Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska;
- mały głęboki talerz;
- mały głęboki talerz lub spodek;
- sito;
- wałek do ciasta;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Twarożek | 250 g |
| Mąka | 140–160 g |
| Cukier | 6-7 art. l |
| Masło | 110 g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Sól | szczypta |
Krok gotowania
- Weź 250 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, wlej do głębokiej miski, dodaj 1 łyżkę. l cukier i szczypta soli. Widelcem zmiel wszystkie składniki, aż będą gładkie. W razie potrzeby zmiel serek z cukrem i solą przez sito lub ubij mikserem.
- Rozpuść 110 g masła na małym talerzu, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wlej do masy serowej i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 1 łyżeczkę do twarogu. proszek do pieczenia, przesiewając go przez drobne sito.
- W ten sam sposób, stale mieszając wszystkie składniki, stopniowo wprowadzaj 140-160 g mąki do masy twarogowej.
- Wymieszaj składniki, ostrożnie zagniataj ciasto rękami, a następnie wyślij je do lodówki na półtora do dwóch godzin. Im dłużej ciasto leży na zimno, tym lepiej. Pomoże to uczynić go sprężystym i elastycznym, co znacznie ułatwi proces tworzenia ciasteczek.
- Ciasto podzielić na pół. Jedną część można tymczasowo umieścić z powrotem w lodówce.
- Rozwałkuj jedną z dwóch części ciasta wałkiem do dość cienkiej warstwy, a następnie wytnij szklane okrągłe półprodukty ciastek. Koła powinny mieć średnicę około 7-10 cm.
- Wlej 5-6 łyżek stołowych do małego głębokiego talerza. l cukier Weź jeden okrągły kawałek ciasta, włóż go do cukru i delikatnie dociśnij palcami. Otrzymasz krąg ciasta, którego jedna strona będzie pokryta warstwą cukru.
- Zegnij obrabiany przedmiot na pół stroną z cukrem do wewnątrz, a następnie zanurz powstały półkole jedną stroną cukru.
- Następnie zegnij półkole z kandyzowaną stroną do wewnątrz, tworząc trójkąt.
- Zanurz ponownie trójkąt z ciasta z cukrem po jednej stronie, a następnie połóż go na blasze do pieczenia stroną kandyzowaną do góry. Zrób to samo z resztą okrągłych kawałków ciasta.
- Wyślij ciasteczka do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Podczas gdy pierwsza partia ciastek gotuje się w piekarniku, wyjmij drugą połowę ciasta z lodówki i wykonaj te same czynności, tworząc kolejną partię ciastek. Połóż gotowe ciastka na talerzu i podawaj na stole.
Przepis wideo
Możesz również dowiedzieć się o wszystkich zawiłościach robienia ciastek z serem, oglądając przepis wideo na to słodkie ciasto.
Więc dzisiaj nauczyłeś się gotować pyszne sery i ciasteczka z cukrem Zrób to sam. Czy udało Ci się upiec ciasteczka zgodnie z tym przepisem? Czy dodałeś jakieś inne składniki, czy ściśle przestrzegałeś instrukcji krok po kroku? Czy znasz jakieś sekrety tworzenia pysznych słodkich wypieków? Dziel się wskazówkami i zadawaj pytania w komentarzach do artykułu.
Inne przepisy na ciasteczka
Miłej lektury!