Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka gazowa lub elektryczna, patelnia, maszynka do mięsa, talerze na składniki, łopatka kuchenna, deska do krojenia, nóż.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Wątroba Wołowa | 500 g |
| Cebula | 1 szt |
| Śmietana | 2 łyżki. l |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Skrobia Ziemniaczana | 2 łyżki. l |
| Mąka | 2 łyżki. l |
| Sól, pieprz | do smaku |
Krok gotowania
- Weź 1 dużą cebulę i pokrój ją na małe kawałki ostrym nożem. Włączamy kuchenkę gazową lub elektryczną, kładziemy na niej patelnię, wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego i podgrzewamy. Gdy patelnia jest wystarczająco rozgrzana, włóż do niej posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Podczas smażenia cebuli weź 500 gramów świeżej wątróbki wołowej, opłucz ją, usuń folię i pokrój na małe kawałki, które później można przepuścić przez maszynę do mięsa.
- Przełóż posiekaną wątrobę przez maszynę do mięsa. Pomiń także smażoną cebulę.
- W powstałej masie dodaj 2 jaja kurze i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Jeśli nie ma kwaśnej śmietany lub nie podoba ci się, dodaj majonez.
- Sól, pieprz pieprz do smaku i dobrze wymieszaj łyżką.
- Następnie dodaj 2 łyżki mąki do masy wątroby, wszystko wymieszaj.
- Dodaj 2 łyżki stołowe ze szkiełkiem skrobi ziemniaczanej i dokładnie wymieszaj.
- Gotową masę zostawiamy na 20-30 minut, aby odpocząć, aby wszystkie elementy mogły się złapać.
- Ponownie rozgrzej patelnię, zalej odrobiną oleju roślinnego i smaż placki na średnim ogniu. Są przygotowywane bardzo szybko, dosłownie kilka minut z każdej strony.
- Placki z wątróbki wołowej są gotowe, możesz je podać. Smacznego!
Porady
- Nigdy nie zapomnij usunąć filmu z wątroby, nadaje jej sztywność i gorycz.
- Lepiej jest używać świeżej wątroby niż mrożonej.
- Zawsze zwracaj uwagę na kolor wątróbki wołowej, powinna być brązowoczerwona.
- Powierzchnia świeżej wątroby powinna być bardzo gładka, przyjemna, ale w żaden sposób nie uszkodzona ani porysowana.
- Sprawdź zapach wątroby - jeśli daje wybielacz lub amoniak, lepiej go nie kupować. Powinien mieć lekko słodki zapach.
- Aby wątroba była bardziej delikatna i przyjemna w smaku, zaleca się moczenie jej przez 30-40 minut w zimnym mleku.
- Należy również pamiętać, że wątroba jest zawsze solona prawie przed zakończeniem gotowania, więc zachowa soki.
Przepis wideo
Oferujemy więcej informacji na temat przepisu w filmie. Możesz wizualnie przejrzeć proces gotowania i dodatkowe komentarze autora filmu.
Czy zdążyłeś już zadowolić swoich bliskich prostym, ale niezwykle smacznym przepisem na naleśniki z wątróbki wołowej? Być może znasz swoje przepisy i sztuczki związane z gotowaniem wątroby? Podziel się z nami swoimi sukcesami, wspólnie poszerzajmy granice kulinarne!