smaku.
Gotowanie
- Przygotuj kluski świeże ciasto, dając mu „odpoczynek” na około pół godziny, a następnie rozwałkuj na kilka cienkich warstw.
- Grzyby umyj i posiekaj, usmaż je na maśle wraz z cebulą i startą marchewką z przyprawami.
- Na walcowanym cieście ułóż równe koła, na przykład szklanką, w każdym z nich umieść gotowe nadzienie z grzybów, cebuli i marchwi. Ale zostaw trochę nadzienia. Uszczypnij gotowe pierogi, a następnie zagotuj je w słonej wodzie, wystarczy 5 minut.
- W przygotowanych doniczkach ułożyć warstwy pierogów zmieszanych z dressingiem warzywnym z grzybów, marchwi i cebuli.
- Rozcieńczyć śmietanę niewielką ilością wody, dodać trochę soli. I wlej sos śmietanowy.
- Ostatnim akordem będzie sproszkowany twardy ser.
- Piecz pierogi w piekarniku z pieczarkami i serem w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut, usuń, pozwól mu trochę zaparzyć i podawaj.
Z ziemniakami
Ziemniak jest jedną z najważniejszych żywności dla ludzi. Zwykle jest spożywany po obróbce cieplnej, chociaż niektórzy jedzą go na surowo. Nadzienie ziemniaczano-grzybowe na pierogi okazuje się bardzo smaczne i całkiem satysfakcjonujące.
Będziesz potrzebował:
- mąka pszenna - 3 szklanki;
- jajo kurze - 1 szt .;
- przegotowana woda, schłodzona - 1 szklanka;
- ziemniaki - 6 szt .;
- świeże grzyby, najlepiej białe - 500 g;
- pasta pomidorowa - 100 ml;
- warzywo lub oliwa z oliwek - kilka łyżek;
- twardy ser - 100 g;
- sól, czosnek, mielony czarny pieprz i groszek - do smaku.
Gotowanie
- Zrób świeże ciasto, ugniataj, pozwól mu parzyć.
- Pokrój grzyby na plastry, cebulę i smaż, aż ugotujesz je w oleju roślinnym lub z oliwy.
- Ugotuj ziemniaki w skórkach, a następnie zdejmij z nich skórkę i przejdź przez maszynę do mięsa wraz z przygotowaną pieczarką grzybową.
- Zrobić kółka w cieście szklanką lub puszką, owinąć gotowym ziemniakiem i grzybem wypełniając te kółka.
- Gotuj pierogi przez 5 minut, a następnie lekko usmaż na patelni, aż będą chrupiące i włóż do garnków.
- Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody, która posłuży jako doskonały dodatek do smaku ziemniaków i polej sos już kluskami.
- Upiec naczynie z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku w temperaturze 200 stopni 25 minut, podawaj, ale uważaj, żeby się nie poparzyć. Ponieważ garnki nagrzewają się bardzo dobrze i szybko!
Jeśli nie masz glinianego garnka, możesz gotować na wysokiej patelni lub w specjalnej formie do pieczenia.
Pierogi z grzybami w doniczkach - pachnące domowe danie. Twoja rodzina na pewno to doceni. Jedz z przyjemnością i przyjemnością!