Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka, patelnia, deska kuchenna, nóż, maszynka do mięsa / blender, głęboka miska, łyżka, ręcznik papierowy, talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Wątróbka Wieprzowa | 500 g |
| Jajko Z Kurczaka | 1 szt |
| Mąka pszenna | 2 łyżki. l |
| Bezwonny olej roślinny | 50 ml |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Śmietana | 100 g |
Krok gotowania
- Przygotujemy wszystkie składniki i miejsce pracy. Najpierw przygotuj mięso mielone z wątroby. 500 g wątróbki wieprzowej dokładnie myje się pod bieżącą wodą, suszy, a wszystkie filmy i żyły usuwa się. Następnie pokrój wątrobę na kawałki o dowolnym kształcie. Każda wątroba nadaje się do tego przepisu: kurczak, wołowina, którą lubisz smakować. Kawałki wątroby umieszcza się w misce miksera. Możesz użyć maszynki do mięsa.
- Wbij jedno jajo kurze do wątroby. Zamknij mikser pokrywką i ubij wątrobę, aż będzie gładka, wspaniała i gładka. Im lepiej pobijesz masę wątroby, tym więcej dostaniesz wspaniałych kotletów. Możesz posiekać cebulę lub czosnek z wątrobą, eksperymentować.
- Przenosimy dobrze ubitą wątrobę do głębokiej miski.
- Dodaj 2 łyżki. l mąka pszenna, dobrze wymieszać. Nie musisz dodawać dużo mąki, ponieważ mielone mięso stanie się gęste, a kotlety będą twarde. Zamiast mąki można dodać semolinę, a konsystencja mielonego mięsa powinna przypominać konsystencję gęstej śmietany.
- Następnie pieprz do smaku, na tym etapie nie dodajemy soli. Możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, doda pikanterii i przyjemnego smaku lub dowolnych innych przypraw i przypraw. Możesz zostawić przygotowane mięso na 30 minut, w tym czasie mąka stanie się lepka, a jeśli dodasz semolinę, puchnie, a kotlety okażą się bardziej wspaniałe.
- Połóż patelnię na kuchence, zalej 2-3 łyżki. l Bezsmakowy olej roślinny i dobrze ogrzać.
- Rozprowadzamy jedną łyżkę mielonego mięsa na patelni w formie naleśników. Smażyć placki na średnim ogniu, aż brzegi naleśników staną się złote.
- Następnie odwracamy je na drugą stronę, zmniejszamy ciepło i smażymy, aż będą w pełni ugotowane. Kotlety solne smakują tylko po odwróceniu ich do góry nogami. Dlatego smażymy kotlety z całego mięsa mielonego wątroby, w razie potrzeby dodając olej roślinny.
- Przesuwamy gotowe kotlety na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie kładziemy paszteciki na talerzu, podawamy ze śmietaną. W razie potrzeby można posypać ziołami. Kotlety z wątroby są zalecane do puree ziemniaczanego, ryżu, sałatki lub warzyw. Smacznego!
Przepis wideo
Możesz zobaczyć załączony przepis wideo, w którym możesz zobaczyć, jakich składników będziesz potrzebować, jak zrobić mieloną wątrobę i usmażyć kotlety. Życzymy miłego oglądania!
Jeśli podobały Ci się kotlety z wieprzowiny, chcesz podzielić się swoim przepisem na gotowanie lub dodać jakieś dodatki, życzenia, a następnie zostaw swoją recenzję w komentarzach poniżej. Urozmaicaj swoje codzienne menu wspaniałymi pasztecikami z wątroby!