Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: sito, trzepaczka, pergamin, blacha do pieczenia, pojemniki kuchenne.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Mąka pszenna premium | 500 g |
| Masło | 240–250 g |
| Jajko kurze | 1 sztuka |
| Skrobia kukurydziana | 1 łyżka. l |
| Wspólna sól | 1 łyżeczka |
| Lekkie piwo | 100 ml |
| Cukier granulowany | 150 g (jedna szklanka) |
Krok gotowania
Ciasto
- Bierzemy 500 g mąki pszennej, dodajemy łyżeczkę soli i łyżkę skrobi, przesiewamy wszystkie składniki do pojemnika do wyrabiania ciasta.
- W osobnej misce ubij jednym jajkiem kurzego i 100 ml lekkiego piwa trzepaczką, aż powstanie jednolita konsystencja.
- W przesianej mące pszennej z suchymi składnikami zalej jajko ubite piwem.
- Tam dodajemy masło, zmiękczone w temperaturze pokojowej (250 g).
- Zaczynamy delikatnie wyrabiać ciasto rękami, łącząc wszystkie składniki w miękką, delikatną i jednorodną masę. Ciasto powinno być lepkie i giętkie.
- Z powstałej masy tworzymy kulkę, którą należy owinąć folią spożywczą (lub plastikową torbą) i pozostawić w lodówce na dwie godziny. Masa powinna odpoczywać dobrze i chłodno.
Przygotowanie ciasteczek
- Pokrój schłodzone ciasto na dwie równe części.
- Toczymy każdą część wałkiem do ciasta, aż powstanie bardzo cienka warstwa, mniej więcej równej wielkości.
- Posyp całą powierzchnię jednej warstwy cukrem, którego ilość zależy od preferencji smakowych.
- Z góry nakładamy drugą cienko zwiniętą warstwę, mocno dociskamy ją do pierwszej.
- Całą powierzchnię pokrywamy cukrem, ilość określa się według smaku.
- Posypane warstwy są podwójnie.
- Rozwałkuj wałek do ciasta w jedną dużą warstwę, która jest również pokryta cukrem.
- Zaczynamy toczyć formację, tworząc rolkę po obu stronach, docierając do środka.
- Powstały podwójny wałek jest lekko prasowany i zaczyna kroić małe kawałki (szerokość 1-2 cm) - przyszłe ciastko.
- Kładziemy każdy kawałek w pozycji pionowej i delikatnie rozwijamy, aż uformują się ciastka o grubości około 0,7 cm.
Pieczenie
- Przygotowujemy piekarnik: rozgrzej go do 200 stopni. Uformowane uszy są układane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Posypać na produkt niewielką ilością cukru, który po upieczeniu tworzy karmelową skórkę.
- Umieść blachę do pieczenia z uszami w piekarniku na około 20 minut, aż będą złote.
Przepis wideo
Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na domowe ciasteczka „Uszy”, które wyraźnie obrazują cały proces tworzenia produktów. Korzystając z tego filmu, możesz stworzyć doskonałą alternatywę dla przechowywania własnych ciasteczek w domu i zadowolić siebie i bliskich pysznymi wypiekami.
Drodzy czytelnicy, nauczyliście się gotować ciasto francuskie „Uszy” w domu, więc teraz nie możecie już kupować tych produktów w sklepie, ale piec je samodzielnie. Ponadto ten przepis jest dość prosty w przygotowaniu, wymaga niedrogich i przyziemnych produktów, które z pewnością sprawią, że takie ciasteczka będą ulubioną ucztą na herbatę. Czy udało ci się już zrobić Uszy do tego przepisu? Podziel się wrażeniami w komentarzach.
Inne przepisy na ciasteczka
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Miłej lektury!